“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的家常菜-----带鱼汤，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：带鱼1000克
辅料：葱三棵，姜一块，枸杞一小把，当归一小段
配料：盐少许，白酒少许，味精少许，春生堂酒小半匙
家常菜-----带鱼汤的做法步骤：
1，带鱼洗净剪段，在较厚的鱼段上切几刀。
2，带鱼加点盐、白酒腌半小时。
3，起油锅，爆香姜片。
4，倒入带鱼，小煎下。
5，加入适量开水，加当归。
6，滚开后加葱。
7，再加入枸杞，煮十分钟后，加适量盐、味精调味。关火，加小半匙春生堂酒。好了。
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家常菜泡饭
食材明细：
米饭，小青菜，香菇，咸肉，盐，鸡精，料酒。
家常菜泡饭的做法步骤：
1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用；
2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒，倒入适量开水，放入米饭，烧开后加入盐、鸡精调味即可。
家常菜头
食材明细：
萝卜400克，豆瓣30克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，植物油50克
家常菜头的做法步骤：
1.菜头去皮、洗净，切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入菜油烧至五成热时，加入剁细的豆瓣，炒香至油成红色，加入菜头片、素汤少许、精盐，烧至菜头成熟入味时，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。
小贴士：
萝卜又称菜头萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
2020【家常菜
【家常菜】韭菜炒鸡蛋
鸡蛋作为餐桌必备食物，其实做法挺多的。不过感觉与韭菜的搭配真是绝配啊。不但但口感好，颜色也超棒哦。加上制作有非常简单。所以，很受妈妈和小朋友的欢迎哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
韭菜
油
盐
味精
做法 共8个步骤
1.这是原材料，很普通哦
2.就爱那个韭菜切成1cm长的段，鸡蛋加入少了胡萝卜丝儿打散备用
3.热锅冷油，先将鸡蛋放入像摊煎饼一样摊个鸡蛋饼
4.反面煎熟
5.快速切成大块
6.装出备用
7.利用锅里的底油，将韭菜快速翻炒一下，并加入调味料调味，将炒好的鸡蛋倒入翻搅均匀即可
8.装盘就可以吃了。很棒吧！
简单家常菜白斩鸡
食材明细：
三黄鸡一只（净重750g)，葱1段，料酒2汤匙，姜6片，香油适量
简单家常菜白斩鸡的做法步骤：
第1步三黄鸡清理干净，剁去鸡头鸡爪鸡屁股，葱姜切片备用。把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒。
第2步加入能完全没过三黄鸡的清水，开火。烧开后，再继续煮16分钟，关火焖5分钟后。
第3步煮好的三黄金捞出，迅速放入加了冰水中激冷。抹上香油，斩块上桌即可。
小贴士：
1.这里用到的三黄鸡重约750g，煮16分钟，焖5分钟后鸡肉熟度刚刚好。煮鸡的时间要根据鸡的大小来调整，时间煮到差不多时，拿筷子在鸡腿肉最厚实的部位扎下去，如果不出血水就代表煮好了。2.煮好的鸡放到冰水中迅速激冷，鸡皮才会Q弹。3.白斩鸡通常要搭配一份料汁一起上桌。把香菜，姜，红葱头按1：1：1的比例剁碎，加香油，白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可，喜辣的还可以在料汁中加上椒麻汁。
家常菜榨菜肉丝
食材明细：
瘦肉300G，榨菜二包，盐适量，油适量，红辣椒适量，青辣椒适量
家常菜榨菜肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，切丝、红青..辣椒切好备用热锅热油
第2步下红青..辣椒炒香再下切好的肉丝
第3步炒到发白把榨菜放入，放入生抽炒匀即可关火，好了
木耳补肾家常菜
木耳属于黑色食物，是补肾的最佳食品，平时大家也是比较常吃的，炒菜煮汤都可以，今天小编教大家做的是一道非常简单的家常菜，用木耳炒虾仁，味道鲜美极了，不只是补肾一个功能哦。
食材
取水发黑木耳200g，虾仁100g，鲜汤200g，鸡肉茸50g，芝麻30g，黄酒25g，鲜番茄50g，生姜汁15g，菠菜叶50g，精制植物油l000g(实耗约100g)，葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
做法
1、先将虾仁上浆后，过油划开;水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约lOg重的丸子，每个丸子包人1粒虾仁;
2、鲜番茄切成块;
3、炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油;
4、炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
功效：滋阴壮阳，补益肝肾。
家常菜做法大全家常
家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 下面一起来看看家常菜做法大全家常，希望对你有帮助!
