“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下料豆，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：黄豆半碗，花生油500克
辅料：盐1.5勺
料豆的做法步骤：
1，黄豆洗净，水中加1勺盐浸泡过夜
2，沥干水分后放在锅拍上，表面撒上半勺盐，然后铺平晾干
3，晾至表面出现褶皱时就好了
4，锅中倒入油，加热至将手放到油上方感觉到油温时将黄豆倒入锅中
5，小火慢炸到表面微黄后捞出
6，开大火升高油温后倒入黄豆复炸
7，炸到表面金黄后捞出
8，倒到厨房纸上吸干表面油份，晾凉后就很酥脆了
小贴士：
黄豆用盐水浸泡过夜更好入味；在锅拍上晾的过程就是第二次腌制的过程；黄豆晾至表面出现褶皱，而心里还是软的就可以入油锅炸了；两次油炸，第一次可以使黄豆熟透，第二次再炸可以使黄豆更加酥脆。
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