食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“法式黑椒排骨 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：法式黑椒烧烤料适量，
法式黑椒排骨的做法步骤：
1.排骨斩好，用法式黑椒料腌制15分钟~不放其他调料的~
2.锅内倒入少许油把腌好的排骨放入锅内，慢慢煎制
3.一面煎稍变色后翻面煎制另外一面
4.锅内倒入少许水，盖上锅盖，小火焖煮一会
5.待锅内汤汁收干后开盖
6.锅内放入少许蚝油，拌匀后出锅即可
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法式黑椒烤鱼(1)
食材明细：
主料：：野生黑鱼1500g，法式黑胡椒烤肉料35g，
辅料：：洋葱1个，黑胡椒2g，食用油1小勺，
法式黑椒烤鱼的做法步骤：
1.黑鱼清洗干净，从脊骨处片切开。我为了给小宝宝做鱼丸，特意把没有刺的部位剔下来了一小条，总共剔了100克鱼肉，剩余的全部烤了吃
2.把鱼切块。因为剔下来一点，鱼块不是很完整，但因剔下的少基本不影响
3.把鱼块放盆里，加入法式黑胡椒烤肉料。烤肉料剩出5克做刷料
4.抓拌均匀腌制半小时
5.因感觉这个烤肉料的黑胡椒味不是很浓，我又加了点黑胡椒碎，同时把洋葱切条加入，抓拌均匀再腌5分钟左右
6.把腌好是鱼铺在烤盘里，洋葱垫底，这样即入味鱼又不易沾烤盘
7.烤箱220度预热5分钟
8.入烤箱先烤15分钟
9.把剩余的烤肉料加一点食用油拌均匀
10.烤了15分钟后拿出来刷一层料汁
11.继续烤10分钟
12.再刷一层料汁后烤5分钟即可
法式黑椒烤鸡翅
不知从什么时候开始烤鸡翅在京城的大面积盛行，
各种神秘的烤翅店遍布京城大街小巷，
已成为年轻人追求时尚的一个新去处。
什么微辣、超辣、变态辣各种稀奇古怪，
吊足了食客的胃口，至于有多好吃不要去追究。
鸡翅中营养丰富，口感非常好，卤、酱、烤都很好吃。
以前烤翅多用新奥尔良腌料。
这次烤翅我用了法式黑椒烤翅腌料，
改改口味，也不错啦。鸡翅外脆里嫩，黑胡椒味浓郁，
喜欢可以试一试。
法式黑椒烤鸡翅
材料：鸡翅中10个、100g法式黑椒烤翅腌料、100ml红酒、15g黑胡椒碎
法式黑椒烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗干净，晾干水分后在翅上用到划2下，再用牙签在上面扎几个小孔。放入腌料、红酒腌制鸡翅，放进冰箱里过一夜。
2、拿出腌制好的鸡翅整齐的码放在烤盘上，并在表面撒上少许黑胡椒碎。
3、烤盘置于中下层190度，上下火，40分钟。
4、烤至20分钟时取出鸡翅用刷子刷上蜂蜜和食用油，两面都要刷，刷好后再次放进烤箱。
5、同样是上下烤，220度20分钟。
6、最后撒一些芝麻即可。
小提示
1、鸡翅要腌制时间稍微长一些，入味。
2、喜欢辣的也可以再加一些辣椒。
3、加入红酒使鸡翅的味道更香，也有除异味的作用。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
法式黑椒牛排的做法
牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。所以直到如今，虽然有着很多非常名贵和稀有的食材，虽然牛肉已经非常普遍，但牛排却依然在西餐中占据着非常重要的地位。牛排发展到如今，有了多种口味和烹饪方法，各个国家和地方也因饮食习惯的不同，而发展出很多有特色的吃法。美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，带着大骨的T骨牛排，还有将整块腓力牛排烧烤后再切片，都是非常粗犷大气的吃法。罗马风味的牛排刚是用黄油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒烹调，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。英国人则习惯于将大块的比较厚的牛排叉起来或者用碳炉烤，吃起来更象是烧烤。法式牛排对肉的处理并无特别，但法国人更注重酱汁的调配，用各式的酱汁调配出多变的口味，再配上精美的食材，以凸显牛排的尊贵地位。至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生食牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。在中国，牛排这种泊来品，并没有在本土开放出新的花朵，我们在各式各样的西餐厅吃到的，基本也还是各种西式牛排的做法。所以我一直在想，哪天我也开发一下牛排的中式做法，类似麻辣牛排、水煮牛排、鱼香牛排或者红烧牛排之类的，应该味道也不错的吧？哈哈，以上纯属个人创意，哪天有空一定要实践一下滴！如果有筒子感兴趣，不妨也来试一试，我想这也是一种挑战哈！挑战之前，我们还是来做一做传统的西式牛排吧，今天还是上个大家最常见的，法式黑椒牛排。
材料：
牛里脊肉200克，红酒60克，老抽半小勺，盐半小勺，小苏打1/4小勺，土豆半个，西兰花4小朵，圣女果1个，洋葱1/4个，盐1/3小勺，黑胡椒碎适量，香草碎适量，黄油20克，法式黑椒汁60克，
法式黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉用松肉锤锤松；
步骤2，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
步骤3，电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
步骤4，下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
步骤5，翻面再煎，即可将牛肉取出；
步骤6，土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
步骤7，电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
步骤8，将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
法式黑椒烤鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿一只，
辅料：：法式黑椒烤肉腌料适量，
法式黑椒烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并用手揉捏按摩。（洗完鸡腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。小窍门：揉捏按摩的时候使点劲儿，可以使鸡肉更快入味。）
2.鸡腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-48小时入味，中途翻面。
3.烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的鸡腿在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。
4.取出鸡腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5-10分钟。
小贴士：
Ps:
1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制烤肉腌料。
2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。
感谢您阅读“97美食网”的《法式黑椒排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
