食材明细:
杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,莲藕1节,糖桂花2汤匙30ml
果子干的做法步骤:
1、莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。
2、将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。
3、锅中放入1000ml清水,大火烧沸后将杏干和葡萄干放入,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大。
4、将冰糖和藕片放入锅中,继续小火煮制10分钟。
5、此时不能心急,还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉,约50分钟。
6、最后在果子干上淋入糖桂花即可。
小贴士:
1、要一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。
2、因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取更加方便。
食材明细:
主料:小麦粉250g,红糖80g
辅料:油适量,盐适量,酵母粉适量
糖果子的做法步骤:
1,红糖放于容器中。
2,加水稀释成红糖水。
3,加小麦粉、酵母粉。
4,和成糖面团静置20分钟。
5,小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。
6,将面团分成等份。
7,将糖面团分成等份。
8,糖面团与白面团叠在一起。
9,擀成长方形。
10,用刀划口成糖皮儿坯。
11,热油锅,糖皮儿坯入锅炸。
12,适时将糖皮儿翻面,炸熟即可捞出。
13,控油后享用。
小贴士:
和面时加少许酵母粉,糖皮儿的口感更好。
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