“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人历来讲究食疗，从古至今，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何正确地看待健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的鲜甜美味【白切鸡】,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：农养鸡一只，
辅料：：香葱少许，姜少许，花生油少许，料酒少许，酱油少许，蒜少许，
鲜甜美味【白切鸡】的做法步骤：
1.鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油
2.烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒
3.盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟
4.鸡捞出，放入冰水冷却，斩件
5.蒜蓉剁细
6.姜刮皮剁细
7.蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！
小贴士：
1.鸡在煮的时候一定要大火开后转中火，要翻身
2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈
97mSw.com相关阅读
白切鸭(3)
食材明细：
鸭1000克，芝麻45克，辣椒(红、尖)50克，香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克
白切鸭的做法步骤：
1. 红辣椒切细丝；
2. 姜切片备用；
3. 芝麻放干锅内炒香待用；
4. 香菜洗净切碎末；
5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
冬季养生菜---鱼肉鲜甜的美味熏鱼
食材明细：
主料：：草鱼2条，
辅料：：葱适量，八角４个，桂皮适量，料酒１根，花椒适量，红烧酱油2勺，糖适量，盐10粒，食用油适量，姜适量，
冬季养生菜---鱼肉鲜甜的美味熏鱼的做法步骤：
1.将草鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.去头尾后，剁成约２公分的块。放入保鲜袋中。
3.加入红烧酱油，料酒 葱段、姜片。
4.抓匀后，系紧袋口，放入冰箱隔夜腌制。
5.取出后，将腌好的鱼放篦子上，将腌鱼的盆放在篦子之下，控干腌汁。
6.锅中注入大半锅的油，油温三成热时，逐个下入鱼块，以中火炸熟，捞出控油，待油温升至七成热时，将鱼块，逐一放入复炸，至鱼块的表面呈金黄色
7.葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 花椒。
8.锅中留底油，将葱、姜、大料、桂皮 花椒爆香。
9.将腌鱼料全部倒入，咸淡程度加入适量的盐和糖。
10.加入开水，烧开。
11.放入炸好的鱼块。
12.大火烧开后，改微火炖２小时。晾凉即可。
小贴士：
放凉后装入保鲜盒，放入冰箱保存，随时随取！放凉后再盛出，就不会散，口感更好。
鲜甜鱼尾汤
食材明细：
主料：：鲩鱼尾1条，
辅料：：姜片适量，红枣适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
鲜甜鱼尾汤的做法步骤：
1.原料图。
2.先将鱼尾两面煎香。（煎过的鱼煮出来的汤才会奶白）
3.煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水。
4.把枸杞，红枣，姜放下去大火煲。
5.煮开后，继续大火煮2分钟，汤就会奶白。
6.再小火炖15分钟。
7.加适量盐调味即可。
甜美红薯饼
食材明细：
红薯，面粉，鸡蛋，白糖
甜美红薯饼的做法步骤：
1、红薯蒸熟，去皮，装进保鲜袋挤压成泥；
2、取适量面粉，加鸡蛋调成糊状，加入红薯泥和白糖，拌匀待用；
3、放入少量油，使其在平底锅内均匀覆盖，小火加热；
4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内，待一面烙出锅巴后翻面，用锅铲稍按压有锅巴的一面，使饼的表面平整；
5、持续小火加热，至面糊完全凝固，颜色呈橙红色即可出锅.
