食材明细:
主料::紫甘蓝适量,
辅料::盐适量,白砂糖适量,醋适量,
凉拌紫甘蓝的做法步骤:
1.按照自己所需用量,从整棵紫甘蓝上取下适量叶片洗干净备用。准备好食用盐、白砂糖、醋备用。
2.洗净的紫甘蓝叶片切成丝。
3.将切好的紫甘蓝丝放入加了食盐的冷水中,腌大约5分钟。然后沥干水分。
4.在沥干水后的紫甘蓝丝中,加入少量食盐、适量白砂糖、适量食用醋。然后充分搅拌,让其入味,然后即可装盘。
5.甘甜可口的凉拌紫甘蓝就OK啦!啦啦啦!
小贴士:
1、食用盐和醋不易过多,否则会很酸很咸。
2、白糖的量应该根据自己的口味调试,喜欢甜味的朋友可以多放一些,不太喜欢甜腻的朋友可以略调一点,有个淡淡的甘甜味最佳。
食材明细:
主料::扁豆400克,
辅料::洋葱少许,酱香酱油30ml,油15ml,水适量,白糖3克,
酱香扁豆丝的做法步骤:
1.扁豆择洗干净,切成丝
2.炒锅放油,油热后放洋葱丝煸炒
3.炒至洋葱丝变半透明时,放入扁豆丝翻炒
4.炒至扁豆稍微变色时,放入一小勺糖炒匀
5.放入酱香鲜酱油2大勺30ml炒匀;比较浓稠的酱油
6.扁豆的水分极少,需要顺着锅边淋入少许的清水以免糊锅,翻炒至水分蒸发掉,再次淋入少许的清水
7.如此反复直至扁豆断生,起锅
小贴士:
用酱香鲜特级酱油,没有用其他调料,它自身酱香浓郁。
食材明细:
主料::紫甘蓝半颗,甘蓝菜半颗,
辅料::花生碎适量,蒜末适量,
配料::盐适量,醋适量,生抽适量,番茄酱适量,
凉拌甘蓝菜的做法步骤:
1.将2种甘蓝菜切丝,然后放在清水里洗干净
2.沥干水分装在大碗里
3.把花生米压碎,大蒜瓣切成末
4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5.再加入调料盐,生抽
6.加点醋里面拌匀
7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了!
小贴士:
可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面!
食材明细:
主料:青椒500克,孢子甘蓝150克,
调料:白皮大蒜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋10克,胡麻油5克,虾皮5克
甘蓝拌青椒丝的做法步骤:
1.大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘;
4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。
食材明细:
白玉豆腐丝一把,葱丝,醋,辣椒油,盐,鸡精
凉拌豆腐丝的做法步骤:
1.买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌
2.搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好吃,还营养
食材明细:
主料::苤蓝200克,
辅料::红椒少许,盐4克,白糖1汤匙,苹果醋2汤匙,芥末油少许,
凉拌苤蓝丝的做法步骤:
1.主料。
2. 苤蓝去皮。
3.礤丝。
4.苤蓝丝放入凉开水中泡10分钟。
5.加苹果醋。
6.加盐、白糖、芥末油、红椒圈拌匀后腌制一会。
7.成品。
小贴士:
苤蓝礤丝后浸泡是为了去除苤蓝特有的气味。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"凉拌甘蓝的做法以及紫甘蓝的营养价值",希望您喜欢!
所有的甘蓝类的蔬菜都有一个共同的现象,那就是含有丰富的叶酸,这对于怀孕期需要补充叶酸的女性朋友们来说,就是一个不错的选择,而且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝就是我们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的方法就是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才能好吃呢?
纤维素:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
抗氧化剂:紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。
紫甘蓝的凉拌做法
原料:紫甘蓝150克、熟芝麻少许
调料:盐、香醋、糖适量
做法一:
1、紫甘蓝切细丝;
2、加盐拌匀;
3、用手揉搓之后,腌制10分钟;
4、挤去杀出的水分;
5、添加香醋和糖;
6、添加一点点香油拌匀;
7、吃时撒上熟芝麻即可。
凉拌紫甘蓝
温馨提示:
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;
2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;
3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。
做法二:
主料:紫甘蓝250克 调料:香菜适量、精盐1.5克
【凉拌甘蓝丝】的做法:1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段,把三样放在一起加入盐,香油,芥末油拌匀。
紫甘蓝的颜色漂亮,做出来之后能够很好的帮助我们提高食欲,而且它能够被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简单,而且营养价值也很丰富,所以受到了不少人的喜欢。我们在做这道菜的时候,可以根据自己的口感,适当的添加糖或者醋,让它吃起来的的味道更加的丰富。
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