食材明细:
主料:鸡蛋160g,白砂糖60g,低筋面粉100g,食用油30g,牛奶35g,盐1g
辅料:淡奶油50g,糖粉5g,黄色素2滴,彩虹糖少许
小纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1,将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,用打蛋器低速打散
2,加入白砂糖,继续打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3,将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀快速切拌均匀
4,将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀,倒入拌好的面糊中,用刮刀快速翻拌均匀
5,将拌好的面糊用勺子装入模具中(8分满)
6,烘烤温设为160度,烘烤时间为35分钟,待烤箱预热好后,将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤30分钟出炉
7,蛋糕出炉后放凉,然后用裱花袋随意挤上花形
小贴士:
1、切拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡
2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
食材明细:
主料:碟豆花80朵,面粉200克,糖10克,酵母粉2克,水100克
辅料:油适量
蝶恋花馒头的做法步骤:
1,准备、碟豆花、白糖、酵母粉、水
2,碟豆花泡泡、然后拿出、用泡的水和面
3,面和好以后、用油在揉一下
4,擀成方形、薄度比饺子皮厚就行
5,我用的是布丁杯子上的盖、摁下去、然后拿出来、就成了一个个的圆形、你们也可以用圆杯子去扣
6,然后对折、、我一下弄反了图片、你们记得往下对折哦、记得撒点面、免得粘
7,用刀划四下、记住两边宽、最中间的细
8,两边的、往下面卷卷、圆润点、中间的俩捏捏脚、最中间的柔长点。
9,最中间的那根往上卷、然后用刀切开、分成蝴蝶的触须。两边的用手弄成扁扁的、
10,用牙签或者棉棒扎小孔 、那个中间用棉棒压三个横线
11,非常卡啦Ok、建议家里有宝宝需要照顾的宝妈不要做、因为这很麻烦、孩子大点的妈咪可以做哦
12,家境贫寒、让你们见笑了。你们可以根据自己家环境做好了摆拍哦。
小贴士:
面和好后、冷几分钟在做、然后小馒头做好以后、在锅内发酵半小时、蒸15分钟、根据馒头厚度定时间就行。
食材明细:
胡萝卜适量,包心生菜适量,红黄彩椒适量,黑芝麻适量,盐、砂糖适量,柠檬汁适量,鲜贝露适量,香油适量
蝶恋花的做法步骤:
第1步包心生菜洗净、撕片红黄彩椒洗净、掰块
第2步胡萝卜用模具切出想要的花型,焯水三分钟放入各色调料,拌均匀入盘
小贴士:
1.胡萝卜素有“小人参”之称,含有极其丰富的胡萝卜素,生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素,所以,要熟食胡萝卜,且需多放油。2.胡萝卜不宜加醋太多,会破坏胡萝卜素。3.生菜具有清热祛暑、提神醒脑的功效,适宜夏季食用。
食材明细:
鸡蛋4只,低筋面粉85,白糖45g,色拉油45g,牛奶60g,白醋3滴
纸杯蛋糕的做法步骤:
第1步备好食材,蛋黄蛋清分离牛奶,油,称好倒入盆内,用手动打蛋器混合均匀,充分乳化成白色
第2步乳化完成的状态筛入低筋面粉,
第3步一字形切拌均匀,切记不要打圈加入蛋黄,一个一个的加,一个加进去拌均匀再加下一个,这是全部加入混合好的状态,放一旁待用,
第4步蛋白盆加3-4滴白醋,或者柠檬,用电动打蛋器开始搅拌,,低速打出鱼眼泡,加三分之一的细砂糖,然后转中高速打至细腻,加入第二次细砂糖,之后继续打发,至出现纹路,加入最后的细砂糖,同时,烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器,出现直立的角,打发完成,取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后倒回蛋白的盆中,和剩下的继续翻拌均匀,翻拌均匀之后就可以倒入模具中,上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦,然后放入烤箱烤了,我是用130的温度烤了25分钟,自己可以根据自家的烤箱温度来定,
第5步还不错哦
纸杯蛋糕
之前做纸杯蛋糕总是不太顺利,烤好的纸杯蛋糕回缩厉害,塌腰,现在我找到这个配方,做了几次纸杯蛋糕,成品效果都比较满意,而且好吃,口感柔软、湿润,吃过的人都赞比外面
食材配方
主料:
低粉
炼乳
小号纸杯
黄油
砂糖
全蛋液
蛋白
蛋黄
做法 共8个步骤
1.黄油用小火煮至沸腾,熄火,将黄油移开。
2.把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊。
3.炼乳加入烫面糊搅拌均匀,再加入蛋黄+全液搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,用切拌的方法拌匀,再加入1/3蛋白霜切拌匀。
6.最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均匀。
7.将面糊均匀分到10个小纸杯里。烤箱160度预热。
8.纸杯放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中下层,上下火烤25分钟,出炉冷却即可。
食材明细:
低筋面粉130克,盐0.5小匙,糖10克,马苏里拉芝士80克,小苏打0.25小匙,牛奶100毫升,泡打粉1小匙,番茄酱60克,罗勒14克,橄榄油30毫升,鸡蛋30克,大蒜1粒,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,牛至叶0.5小匙
pizza纸杯蛋糕的做法步骤:
1.尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度,中层,约25分钟。
小贴士:
方子里的鸡蛋,我用了一整个,大概就是50多g,所以我就减少了牛奶的用量,大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米,火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个,大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了,味道也不错。不过小苏打我没有放,家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好,不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了,怕第二天早上起来来不及弄,结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了,而且这当早饭,真的是营养超级够了。
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