小贴士：
面粉和红薯的比例决定着口感，红薯太多会没有韧性，面太多则会太硬。建议红薯与面粉1：1，先试烙一个，再根据自己的口味调整配方。
味美鲜甜---蚝油草菇
食材明细：
主料：：草菇适量，
辅料：：青红椒适量，大葱适量，水淀粉适量，
配料：：蚝油适量，
味美鲜甜---蚝油草菇的做法步骤：
1.将草菇洗净，从中间切开；青红椒、大葱切细丝。
2.锅置火上足量水烧沸，下入草菇略焯去除生味。
3.锅中油烧热，放入葱爆香，下入草菇翻炒1分钟至熟。
4.淋入1勺蚝油翻炒均匀，调少许水淀粉勾芡。
5.装盘，饰以葱丝、青红椒丝即可。
小贴士：
1、草菇的营养价值十分高，还有“素中之荤”的说法，因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍，维生素C含量也非常高，比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。草菇可炒可烩，还能做汤，既可做素菜的主料，也可做各种荤菜的配料，口感爽嫩鲜美。
2、草菇过水焯一下才能去掉生味，突出鲜味。
健康食疗：酸甜美食番茄炖牛腩 牛腩怎么吃最美味？
将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出（去除腥膻味），其间需要多次换水。
将牛腩再次洗净后放置案板，有选择地将表层部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4cm见方的牛腩块备用。
锅内坐水，生姜1块切片入锅，花椒粒撒入锅中，将牛腩块放入煮开锅，淋入料酒1汤匙，煮至血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净浮沫，控水备用。
炒锅烧热注油，大葱切段另一块生姜切片入锅煸香，将牛腩块下锅快速翻炒，炒至肉面微微焦黄收缩。
倒入足量开水，再次煮开锅，撇清溢出的浮沫，连肉带汤水倒入高压锅中。
大火煮至上汽后，转中火，继续“压”15分钟左右熄火，待高压锅自然泄气后揭盖。
根据家里的食用量，可选择将制熟的牛腩一分为二，一半留待做其它料理（如咖喱什锦牛腩），另一半倒入沙锅中继续进行下一步。
将整只的洗净番茄放入锅中、土豆洗净去皮切块倒入锅中，将洋葱洗净，切成条状也放入锅中，大火煮开锅后转中小火继续加盖炖煮。
炖煮到锅中配材熟软，将番茄皮轻轻撕掉，用勺将整只的番茄捻碎。可以看到番茄“爆”浆的一刻，整锅汤色瞬间艳丽起来了。
此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁，白砂糖，盐调味，锅内所有材料、调料充分搅匀后继续炖煮至汤汁稠浓，即可起锅盛出。
鲜香甜美——沙拉虾球
食材明细：
主料：：凤尾虾仁适量，沙拉酱适量，白糖适量，白醋适量，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，
辅料：：小西红柿适量，青豆适量，玉米粒适量，葱适量，
鲜香甜美——沙拉虾球的做法步骤：
1.凤尾虾仁在背上开一刀
2.加点盐和料酒腌制几分钟
3.加点生粉上浆
4.沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀
5.锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸
6.炸至外焦里嫩捞出沥油
7.将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌
8.小番茄切片码盘垫底
9.将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可
食疗养生：牛腩怎么吃最美味？ 酸甜美食番茄炖牛腩
将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出（去除腥膻味），其间需要多次换水。
将牛腩再次洗净后放置案板，有选择地将表层部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4cm见方的牛腩块备用。
锅内坐水，生姜1块切片入锅，花椒粒撒入锅中，将牛腩块放入煮开锅，淋入料酒1汤匙，煮至血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净浮沫，控水备用。
炒锅烧热注油，大葱切段另一块生姜切片入锅煸香，将牛腩块下锅快速翻炒，炒至肉面微微焦黄收缩。
倒入足量开水，再次煮开锅，撇清溢出的浮沫，连肉带汤水倒入高压锅中。
大火煮至上汽后，转中火，继续“压”15分钟左右熄火，待高压锅自然泄气后揭盖。
根据家里的食用量，可选择将制熟的牛腩一分为二，一半留待做其它料理（如咖喱什锦牛腩），另一半倒入沙锅中继续进行下一步。
将整只的洗净番茄放入锅中、土豆洗净去皮切块倒入锅中，将洋葱洗净，切成条状也放入锅中，大火煮开锅后转中小火继续加盖炖煮。
炖煮到锅中配材熟软，将番茄皮轻轻撕掉，用勺将整只的番茄捻碎。可以看到番茄“爆”浆的一刻，整锅汤色瞬间艳丽起来了。
此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁，白砂糖，盐调味，锅内所有材料、调料充分搅匀后继续炖煮至汤汁稠浓，即可起锅盛出。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜甜美味【白切鸡】》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
