迷迭香烤大蒜(1)

发布时间 : 2019-10-10

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的迷迭香烤大蒜(1)，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：新鲜大蒜4头

辅料：玉米油1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，新鲜迷迭香1.5克

迷迭香烤大蒜的做法步骤：

1，用料

2，大蒜去掉外衣，削平底部

3，剪去中间的柱子

4，将蒜瓣尖削平，露出蒜肉

5，迷迭香洗净，切碎

6，将大蒜放入盘中，浇上油

7，撒上盐

8，撒适量黑胡椒粉

9，最后把迷迭香撒在表面

10，放入烤箱，中层，上下火180度，用锡纸覆盖，烤30分钟

11，去掉锡纸，再烤20-30分钟

12，出炉

小贴士：

一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多，烤得太干，而失去软糯的口感。

用盐量可根据自己的口味调整

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迷迭香烤薯

食材明细：

土豆2个，火腿1段，橄榄油适量，迷迭香适量，黑胡椒适量

迷迭香烤薯的做法步骤：

第1步准备好土豆、火腿、橄榄油、迷迭香、黑胡椒等主辅料土豆去皮冼净，用两根筷子夹住，直刀切成连刀2－3毫米的细片（不切断），底部不要切断

第2步保鲜膜包好土豆，用牙签在膜上扎些小孔便于排气，入微波炉高火叮4分钟火腿切成薄薄的细片，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和迷迭香碎腌制15分钟

第3步将土豆取出，撕掉锡纸，稍微放凉，将腌制好的火腿夹入土豆夹中取一锡纸烤盘刷油，摆上土豆，表面刷橄榄油

第4步再撒上少许的盐、黑胡椒碎和迷迭香碎烤箱预热200度，上下火，烤15分钟

小贴士：

1、用的卡士（CO-2701）烤箱，烤制时间依自己家的烤箱定。2、尽量不选滚圆的土豆，土豆片不要切太薄，太薄容易断，太厚了不容易蒸熟。不同微波炉时间会有所差别，要根据自家的微波炉设定。六分熟就可以，熟过了的话土豆层会不好分开

迷迭香烤鳕鱼

烤鱼也许没有清蒸的味道鲜美，但是味道绝对比清蒸的要香，尤其是加了迷迭香的迷迭香烤鳕鱼，那味道简直是太赞了。

原料：鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许

做法：

1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中;

2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟(中途戴上手套，用手轻轻揉搓使之入味);

3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片，铺在烤盘中;

4.将腌好的鱼也放入烤盘，170度，上下火，20分钟(我的烤箱温度偏高，具体可根据各家的烤箱温度);

5.取出，稍加点缀即可上桌。

小提示：

1.我用的烤肉酱比较咸，如果口味重的话，可以适当加入少量盐，当然如果没有烤肉酱，也可以用自己喜欢的其他调味料腌制;

2.鳕鱼好熟，烤20-25分钟足矣;

3.我的烤箱温度偏高，具体可根据各家的烤箱温度做相应调整。

小编有话说：以上就是小编教大家做的迷迭香烤鳕鱼，喜欢吃烤鱼的朋友赶紧学着做吧。

迷迭香烤土豆

食材明细：

土豆1个，盐1盐勺，迷迭香2根，玉米油10g，胡椒1盐勺，蒜2瓣

迷迭香烤土豆的做法步骤：

第1步准备好所有的材料土豆洗干净，削去土豆皮，切成大块

第2步大蒜拍扁，放土豆上加入迷迭香叶子

第3步加入黑椒碎，盐，橄榄油搅拌均匀，预热烤箱200度10分钟

第4步把搅拌均匀的土豆铺在烤盘上放烤箱中层上下火200度烤30分钟

迷迭香烤牛小排

食材明细：

牛小排3片，迷迭香少许，蒜仁3瓣，洋葱1/2个，迷迭香酒1小匙，酱油2大匙，沙拉油3大匙，黑胡椒粉1/4小匙

迷迭香烤牛小排的做法步骤：

1.牛小排洗净；蒜仁切末；洋葱切小块备用。

2.将作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?块与腌料腌1小时以上。

3.将作法2的腌牛小排放入烤箱，以200℃烤约10分钟即可。

迷迭香烤雞腿

食材明细：

去骨雞腿肉1塊，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，迷迭香2小匙，檸檬汁數滴

迷迭香烤雞腿的做法步骤：

1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入鹽適量，料酒1匙，白胡椒粉適量，檸檬汁數滴，迷迭香2小匙用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。

2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。

3、烤盤鋪錫箔紙，皮那面朝上，烤箱加熱165度20分鐘。

4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。

迷迭香红酒烤翅

食材明细：

鸡翅8个，迷迭香2g，蒜3瓣，盐3g，姜2g，红酒100ml，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蜂蜜适量

迷迭香红酒烤翅的做法步骤：

第1步鸡翅洗净沥水，加盐，姜蒜末。倒入红酒。

第2步加浓缩苹果汁，生抽，老抽拌匀腌8小时左右。加入迷迭香拌匀。

第3步烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鸡翅，放入预热好的烤箱中。上下火，200度，烤15分钟取出刷一层蜂蜜，继续烤10分钟即可。

