“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“黑椒烤大排”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
一字排，黑胡椒，姜，蒜，盐，生抽，老抽，红糖
黑椒烤大排的做法步骤：
1.浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分
2.排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样
3.姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住姜蒜泥为宜
4.用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量生抽、老抽搅匀成腌汁
5.将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味。中间记得翻面，腌制更均匀
6.烤前取出排骨，排在烤网上，肉多的一面朝上，用红糖调一个红糖汁刷在排骨表面
7.送入预热好220度的烤箱烤30分钟，中间取出翻面一次，并且也刷上红糖水
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黑椒烤排骨
喜欢美食，爱在厨房琢磨的人，最大的快乐莫过于自己煮的菜，有人喜欢吃。但许多的美食，真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候，想带点自己做的美食也不容易。上个周日，尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸，放入保温瓶，带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨，上午九点烤好的，中午食用还是热乎乎的，吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很，因为他只吃了两块烤排骨。
黑椒烤排骨
原料:排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙
黑椒烤排骨的做法
1、排骨切成3-4公分左右的段，洗净。
2、将盐放入排骨中，搓匀。
3、加入生抽与料酒。
4、加入白糖。
5、加入黑椒。
6、拌匀，放进冰箱冷藏保存。
7、取出腌制8个小时以上的排骨。
8、放在铺好锡纸的烤盘上。
9、烤箱预热220℃，放中间，上下火烤10分钟。
10、取出，将排骨翻面，放在烤架上，再烤10分钟。
11、将烤好的排骨用锡纸包好。
12、放入保温瓶，盖紧盖子。
美食小提示
将排骨放在烤架上烤的时候，得在下面放上铺好锡纸的烤盘，要不烤箱的清洗可真的是大问题。
外带食物时，尽量选保温效果较好的保温瓶。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
黑椒烤虾
食材明细：
虾适量，黑胡椒适量，姜适量，葱适量，甜面酱适量，食用油适量，蚝油适量
黑椒烤虾的做法步骤：
第1步虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部。挑出背部和腹部的黑线
第2步洒入黑胡椒、姜丝和葱末，将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油，淋在虾身上。腌制20分钟，充分入味。用木签串上，垫上锡纸，入烤箱，中层上下火170度，烤制20分钟即可。
第3步温度可根据自己烤箱的不同调节
黑椒烤猪肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)1000克，胡椒15克，牛油25克
黑椒烤猪肉的做法步骤：
1.原料加工：（1）用牛油涂在肉片上并撒上盐。（2）将舂碎的黑胡椒均匀地压进肉片里。
2.烤制：把肉片摆在中等火候的煤炭上烧烤15至20分钟。
黑椒烤翅
食材明细：
主料：鸡中翅8个
辅料：黑椒粉适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，姜片适量，蜂蜜适量
黑椒烤翅的做法步骤：
1，鸡中翅洗去血水，两边戒上两刀
2，鸡翅擦干水份放入碗中，加入盐，生抽，老抽，黑椒粉，蜂蜜抓匀腌制数小时入味
3，肥牛好的鸡翅摆放在烤盘中，烤盘垫上油纸
4，上管加空气烤200度设定时间30分钟，中层开始烘烤，期间留意将鸡翅翻面烤
5，成品。
6，成品。
小贴士：
烘烤时间和温度根据自家烤箱设置，菜谱中我设置的时间是30分钟，操作中烤了22分钟鸡翅就已经好了，所以在烤的过程中还是要留意烤箱内的实际情况。
黑椒烤香菇
食材明细：
鲜香菇10朵，干辣椒2只，黑胡椒碎少许，孜然粉少许，盐适量，橄榄油适量
黑椒烤香菇的做法步骤：
第1步香菇洗净煎去蒂；挤干水分划花刀；
第2步加盐适量颠匀；干辣椒切碎，和孜然粉、黑胡椒碎一起加入香菇中拌匀；
第3步再加橄榄油拌匀腌十分钟；烤盘铺锡纸，刷一层油，摆上香菇；
第4步入烤箱烤15-20分钟即可。（时间仅供参考）
烤黑椒大排
食材明细：
大排片，烤肉腌料，葱头
烤黑椒大排的做法步骤：
1.将烤肉料加水和开
2.放入大排片、葱头粒，腌渍2个小时
3.烤盘铺上铝箔纸，抹一层奶油
4.放上葱头丝、大排片，刷一层食用油
5.放烤箱180度烤20分钟，取出将肉翻面，刷油，继续烤10分钟
6.ok
蜜汁烤大排
今儿天不错，现在天儿好都是奢侈品，赶上天好大家各种夸啊！各位童鞋追星星也算告于段落，终于落停了虽说叫兽和二千偶尔两地分居，但他们的日子基本不用咱发愁了，关键也不用巴巴的熬夜、揪心的等更新，憋着看无字幕着急了。最近超级忙，各种拍啊！拍节目、拍样片、拍视频，拍菜图，3月是个超忙的节奏，不过忙并快乐着，规划着偶尔偷个小懒去旅行一下，也相当美好，拆拆我要去哪？回头看微博哈！
说说聊聊不忘给大家推荐到好吃到吮指的大菜，自己充充电，蜜汁烤大排，那满厨房飘散出来的香气也是一种真实的幸福是不？
食尚小米美食定制蜜汁烤大排
原料：猪小肋排、
调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎
蜜汁烤大排的做法
1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨
2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟
3、腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟
4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩，用同样的火候再烤5分钟即可
5、拿出撒上熟松仁即可，直接拿出来趁热吃吧，甭提多香啦
美食小贴士
蜜汁烤大排的做法步骤51、买猪肋排时尽量买骨头小，脆骨多的，吃的时候特别过瘾，又香又脆
2、举一反三这种烤法也可以烤鸡翅、烤羊排味道也超级好
3、如果没有那么长的腌制时间也可以把肋排剁成小块，这样再腌可以缩减腌制时间，我是觉得这样大块吃特别过瘾
咖喱烤大排
食材明细：
主料：猪大排适量
辅料：姜适量，葱适量
配料：咖喱粉适量，蚝油适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，料酒半支，胡椒粉适量
咖喱烤大排的做法步骤：
1，备材料
2，在猪大排里倒入咖喱粉与其他调味料，姜葱料酒倒上半支
3，腌上2小时以上
4，在腌好的猪大排用刀切开但不要完全切断，置烧烤炉的网上
5，烤时边烧边翻动，把腌肉的汁不断扫上猪大排上，以防烧的太干，当猪大排用竹签插入厚肉的地方没有血冒出即可
6，把烤好的猪大排用刀完全切开就可食用
小贴士：
在家用烤箱烤就把大排完全切断吧
炬烤大排
食材明细：
猪肋排500g，柱候酱1汤匙（15g），蒜蓉辣酱1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），大葱1段，鲜姜2片，料酒2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），盐5g，黑胡椒粉3g
炬烤大排的做法步骤：
1、将猪肋排清洗干净，切成三根骨相连的6厘米大小的块；放入锅中加入鲜姜片、大葱段大火煮开，转小火煮40分钟，捞出备用。
2、将煮好的猪肋排放在一个大碗中，放入柱候酱、蒜蓉辣酱、豆豉、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和油充分搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制3小时以上。
3、将烤箱预热10分钟至180度，放入腌好猪肋排烤制15分钟（期间可将腌料反复刷在猪肋排上）后取出即可。
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