葱香牛肉丸
材料：牛肉馅300克、油20克、鸡蛋1个、黄瓜碎30克、玉米淀粉20克、盐3克、酱油半勺、芝麻油1勺、姜10克、芹菜10克、香菜10克、温水30克、蒜末10克、香葱10克。
做法：
1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。
3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。
5、放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
6、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。
糖醋排骨
材料：排骨1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。
做法：
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4、炒锅烧热，倒入调料汁。
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。
7、大火煮沸后调至小火炖煮。
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
金鱼跳龙门
材料：虾18只、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、酱油适量、红米椒适量、豌豆适量。
做法：
1、准备好食材。
2、虾去头，留尾巴的壳子，虾肉挑去肠线。
3、虾用搅拌机搅碎。
4、加入姜蒜末，盐和少许酱油搅匀。
5、手里抹油，虾泥捏一个水滴形。
6、虾壳做鱼鳍，豌豆做鱼眼睛，红色小米椒做鱼嘴，虾尾巴做鱼尾。
7、沸水入锅蒸10分钟即可。
可乐鸡翅
材料：鸡翅300g、酱油50g、可乐100g、油适量、盐适量、葱适量、水适量。
做法：
1、鸡翅中四个。
2、把鸡翅中用刀，划上几个口，这样容易入味。
3、盆里加入酱油、葱、蒜调成腌料。
4、把鸡翅中放入盆中浸泡，我浸泡了3个多小时。建议10个小时左右更好。
5、锅中倒入适量的油加热。
6、然后把鸡翅中放入热锅中过过油。
7、百事可乐一大瓶。
8、把可乐和酱油都倒入锅中，把鸡翅中全部淹没，加入少量的水，然后大火煮，最好中火。
9、现在汤基本不多了 时间也过去半小时多了，鸡翅中已经吸收了汤汁，再小火焖一下就可以出锅了。
【家常菜】黄瓜盏
食材明细：
黄瓜1根，肉松适量，菠萝适量，红辣椒适量
【家常菜】黄瓜盏的做法步骤：
第1步将洗净的黄瓜切成两段；再将黄瓜斜切成段；
第2步用小勺在斜切面将中间的芯挖出来；将其他所有的黄瓜段中间的芯都挖去， 备用；
第3步将肉松添入挖好的黄瓜中间的洞中；在上面点缀点小红椒圈； 在黄瓜墩后放上一片菠萝做点缀。
第4步装盘即可。
小贴士：
这是一道制作简单的凉菜， 主要是要将黄瓜中间挖空， 填入喜欢的原料就行。
家常菜宫保鱿鱼
食材明细：
鲜鱿二只，油适量，姜适量，醋适量，白糖适量，青蒜适量，蚝油适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，盐适量
家常菜宫保鱿鱼的做法步骤：
第1步鲜鱿洗干净沥干水分备用鲜鱿切开
第2步在鲜鱿身上划上花刀然后，切成大小的块切好的鱿鱼
第3步姜,蒜,葱切碎备用锅里下水煮开鱿鱼放下焯一下
第4步焯过水的鱿鱼热锅热油，小火爆香姜,蒜,葱
第5步爆香姜,蒜,葱别用小碗调汁醋，酱,白糖,蚝油适量调成合适自己口味就可以
第6步爆香姜,蒜,葱把焯过水的鱿鱼放入翻炒加入些青蒜
第7步倒入调好的汁，翻炒均匀大火收汁就可以了
小贴士：
鱿鱼是很容易熟的焯水的时间不易太长，鱿鱼一卷就可以捞起了，焯水也可以让炒的时候不出水份.
家常菜文蛤蒸蛋
鲜美。滑嫩。【文蛤蒸蛋】好吃好看家常菜
很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆
都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了
文蛤蒸蛋
材料：文蛤，鸡蛋，清水
调味：盐，酱油，料酒，糖，姜，香葱
文蛤蒸蛋的做法
1.文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水）
2.锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）
3.开口向上排入深盘中~
4.鸡蛋一只加少许盐打散
5.加入约1.5-2倍的清水搅匀
6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
7.放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）
8.加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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