小贴士：

1.加浓缩苹果汁可以让鸡肉更香嫩。2.做这道红酒烤翅不需要太好的红酒，一般的就行，口味与好酒相差不大。

迷迭香烤时蔬

食材明细：

胡萝卜二根，土豆二个，紫薯一个，洋葱1/3个，海盐适量，现磨黑胡椒粉适量，橄榄油适量，柠檬适量，迷迭香适量

迷迭香烤时蔬的做法步骤：

第1步土豆洗净，切块；胡萝卜切滚刀块；紫薯跟土豆一样切法，洋葱切成月芽形（所有的块状大小最好差不多）把所有原料放入盆中，撒入海盐和现磨黑胡椒，翻动盆子拌匀

第2步削一些柠檬皮进去加入橄榄油（最好外面要裹上一层，否则容易干掉），滴入半个柠檬汁，再勫动盆子使之均匀

第3步倒入烤盆中铺开，把迷迭香倒着从杆上弄下来，稍切碎，均匀撒入烤箱預热170度，先烤30分钟

第4步取出，用筷子翻动均匀，再入烤箱170度烤30分钟，然后再焖一会儿（具体烤箱烤的时间依各家的烤箱温度的不同而不同哦，到差不多时间去看看，土豆软了可以吃了就OK了）取出，拌匀开动。。。

黑胡椒烤大蒜

今日为你推荐一道特别的菜，黑胡椒烤大蒜，绝对不是一道黑暗料理，不信你来试试看。烤出来的大蒜可比我们平日里吃的美味多了，那滋味，别提多美了。

原料：

大蒜

配料：

橄榄油盐黑胡椒碎

烘焙：

烤箱中层，盖锡纸180度30分钟，再揭掉锡纸烤20分钟即可(根据自己家的烤箱做调整)

做法：

1、准备好自己需要的大蒜。

2、剥去蒜外面的皮，只留最里层的皮。

3、将蒜顶部切掉。

4、刷一层橄榄油。

5、撒一些盐和黑胡椒碎。

6、盖上锡纸入烤箱烘焙。

小贴士：

蒜尽量选新鲜一点的，烤前加盖锡纸，可以保留蒜的水分，烤好后味道更好。

多吃大蒜有什么好处它不仅是调味品更包治百病

大蒜是我们生活中不可缺少的调味品，大家都知道它具有杀菌消毒的功效，却很少有人知道吃了它还能治疗头疼，缓解痛经。下面小编就为你介绍，它不仅是调味品更包治百病的大蒜，到底有哪些惊人的功效。

大蒜治病的民间偏方

1、口含生大蒜治感冒

将生大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出。据说对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。这个口味重，暂时远离美女。

2、蒜泥治疗小腿抽筋

大蒜50克，加点盐捣成泥，擦脚心至发热止，同时以细纱布包蒜泥，敷在肚脐上，可减少痛苦，迅速好转。

3、蒜汁治头疼

用大蒜捣成泥取蒜汁，滴入鼻腔中23滴，可立即减轻流泪头痛。

4、大蒜泡酒治失眠

大蒜100克，白酒500毫升，冰糖90克。大蒜瓣蒸熟同冰糖同放入白酒中，密封三十天后即可。分次少饮，可治神经衰弱，食欲不振，但不可多饮。

5、独蒜治痔疮

独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛，定期治疗，痔疮即愈。这个比较狠，但是为治病，没啥大不了。

6、大蒜解痛经

捣蒜成泥取汁，用棉球蘸蒜汁后塞入耳孔中，据说可立刻见效。民间偏方，可一试验证。

7、大蒜治牙疼

取大蒜与黑枣肉砸成泥，贴在患处，使口水流出，止疼效果好。

8、大蒜消退粉刺青春痘

大蒜切成片，以蒜片轻擦粉刺，再把蒜片贴于患处，使粉刺慢慢消退。

警惕：这些人不宜食用大蒜

1、部分腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

2、眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

3、肝病患者

很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

结语：虽然大蒜有这么多好的功效，但很多人会觉得它味道太大不愿意食用，看了本文，相信你会爱上吃蒜。

吃蒜的好处大蒜煮水竟有这样的神奇效果

蒜头不仅是一种调味品，也是一种对人体十分有益的食物。大蒜的不同用法会产生不同的效果哦!那么吃蒜的好处有哪些呢?你知道大蒜煮水竟有这样的神奇效果那?小编带你一起看看大蒜的神奇功效。

【大蒜的使用方法】

方法一：

将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。

方法二：

蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。你知道吗?》》》便秘者饮食六宜《《《

方法三：

蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四：

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

方法五：

煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

方法六：

取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

这样吃大蒜功效减半大蒜一直是人们看重的保健食品，一般认为，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。这是因为大蒜含有多种药理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。

新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为3.7毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。所以大蒜生吃，保健效果最佳。一旦加热煮熟，大蒜的药理活性将大为降低。

总结：以上就是小编带来的内容，看了上文才知道，原来大蒜煮水竟有这样的神奇效果，不妨试试看哦!

大蒜的饮食禁忌大揭密》》》大蒜的功效与作用常见食物竟不能与大蒜同食

大蒜的功效与作用常见食物竟不能与大蒜同食

大蒜是我们日常生活中最常见的调味料，基本上只要炒菜就会放一点大蒜，杀菌消毒，但你知道吗，不是所有的食物都能够与大蒜同食，有的同食食用会伤害身体健康，一起来看看吧。

大蒜不能和什么一起吃

1、大葱。

大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。

2、羊肉。

大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

3、鸡肉。

鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

4、狗肉。

狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。

5、芒果。

芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

6、烧酒。

大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

3种人不宜吃大蒜

1、肝病患者不宜吃

很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2、非细菌性腹泻不宜吃

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

3、眼病患者不宜吃

中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。

结语：虽然大蒜有杀菌的功效，对于腹泻者来说，能起到消灭细菌的作用，但对于非细菌性腹泻者来说，最好不要食用哦。

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大蒜这样吃最抗癌

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力。

想让大蒜达到最佳抗癌功效，光靠做鱼时放上两三瓣是不够的。不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，还能让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合，抗癌效果更好。

tips：大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。对于肠胃功能不好的人来说，尽量不要吃生蒜。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。，吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。

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