辣椒孜然羊肉串

发布时间 : 2019-10-10

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“辣椒孜然羊肉串”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：新鲜羊腿肉适量

辅料：孜然适量，辣椒粉适量

辣椒孜然羊肉串的做法步骤：

1，选上好羊腿肉一块。

2，羊肉切小块，准备好清水浸泡过的竹签。

3，用竹签把羊肉串好。

4，烤盘刷一层油，把穿好的肉串摆码整齐。

5，准备调料：小碗中放入香油、辣椒粉、孜然粒、盐拌匀。

6，烤箱200度预热后，把肉串放进烤箱十分钟，刷调料汁。

7，烤十分钟后再次翻面刷上调料汁，再烤五分钟即可。

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孜然羊肉串怎么做好吃孜然羊肉串

孜然羊肉串

家里有很多羊腿肉，对于外面的肉串质量真的有点不放心。自己动手丰衣足食，嫩嫩的呼伦贝尔草原的羊肉真好吃，过瘾了。

食材配方

主料：

洋葱

羊肉

油

盐

辣椒

孜然

做法共9个步骤

1.准备竹签。

2.肉化开后加入洋葱和适量盐、料酒拌一下。

3.用竹签穿好肉串。

4.烤箱200度预热加入羊肉串烤。

5.12分钟后加入孜然。

6.加入辣椒面。

7.翻面刷油加入孜然末再烤。

8.烤八分钟后加入适量盐和辣椒、孜然。

9.成品图。

孜然香辣羊肉串

食材明细：

主料：羊腿肉500克

辅料：生抽适量，郫县辣酱1大勺，盐适量，鸡精适量，糖1小勺，孜然粉1大勺，辣椒粉1大勺，花椒粉1大勺，孜然粒适量，白熟芝麻适量

孜然香辣羊肉串的做法步骤：

1，羊腿肉要有肥有瘦，这样才好吃，这些是所需全部粉类调料

2，孜然粉、辣椒粉、花椒粉各1大勺（西餐主餐勺）盐、鸡精、生抽适量，糖1小勺，料酒适量，抓匀腌制一晚

3，芊子最好煮一下消毒

4，把腌好的羊肉穿到芊子上，每串要有一块肥肉

5，刷一次油

6，撒些孜然粒

7，烤箱220度预热后，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟

8，再取出，双面再撒些孜然粉、辣椒粉，再撒一点盐，最后再烤5分钟

9，烤好后撒上些白熟芝麻

10，来扎啤酒，开撸

11，自己在家烤，干净卫生，货真价实，肉串可以穿得超实惠，太过瘾啦

孜然烤羊肉串

食材明细：

主料：青椒适量，羊前腿肉300g，洋葱适量，红椒适量

辅料：孜然粉适量，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐3g

孜然烤羊肉串的做法步骤：

1，羊前腿肉洗净后沥干水份，切成2厘米左右大小的丁

2，青红椒和香葱切成小块备用

3，竹签用热水洗净后，将羊肉和青红椒洋葱串成串

4，羊肉串表面刷上些橄榄油，并且撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉

5，羊肉串放在烤架上，下面烤盘上铺上锡纸。入烤箱中层200度烤12分钟左右，羊肉表面冒油就可以了。

6，趁热食用最好

7，成品

小贴士：

羊肉最好选择前腿肉，想对比较嫩。羊肉串烤的时间以个人口味可以略微延长1、2分钟，不建议烤太久，口感会显老。

孜然烤羊肉串【烤箱版】

食材明细：

主料：羊腿肉400克，孜然粉10克，洋葱20克，生抽5克，料酒10克，熟芝麻适量

辅料：盐4克，辣椒粉5克，姜5克，鸡蛋清一个，五香粉2克

孜然烤羊肉串【烤箱版】的做法步骤：

1，羊腿肉切小块，放入五香粉。（个人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相间会更香）

2，洋葱切细条，姜切碎放入。

3，打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）

4，倒入生抽。

5，倒入料酒。

6，搅拌几下，放入盐。

7，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。

8，竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。

9，烤盘下边铺上锡纸（这样可省略洗烤盘了）摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。

10，烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出。（烤箱不用关哦，片刻后还要来继续烤）

11，取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。

12，喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分钟即可。

13，烤好后，可撒上适量熟芝麻。

14，成品图。

15，鲜香美味~~~

16，暖中补虚，补中益气。

17，开胃益肾气，养胆明目。

18，是一种方便易做的滋补美味！

小贴士：

菜谱中使用的烤箱是ACA牌子，容量38L，各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。羊肉用的是羊后腿肉，肉块不要切太大否则不容易烤熟，腌制一晚会更加入味。由于个人不喜欢肥肉，用的是纯瘦肉，所以在烤的时候没有油渍出的，为避免肉串干巴，就薄薄的刷了层食用油，烤出来也很好吃，如果肥瘦相间的穿成串则不用刷食用油了，也会更香哦！