“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“黄瓜韭菜泡菜”正合你意！请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：黄瓜5个，韭菜1把，大粒盐适量
辅料：辣椒面3大勺，蒜末1大勺，糖1大勺，虾酱0.5大勺，鱼露1大勺，梅子汁1大勺，姜末0.5大勺
黄瓜韭菜泡菜的做法步骤：
1，准备好所有的食材和调料
2， 切黄瓜
3，黄瓜内撒入适量的大粒盐腌制5分钟
4，切韭菜
5，腌好的黄瓜用冷水清洗一下
6， 洗好的黄瓜控干水份
7，所有的酱料放入碗中
8，把酱料搅拌均匀
9， 把酱料放入黄瓜内
10，把黄瓜拌均匀
11，把韭菜放入黄瓜内
12， 继续拌均匀
13， 拌好后放入保鲜盒内
14，盖盖后，放入冰箱内冷藏保管
15，冷藏腌制7天后就可以吃了
小贴士：
1、黄瓜一定要腌一下变软后做泡菜；
2、韭菜选择的时候最好是嫩一些的味道好；
3、调味酱里的鱼露是必须使用的，这样腌制味道才鲜美爽口；
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韭菜泡菜(2)
食材明细：
主料：韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鲥鱼酱汁1杯﹐白糖1大勺
韭菜泡菜的做法步骤：
(1)韭菜洗净﹐切半。
(2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上。
(3)韭菜腌好后﹐倒出酱堤鱼汁。
(4)在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面﹑生姜﹑白糖做佐料﹐拌韭菜装在缸里
酿黄瓜泡菜
食材明细：
原料：黄瓜，韭菜，作料：辣椒面，面条鱼液，梨，凉米饭，蒜泥，姜末，盐，白糖，松子
酿黄瓜泡菜的做法步骤：
用大粒盐揉搓洗净黄瓜，切成2厘米长的段
掏出瓜籽
将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出
调料一同放入搅汁机磨成糊状，调成泡菜作料。作料里加入白梨汁。
将韭菜末和作料轻轻搅拌
把拌好的作料放入黄瓜段里，最后放一粒松子即可。
小贴士：
用大粒盐搓洗黄瓜
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜韭菜泡菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题，希望您能喜欢！
