“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着时间的发展，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编现在向你推荐辣炒黄豆芽(2)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：红椒适量，青蒜适量，大蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，辣椒粉适量，生抽适量，烹调油适量，姜粉适量，
辣炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料图。
2.配菜改刀。
3.平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。
4.锅中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。
5.放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。
6.翻均匀出锅。
小贴士：
豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
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辣拌黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，
辅料：：葱1根，
配料：：辣椒粉1茶匙，盐适量，油适量，鸡精适量，
辣拌黄豆芽的做法步骤：
1.豆芽去根洗净；
2.葱切葱花；
3.豆芽放开水中焯烫一下，捞出待用；
4.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀；
5.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。
凉拌黄豆芽(2)
食材明细：
黄豆芽500克，盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克
凉拌黄豆芽的做法步骤：
1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
小贴士：
1. 凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；2. 醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；3. 煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；4. 喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。此菜与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。
黄豆芽炒蒜薹
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，蒜薹150克，花生油25毫升，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黄豆芽炒蒜薹的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净。
2.蒜薹洗净，切成寸段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟，放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。
6.盛入盘中，即可享用。
黄豆芽炒肉皮
食材明细：
主料：：猪皮300克，黄豆芽适量，
辅料：：干红椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽2勺，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：
1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
2.将泡好的豆芽控干水分备用。
3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7.将肉皮入锅翻炒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
9.放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
10.加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11.加少许鸡精调味后出锅。
黄豆芽拌海带(2)
食材明细：
主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，
调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克
黄豆芽拌海带的做法步骤：
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2.姜洗净去皮切成丝；
3.干辣椒洗净切成丝；
4.大葱去根洗净切成葱花备用；
5.海带洗净，切成细丝；
6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
青蒜炒黄豆芽(3)
食材明细：
主料：黄豆芽450克，青蒜100克，
调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
青蒜炒黄豆芽的做法步骤：
1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；
2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；
4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
黄豆芽蘑菇汤
食材明细：
黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)100克，盐4克，味精2克，香油5克
黄豆芽蘑菇汤的做法步骤：
1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；
3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。
黄豆芽拌鸡丝
食材明细：
主料：：鸡脯肉200克，
辅料：：黄豆芽适量，油菜适量，红椒适量，
配料：：芝麻油适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
小贴士：
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
韩国黄豆芽汤饭
食材明细：
主料：黄豆芽250g，饭5杯
辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
韩国黄豆芽汤饭的做法步骤：
1、把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄荳芽的汤混在一起。
3、把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽，并倒许多汤加酱油熬。
4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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