“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，从古至今，国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下内容是小编特地整理的“莴笋炒木耳(1)”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：莴笋根，木耳适量，蒜米适量，小朝天椒适量，
辅料：：醋适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，味精适量，
莴笋炒木耳的做法步骤：
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士：
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
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香肠炒莴笋(1)
食材明细：
主料：：莴笋500克，香肠80克，
辅料：：盐少量，油少量，
香肠炒莴笋的做法步骤：
1.莴笋削皮后切片
2.香肠焯水后，切片
3.油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油
4.放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅
小贴士：
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
黑木耳莴笋炒蛋
食材明细：
主料：：泡发黑木耳100g，莴笋2个，鸭蛋2个，
辅料：：美极鲜味汁10ml，色拉油适量，盐少许，料酒5ml，
黑木耳莴笋炒蛋的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
2.莴笋去皮
3.切成薄片
4.2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
5.起油锅，倒入蛋液炒好盛出
6.另起油锅放人莴笋片翻炒
7.另起油锅
8.放入莴笋片翻炒
9.接着放入黑木耳翻炒均匀
10.加点盐调味
11.加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
12.淋上少许鲜味汁炒匀即可
13.出锅装盘
小贴士：
黑木耳炒的时候容易爆锅
麻辣莴笋(1)
食材明细：
莴笋250克，辣椒油10克，花椒3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，花椒粉5克，芝麻5克，大葱4克，植物油10克
麻辣莴笋的做法步骤：
1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
3. 葱切花；
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。
胡萝卜炒木耳(1)
食材明细：
胡萝卜150克，木耳(水发)适量，大葱20克，花生油15克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克
胡萝卜炒木耳的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。
2. 木耳洗净，撕片。
3. 净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
小贴士：
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利水减肥的功效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
腊肉炒莴笋
食材明细：
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤：
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
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