“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着文化的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：带鱼500g，
辅料：：料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，剁椒酱5茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，
懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法步骤：
1.带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右；
2.腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱；
3.放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅；
4.出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可；
小贴士：
小贴士：
1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉；
2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐；
3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。
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厨房烹饪：教你做带鱼 带鱼的做法
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编已经为大家整理好了“厨房烹饪：教你做带鱼 带鱼的做法”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
带鱼是海产品之一，带鱼含有丰富的铜元素对人体的免疫系统和内脏有很多好处，那么你知道带鱼的做法吗?带鱼怎么吃最健康呢?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!
红烧带鱼
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
【属于带鱼的美味】豌豆炖带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：盐2茶匙，料酒20毫升，植物油3汤匙，面粉100g，干辣椒15个，花椒30粒，小米辣10个，泡椒15个，姜4片，蒜4瓣，小葱1颗，大葱0.5颗，郫县豆瓣酱1大勺，生抽20毫升，香醋20毫升，白糖10g，淀粉水20g，八角3粒，三奈3粒，
【属于带鱼的美味】豌豆炖带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；
2.豌豆粒剥出来，洗净沥干水分备用；
3.玉米粒也剥好，洗净沥干水分备用，建议买新鲜的带玉米衣的玉米；
4.泡椒、小米辣，姜，蒜，小葱分别剁碎；大葱切小段；
5.腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；
6.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；
7.炸好的带鱼盛出备用；
8.锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后，放入干辣椒，花椒，八角，三奈炒香；
9.放入泡椒炒香；
10.调入适量清水，放入姜葱蒜碎，大葱，小米辣；
11.调入适量生抽，香醋，白糖；
12.锅里的汤水烧开后，豌豆，玉米粒略煮半分钟，放入带鱼；
13.带鱼煮熟后，调入适量盐，然后兑入淀粉水，立即翻炒均匀后，关火；
14.将带鱼盛出即可。
小贴士：
1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；
2、盐、豆瓣酱、生抽都有咸味，所以最后调入盐时，需酌情添加。
木瓜炖带鱼
食材明细：
木瓜150克，带鱼250克，酱油5克，醋5克，姜5克，大葱5克
木瓜炖带鱼的做法步骤：
1. 将木瓜洗净，取肉切片。
2. 将带鱼洗净，勿刮去表面银白色物质，切成块。
3. 带鱼与木瓜入锅中加水同煮，鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
小贴士：
此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素C，通经活络，疏通乳房，促进乳房发育。带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
夏季开胃菜菜---泡椒带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，泡椒适量，泡姜适量，泡蒜适量，花椒适量，小葱适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，
夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法步骤：
1.清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。
2.泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小窍门）腌制15分钟。
3.准备好需要的泡菜。
4.将泡菜切成需要的形状。
5.腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
6.煎好的带鱼。
7.锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。
8.再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。
小贴士：
原料：带鱼
腌料：料酒 盐 胡椒粉
配料：泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小葱
调味：生抽 老抽 料酒
1、最后一个步骤，也可以加少量的水炖煮一下，但我的家人更喜欢干香的感觉，我就省了这个步骤。
红焖带鱼(1)
食材明细：
主料：：带鱼一条，
辅料：：小青椒适量，小红椒适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖少量，盐少量，胡椒粉适量，
红焖带鱼的做法步骤：
1.主料准备好
2.带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
3.再用厨房纸洗去表面水分
4.随后拍上干淀粉（别太厚）
5.姜蒜切片，辣椒切丁
6.姜蒜放油锅里爆香
7.放带鱼中火慢煎
8.煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟
10.调入少量白糖，大火收汁即可
炸带鱼(3)
食材明细：
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
炸带鱼的做法步骤：
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
感谢您阅读“97美食网”的《懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的做法专题，希望您能喜欢！
