“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的花朵纸杯蛋糕（意式奶油霜裱花），仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：无盐黄油125克，鸡蛋清50克，白砂糖30克
辅料：凉开水15克
花朵纸杯蛋糕（意式奶油霜裱花）的做法步骤：
1，准备好纸杯蛋糕，纸杯蛋糕我上一个菜谱里有，这里就不再重复说明了，大家可以查看我上一个菜谱，里面的纸杯蛋糕的制作方法。
2，准备好要用到的材料，过称称好。
3，无盐黄油切小块后常温软化，软化的程度到用一根手指按下，能够轻松按一个小坑就OK了，然后把黄油打发至顺滑。。
4，50克的鸡蛋清加入10克白砂糖打发。
5，打至七八分发，提起有个小弯钩即可。
6，将15克的凉开水，加入20克的白砂糖放到火上小火熬制，约120度的时候，会起很多小泡泡就好了，（我没有探入式温度计，所以只是用肉眼观察，像这样起很多小泡泡就好了。如果有温度计就用温度计测，118度就OK了。）
7，迅速将熬好的糖水，左手持锅，右手持打蛋器，一边倒入打发的蛋白中，一边用打蛋器打均匀，使其降温。
8，把降温后的打发蛋白加入刚才打发的黄油中,并用打蛋器开始打发。
9，开始打发的过程中，奶油霜会出现豆腐渣的样子，看到这样别担心，这是正常的情况，继续打。。。
10，再打几分钟过后，我们就会看到刚才的豆腐渣状态不存在了，顺滑的意式奶油霜就制作好了
11，准备好所要用到的工具，并将奶油霜装入裱花袋中，我们要用到的是小号玫瑰花裱花嘴和叶子的裱花嘴。裱花钉托，（我叫它大钉子）色素，油纸剪成小张的，多准备几个盆子，因为一会儿调色的时会用到。
12，在裱花钉上稍抹上一点点奶油霜把油纸贴上去。
13，用裱花嘴行做一个小小的花心。。。
14，然后绕一圈，把花心围住。。
15，第一层我们挤上三个花瓣。。
16，然后继续以此方法，把花朵制作完成。（建议大家能找些视频来看看，多多练习。）
17，裱好的花朵，我们移动到冰箱冷藏保存，使其定形。
18，在纸杯蛋糕上抹一层奶油霜。
19，利用裱花转移剪刀，把冷藏定好形的花朵移到纸杯蛋糕上。。。
20，成品图。。
21，成品图。。
22，成品图。。
23，成品图。。
24，成品图。。
25，成品图。。
26，成品图。。
27，成品图。。
28，成品图。。
29，成品图。。
30，成品图。。
97msw.cOm延伸阅读
意式奶油霜
食材明细：
无盐黄油250克，细砂糖50克，水30克，细砂糖50克，蛋白3个
意式奶油霜的做法步骤：
第1步无盐黄油室温软化，打顺滑。蛋白加糖打6、7分发，不可流动状态。
第2步糖和水大火加热，糖水煮到121度（温度计还是刚买烤箱那会儿囤的派上用场啦）。糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
第3步把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
第4步过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
纸杯蛋糕裱花
食材明细：
主料：低筋粉50g，糖霜20g，白砂糖50g，色拉油20g，鸡蛋两个
辅料：奶油200g，水20g，色素适量，醋几滴
纸杯蛋糕裱花的做法步骤：
1，准备所需食材
2，鸡蛋打入无水无油的盆中，加入准备好的50g白砂糖
3，打蛋盆放在40多度的温水盆中，用ACA电动搅拌器低速搅拌，打发至出现花纹，且蛋液滴落不易消失即可
4，分两次筛入低筋粉，用挂到搅拌混合均匀
5，把混合的油和水倒入面糊中，挂到搅拌均匀，不要画圈，上下搅拌，以免消泡，烤箱上下150度，预热5分钟
6，搅拌好的面糊倒入纸杯中，8成满即可
7，纸杯放入预热好的ACA烤箱中，上下火150度，烤2分钟（由于考想不同，适量调节温度及时间）
8，烤好的纸杯蛋糕拿出来冷却放凉
9，奶油和糖霜混合入盆中，
10，用ACA电动搅拌器低速打发，出现明显纹路即可
11，准备好一次性裱花袋和裱花嘴，把奶油用色素调成不同的颜色，根据自己的想法裱花即可
奶油霜纸杯蛋糕怎么做好吃 奶油霜纸杯蛋糕
奶油霜纸杯蛋糕
人生中接的第一个单子，虽然是小小的饼干和棒棒糖蛋糕，但是也足以让我兴奋的好几天晚上睡不着觉。所以做了6个小戚风蛋糕纸杯当做赠品送给同学，做完之后才发现赔大了。。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个水
30g玉米油
25g白砂糖
40g低筋面粉
45g辅料：
黄油
45g白砂糖
30g水
15g蛋白
50g做法 共18个步骤
1.制作纸杯蛋糕。蛋黄中加入10克糖用手动打蛋器将蛋黄打散，加入玉米油，水搅匀。
2.筛入低筋面粉。
