食材明细:
棒子骨一根,冬瓜适量,薏米适量,葱段姜片适量,盐适量,醋适量,料酒适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤:
第1步棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开(这个活自己干比较困难)。将买回的骨头洗净泡在清水里,泡上大概两个小时去去血水。
第2步薏米淘洗干净,也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。锅里放清水,放入棒子骨,薏米,葱段和姜片,然后放少许的料酒,滴上几滴食醋。
第3步开大火将汤烧开,汤开后撇去浮沫(一定要彻底撇净)。锅里放适量盐,盖上锅盖,开小火慢慢的熬(如果用高压锅的话比较快些,我熬了大概四十分钟)。
第4步打开锅盖,放上冬瓜块,熬到冬瓜软烂就可以了。出锅时滴上几滴香油。
食材明细:
猪骨500克,冬瓜500克,茯苓适量,茯苓适量,莲子适量,芡实适量,蜜枣适量,盐适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤:
第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡,待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡,待用
第2步再把猪骨焯水去掉杂质,用清水洗净浮沫,捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水,倒入猪骨,再放入全部配料和冬瓜,盖上锅盖开始炖
第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时,一个半小时后打开锅盖加入适量盐,搅拌均匀即可最后,热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦,赶紧喝起来!
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾,宜多食冬瓜
食材明细:
猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个
冬瓜薏米大骨汤的做法步骤:
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨;
3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮;
4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。
食材明细:
主料:冬瓜300克,鸭骨1副
辅料:姜适量,葱适量
配料:精盐适量,食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤:
1,食材。
2,2、把冬瓜去皮切块。
3,3、把烤鸭骨架切块。
4,锅里入油,炒香姜和葱。
5,加入水烧开。
6,烧开后加入鸭骨。
7,烧开后去沫。
8,加入冬瓜后转中小火。
9,冬瓜炖熟后,加入盐调味。
10,加入葱花即可。
11,装碗。
小贴士:
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜;也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
食材明细:
猪骨1000G,姜一片,葱一根,八角一个,冬瓜,盐,枸杞
冬瓜猪骨汤的做法步骤:
1.买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
2.之后重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
3.冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
食材明细:
主料:猪后腿骨3块,裙带梗200克
辅料:冬瓜200克
配料:盐适量
裙带冬瓜大骨汤的做法步骤:
1,大骨头洗净、
2,裙带梗切成菱形片、
3,冬瓜切滚刀块状;
4,锅中放水,将大骨头凉水放入锅中,再加少许盐,开火烧水焯烫,将大骨头中的血水和杂质逼出来;
5,焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟,进一步去除骨头内的杂质;
6,将焯烫后的大骨头放入砂锅中,砂锅添适量的清水;将砂锅放入电炖盅里;
7,电炖盅开高档炖一个小时;
8,一小时后,再将裙带和冬瓜放入电炖盅里;
9,再加适量盐提味;
10,转低档再炖一小时即可。
小贴士:
1、这道汤没有加任何佐料,可以根据自己的口味加些姜等佐料;
2、这道汤炖的时间越久越好,可以早上上班前准备好,定时炖好后,下班回家就可以享用热乎的美汤了。
食材明细:
主料:猪筒骨300克,冬瓜200克
辅料:料酒1汤匙,米醋2滴,姜片适量,盐适量
【筒骨冬瓜汤】的做法步骤:
1,原料准备好;
2,冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;
3,筒骨洗净备用;
4,汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;
5,另起一锅,筒骨凉水入锅,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;
6,把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴米醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;
7,咕嘟中,汤色逐渐变白了;
8,放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;
9,喝前入盐调味即可;
小贴士:
1、骨头煲汤前先焯掉血水,可令汤色更加乳白;
2、煲骨头时加入一点点醋,可使骨头中的钙质更地好释放出来;
3、汤煲好后再调味,冬瓜才不会发酸。
冬瓜薏米猪骨汤
踏入5月中,广东已经非常非常热啦,每天都大汗淋漓 风扇吹不停,空调也洗净随时开了。 炎热的夏天,多喝冬瓜薏米水清热解暑、健脾利尿,补充水分。 冬瓜薏米猪骨汤清淡
食材配方
主料:
猪骨
400g冬瓜
1000g薏米
50g辅料:
姜
3片盐
适量清水
2500ml
做法 共7个步骤
1.冬瓜,猪骨,薏米,姜片 调料:盐
2.薏米洗净
3.砂锅里放足够的清水,放入洗净的薏米,猪骨,姜片 浸泡着,泡多久都没无所谓,我一般有时间会泡30~1小时才煲
4.冬瓜连皮洗净 切大块 备着
5.猪骨薏米先大火煲开改小火煲1~1.5小时
6.加入冬瓜块 大火煲开
7.改小火煲20分钟 放盐调味 关火 OK
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