食材明细:
甘薯500克,猪油(炼制)50克,盐2克,冰糖80克
素樱桃肉的做法步骤:
1. 红薯去皮,削成樱桃状,入油锅中炸至进皮为度;
2. 冰糖加水熬化,放入精盐、樱桃肉圆共烧,待圆软汁稠,起锅入盘。
小贴士:
1. 制红薯圆时可用专用模具成型;2. 炸薯圆时油温宜控制在五成,炸以前,可稍加食盐腌渍;3. 宜选红心红薯,成菜形色皆似樱桃,几可乱真;4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
食材明细:
甘薯500克,冰糖100克,盐2克,猪油(炼制)50克
红薯樱桃肉的做法步骤:
1.红薯去皮,削成樱桃状,也可用专用模具成型,制成樱桃丸,然后稍加盐腌渍。
2.猪油放锅中,烧至五成热时,将樱桃丸子放入,炸至紧皮为度。
3.冰糖加水熬化,放入盐、樱桃丸共烧,待丸软汁稠,起锅入盘。
小贴士:
红薯樱桃肉是含蛋白质较少的甜点,家庭食用最好配以奶制品或肉类等富含蛋白质的食品一同早餐食用,体胖者不宜吃。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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