3.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。
4.蛋白加入2滴柠檬汁打散，30克白砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打至干性发泡。
5.蛋白分三次放入蛋黄糊里。
6.翻拌均匀。
7.烤箱150度预热。蛋糕糊放进纸杯里，7分满。
8.150度，中层，烤35分钟。
9.制作意式奶油霜。准备好软化的黄油。
10.将黄油打发。
11.奶锅里放15克水，20克白砂糖。小火加热。
12.加热糖水的时候，50克蛋白加入20克白砂糖打发至7分。
13.这时糖水的温度到121度，迅速将糖水倒入蛋白里，打发至干性发泡。
14.将蛋白放入打发好的黄油里。
15.搅拌均匀。
16.这时可以加入色素，搅拌均匀即可。
17.蓝色奶油霜放进裱花袋里。
18.从中间往外绕圈裱成花型即可。
奶油霜玫瑰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶30毫升，食用油30毫升，细砂糖60克（蛋黄里加20克，蛋白里加40克）
辅料：牛奶100毫升（奶油霜），面粉1汤匙，无盐黄油150克，糖粉100克
奶油霜玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色略为变浅
2，加入食用油，边加边搅打
3，加入牛奶，边加边搅打
4，晒入低粉
5，搅拌至无颗粒备用
6，蛋白放入无油无水的深盆中，电动打蛋器搅打至出现大泡，加入1/3的细砂糖
7，搅打至变为细小的泡时再加入1/3的细砂糖
8，出现纹路以后加入剩下的1/3的细砂糖
9，继续搅打至可以拉出短小直立的尖角
10，取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能画圈搅拌以免消泡
11，再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
12，将蛋黄糊倒回至蛋白盆中，与剩下的1/3蛋白翻拌均匀
13，分装至纸杯中
14，烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右
15，牛奶中加入面粉，小火慢慢加热
16，搅拌至糊状离火晾凉
17，黄油室温软化，加糖粉打发
18，倒入已冷却的牛奶糊
19，用牙签取适量喜欢的颜色的色膏进行调色
20，装进裱花袋中，用2d裱花头自中心向外旋转裱花即可。家里还有剩下的彩针糖，我就撒了些。
小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来掌握，适度调节
咖啡意式奶油霜夹馅
食材明细：
无盐黄油125g，细砂糖10+40g，水15g，蛋白1.5个约55g，咖啡粉1大勺，热水一点点
咖啡意式奶油霜夹馅的做法步骤：
第1步咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液黄油软化打匀，
第2步蛋白加10g糖打中性发泡40g糖+15g水煮到121度，细线状冲入蛋白同时高速搅打
第3步打到降到30度左右，将打好的黄油加入蛋白中一起用打蛋器打几分钟，得到顺滑的奶油霜加入咖啡液打到颜色均匀
裱花奶油蛋糕怎么做好吃 裱花奶油蛋糕
裱花奶油蛋糕
对于裱花，我是菜鸟啦！以前就是因为淡奶油打发不好，所以裱花的纹路不清晰，一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕，正好双12时买了蓝风车，就试着看看
食材配方
主料：
6寸戚风蛋糕
1个辅料：
淡奶油
250g白砂糖
25g草莓
10个
做法 共14个步骤
1.准备小号裱花嘴（我用的是三能的五齿状裱花嘴）。
2.准备裱花袋（我用的是布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，如图所示。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧？哈哈~~来试试吧~
水果奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，草莓适量
辅料：淡奶油300克，糖粉30克
水果奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1，蛋糕切成均匀的三片
2，切好，放在裱花台上
3，奶油加糖粉打发
4，中间放上草莓丁，再抹上一层奶油
5，最后把三层都扣紧
6，上面放上较多的奶油
7，抹面，这是到目前为止我抹的最好的一个了，虽然还有点不光滑，但是有进步了，嘿嘿
8，用淡奶油裱花装饰即可
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