“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《法式黑椒猪大排》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：猪大排3块
辅料：法式黒椒烧烤腌料35克
法式黑椒猪大排的做法步骤：
1，材料：猪大排（已清洗）
2，法式黒椒烧烤腌料
3，将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。
4，放入大盘中。
5，随后，将法式黒椒腌料倒入碗中，加入两勺清水调匀。
6，接着，将调匀的腌料倒入猪大排中抹匀，腌制10小时。
7，然后，将腌制好的大排放入铺有油纸的烤盘中。
8，最后，进入烤箱中。
9，172度烤15分钟，即成。
10，取出，就可以吃吃了。
小贴士：
烘烤的时间根据自家的烤箱而设定。
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法式黑椒烤鱼
食材明细：
主料：野生黑鱼1500g，法式黑胡椒烤肉料35g
辅料：洋葱1个，黑胡椒2g，食用油1小勺
法式黑椒烤鱼的做法步骤：
1，黑鱼清洗干净，从脊骨处片切开。我为了给小宝宝做鱼丸，特意把没有刺的部位剔下来了一小条，总共剔了100克鱼肉，剩余的全部烤了吃
2，把鱼切块。因为剔下来一点，鱼块不是很完整，但因剔下的少基本不影响
3，把鱼块放盆里，加入法式黑胡椒烤肉料。烤肉料剩出5克做刷料
4，抓拌均匀腌制半小时
5，因感觉这个烤肉料的黑胡椒味不是很浓，我又加了点黑胡椒碎，同时把洋葱切条加入，抓拌均匀再腌5分钟左右
6，把腌好是鱼铺在烤盘里，洋葱垫底，这样即入味鱼又不易沾烤盘
7，烤箱220度预热5分钟
8，入烤箱先烤15分钟
9，把剩余的烤肉料加一点食用油拌均匀
10，烤了15分钟后拿出来刷一层料汁
11，继续烤10分钟
12，再刷一层料汁后烤5分钟即可
黑椒猪柳
食材明细：
猪腿肉80公克，洋葱1/4个，青椒1/4个，A.细黑胡椒粒1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉1小匙
黑椒猪柳的做法步骤：
1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
法式黑椒烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿一只
辅料：法式黑椒烤肉腌料适量
法式黑椒烤鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并用手揉捏按摩。（洗完鸡腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。小窍门：揉捏按摩的时候使点劲儿，可以使鸡肉更快入味。）
2，鸡腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-48小时入味，中途翻面。
3，烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的鸡腿在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。
4，取出鸡腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5-10分钟。
小贴士：
Ps:
1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制烤肉腌料。
2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。
法式黑椒鸡腿黑米饭(1)
食材明细：
主料：鸡翅根4个，黑米50g，香米200g，鸡蛋一粒，鲜香菇少许，荷兰豆适量
辅料：法式黑椒调味料2大勺，酱油少许，糖少许
法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤：
1，将鸡翅根用剪刀将骨头剔除，并且将肉用刀背或者肉锤敲打开
2，准备法式黑椒调料2大勺
3，用黑椒调料腌制半个小时以上
4，这中间将黑米饭焖熟（一份黑米三份左右香米）
5，烧开水放少许油将荷兰豆烫熟待用
6，不粘锅少油将蛋和香菇煎熟（香菇表面划十字刀方便更入味）
7，将腌制好的鸡腿肉放入煎熟（先放入有皮的那面）
8，一勺的黑椒调料加少许水拌匀倒入锅内，
9，另外放点糖和酱油熬至收汁
10，将所有食材摆盘后，将酱汁淋在鸡肉上即可
小贴士：
小叮咛：
鸡肉敲打下腌制更容易入味
烫荷兰豆时候放点油成品色泽更诱人
糖和酱油是根据自己口味放的，你也可以用蜂蜜、或者几滴柠檬汁什么的都能增味不少
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