孜然羊肉串
家里有很多羊腿肉,对于外面的肉串质量真的有点不放心。自己动手丰衣足食,嫩嫩的呼伦贝尔草原的羊肉真好吃,过瘾了。
食材配方
主料:
洋葱
羊肉
油
盐
辣椒
孜然
做法 共9个步骤
1.准备竹签。
2.肉化开后加入洋葱和适量盐、料酒拌一下。
3.用竹签穿好肉串。
4.烤箱200度预热加入羊肉串烤。
5.12分钟后加入孜然。
6.加入辣椒面。
7.翻面刷油加入孜然末再烤。
8.烤八分钟后加入适量盐和辣椒、孜然。
9.成品图。
食材明细:
主料:新鲜羊腿肉适量
辅料:孜然适量,辣椒粉适量
辣椒孜然羊肉串的做法步骤:
1,选上好羊腿肉一块。
2,羊肉切小块,准备好清水浸泡过的竹签。
3,用竹签把羊肉串好。
4,烤盘刷一层油,把穿好的肉串摆码整齐。
5,准备调料:小碗中放入香油、辣椒粉、孜然粒、盐拌匀。
6,烤箱200度预热后,把肉串放进烤箱十分钟,刷调料汁。
7,烤十分钟后再次翻面刷上调料汁,再烤五分钟即可。
食材明细:
羊肉半斤左右,孜然粉适量,辣椒粉适量,孜然粒适量,盐适量,油适量
香辣羊肉串的做法步骤:
第1步羊肉切拇指大的小块,用孜然粉,辣椒粉,孜然粒,盐和油腌半小时后,用沾了水的竹签子穿起来。烤箱210度预热,把肉串放入烤12分钟左右即可。
食材明细:
主料:青椒适量,羊前腿肉300g,洋葱适量,红椒适量
辅料:孜然粉适量,黑胡椒粉少许,橄榄油适量,盐3g
孜然烤羊肉串的做法步骤:
1,羊前腿肉洗净后沥干水份,切成2厘米左右大小的丁
2,青红椒和香葱切成小块备用
3,竹签用热水洗净后,将羊肉和青红椒洋葱串成串
4,羊肉串表面刷上些橄榄油,并且撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉
5,羊肉串放在烤架上,下面烤盘上铺上锡纸。入烤箱中层200度烤12分钟左右,羊肉表面冒油就可以了。
6,趁热食用最好
7,成品
小贴士:
羊肉最好选择前腿肉,想对比较嫩。羊肉串烤的时间以个人口味可以略微延长1、2分钟,不建议烤太久,口感会显老。
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