“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“彩椒炒土豆丝”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：土豆2个，红绿椒2块，葱1根，鲜姜1块，大蒜蒜2瓣
辅料：油少许，盐少许，五香粉少许
彩椒炒土豆丝的做法步骤：
1，土豆2个，彩椒2块，葱姜蒜适量。
2，土豆擦丝，水里放点白醋。
3，多洗几遍。
4，彩椒洗净切丝。
5，切好葱姜蒜。
6，平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
7，加土豆丝翻炒。
8，八分熟的时候，加彩椒丝，加盐，加五香粉快速翻炒均匀就可以了。
9，家常菜彩椒炒土豆丝超级下饭。
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泡椒土豆丝
食材明细：
土豆（中等大小）1个，泡椒两个，青椒1个，蒜头适量，花椒几颗，食用油适量，盐适量，生抽适量，米醋一勺，白砂糖少许
泡椒土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切细丝，放在清水里多洗几遍，洗至水从混浊变清澈，然后浸在清水里。泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切细丝，蒜头切片。
第2步锅烧热，放适量油，下入花椒炸出香味后捞出丢弃。土豆丝捞出沥水。锅内下入蒜片炒香。
第3步下入土豆丝大火爆炒。下入泡椒丝翻炒至土豆丝变稍透明状，下入青椒丝翻炒，并加入适量盐。
第4步炒至青椒丝稍变软，加入一勺米醋，适量生抽和少许白砂糖再翻炒均匀关火。土豆丝脆爽，带有泡椒的酸香辣味，下饭最佳。
小贴士：
土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽；全程大火爆炒几分钟即成。
椒油土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，植物油30克，盐2克，花椒10克，白砂糖5克，白醋10克，味精1克，胡椒粉1克
椒油土豆丝的做法步骤：
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。
椒蒜土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，植物油10克，花椒5克，大蒜(白皮)10克，盐5克，香菜50克，醋5克，味精3克
椒蒜土豆丝的做法步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。
树椒土豆丝
食材明细：
土豆适量，树椒适量，醋适量，盐适量，蒜适量，葱适量
树椒土豆丝的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净，切成火柴棍粗细均匀的细丝，我的刀工很差，大家就勉强将就吧。将切好的土豆丝放到水龙头底下冲两遍，然后泡在清水里去除多余淀粉。
第2步锅烧热，倒入油，马上放树椒，小火炒到树椒变色，然后放入葱花炒出香味。土豆丝捞出甩去水分， 下锅，大火翻炒两分钟。
第3步剁一些蒜末，然后往锅里加一勺醋，翻炒均匀。出锅前加蒜末和盐调味，就可以盛盘了
剁椒土豆丝
食材明细：
土豆，剁椒，蒜苗
剁椒土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝投洗两遍后泡水，蒜苗切碎。
2.炒锅放油，油热后放剁椒炒香，放土豆丝翻炒，加点醋再炒，然后放点糖、盐炒匀，出锅前放上点儿蒜苗（没有可不放，俺是自己长的，用着方便）。
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