“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在推荐你阅读一下【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：五花肉400克，栗子200克，
辅料：：生姜四片，香葱两根，八角两朵，香叶两片，桂皮一小块，当归一小节，
配料：：食盐1.5茶勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，小冰糖5个，
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香的做法步骤：
1.原料图：五花肉。
2.原料图：板栗。
3.配料图：生姜、香葱、八角、香叶、当归。
4.用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会如图裂开。
5.晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。（完全冷了就不好剥了）
6.五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块。
7.锅中倒入少许油，7成热时倒入五花肉。
8.翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，这时候锅里会有很多油，把它盛出来，盛出来的油可以用来炒青菜，特别的香。（这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香，而且能去除一部分油）
9.转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
10.转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
11.倒入热水没过五花肉，同时加入所有配料。
12.盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟，加入拨好的栗子。（如果喜欢栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候和配料一起加入）
13.继续盖上盖子 小火煮约15分钟，调入盐，加入冰糖，翻炒片刻，转大火收汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1：五花肉也可以先切成小块再焯水，因为先焯水再切的肉比较容易切方整，所以我习惯先焯水再切。
2：煮板栗的时候，先用刀子在壳上划上一刀，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。
3：如果喜欢把栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候，和其他配料一起加入。
4：做红烧肉时，最好加入热水，不要加入冷水。
5：盐不要加得太多，这样肉比较容易煮烂。
6：八角，特别是桂皮，量不能过多，适量是增香，过量会发苦。当归没有可不加，但加一小节的话肉会更香，而且也补血哦。
7：煮肉时烧开后用小火即可，收汁时用大火。
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素红烧栗子鸡
食材明细：
豆腐(南)250克，玉兰片50克，木耳(水发)50克，栗子(鲜)15克，油皮50克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖15克，酱油15克，料酒15克，姜2克，花椒1克，花生油30克，小葱3克，香油3克
素红烧栗子鸡的做法步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；
2. 水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；
3. 淀粉用清水泡好；
4. 将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅；
5. 将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内；
6. 在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟；
7. 蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱形块；
8. 将栗子外皮切一小口下锅煮，待小口裂开后，剥去外皮和内衣将栗子煮熟；
9. 将栗子和“鸡肉”分别放入碗内；
10. 再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁；
11. 将勾兑好的汁浇在碗内，放入屉中蒸熟，扣在海碗内；
12. 取铁锅一只，洗净置火上，加入花生油，油热后将花椒放入炸出香味，捞出花椒；
13. 再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内，调好口味，浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。
小贴士：
1. 栗子和“鸡肉”放入碗内时，“鸡肉”应向下码放，蒸熟翻扣在大海碗内，鸡皮向上，成菜美观；2. 玉兰片丝、木耳丝应入沸水中焯烫为佳。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
黄豆红烧肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，黄豆150，
辅料：：盐3克，料酒2汤勺，葱适量，姜适量，香叶4片，八角2瓣，冰糖20克，生抽一汤勺，老抽半汤勺，鸡精2克，
黄豆红烧肉的做法步骤：
1.所需食材： 五花肉、黄豆（提前用水泡发5小时）所用调料： 葱、 姜、 冰糖、 香叶、八角、 调酒 、 生抽、 老抽 、 盐、 鸡精
2.先把五花肉切成拇指粗的块
3.冷水下锅把五花肉焯至水开5分钟就好，捞出。
4. 把肉及泡好的黄豆和所有调料都放入电压力锅里
5.用勺充分搅拌均匀，按下煮肉键即可。
小贴士：
1、整个过程不用放油和水，因为肉质本身出油，同时也有水份。泡好的黄豆都有足够的水份，所以保证做出的口感不干不腻。
2、焯肉时要冷水下锅，随着水温的升高，这样肉里的血水和肉腥味才能去的更干净。
莲子红烧肉
食材明细：
主料：：带皮三层五花肉1000克，冰糖50克左右，老抽2勺，
辅料：：新鲜莲子1小碗，花雕酒1小碗，盐适量，
莲子红烧肉的做法步骤：
1.取新鲜莲子适量
2.将莲子剥去皮，洗干净，不用去芯儿，鲜莲子芯不苦，
3.五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。
4.不粘锅中加2勺底油，切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动，直到肥肉部分的颜色变的些许通透就可以了。煎好的肉盛出，沥油备用。
5.炒锅加2勺底油，小火，将冰糖放入，搅拌着至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火。糖炒焦了口感会苦。
6.糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色裹匀，倒入老抽，继续翻炒至肉上色，烹入一小碗花雕酒，翻匀炒香。
7.锅中加入超出肉2指宽的开水，放入两三片姜片，两个八角，
8.放入剥好的莲子，加少许盐，大火烧开后转小火焖煮两个小时左右，1个半小时后开锅尝味道，然后再根据情况选择甜和咸度进行调整，之后再焖半小时至汤浓稠就可以啦。
木瓜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，木瓜200克，
辅料：：红薯粉条50克，姜10克，蒜10克，生抽30ML，老抽10ML，料酒15Ml，砂糖15克，盐适量，
木瓜红烧肉的做法步骤：
1.准备材料，红薯粉条浸泡20分钟，木瓜削皮切方块。
2.五花肉切块。
3.把五花肉和清水一起放进锅里，开火烧开后煮5分钟。
4.捞出五花肉用水将肉冲洗干净，冲掉肉的油脂。
5.炒锅里放入1勺油和砂糖，用小火慢慢熔化砂糖。
6.当肉块放在炒锅里，每一块肉黏上糖色。
7.放下姜片和蒜蓉，爆香姜蒜。
8.放入生抽和老抽。
9.放入料酒。
10.将调料和肉块炒香。
11.加入没过肉块的清水，开火烧开后用中小火将肉块焖40分钟。
12.汤汁渐浓减少时，放入浸泡过的红烧粉条，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟。
13.放入木瓜块，翻炒片刻。
14.撒上葱粒即可上桌。
小贴士：
1、炒糖色一定要用小火慢慢熔化砂糖，不能心急，炒糖色要用锅铲不停地翻动。
2、糖色炒好后要立刻放入五花肉块，让肉块沾上糖液，这样肉的颜色就深了，做出来的红烧肉色泽光亮。
3、焖五花肉的水要一次性足量，而且要放开水。
4、焖五花肉最好烧开后用小火慢炖，这样做出来的肉软软糯糯的。
5、红薯粉条要提前浸泡，因为汤汁已经浓稠，如果红薯粉条放下去慢慢焖软，容易粘锅。
萝卜红烧肉
食材明细：
主料：：白萝卜适量，柿子椒适量，五花肉适量，
辅料：：蒜粒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，姜粒适量，盐适量，
萝卜红烧肉的做法步骤：
1.五花肉用热水烫洗后用冷水冲洗。
2.冲洗干净的五花肉切块备用。
3.柿子椒切块备用。
4.白萝卜切块汆水备用。
5.锅烧热炒香五花肉至五花肉表面金黄。
6.放入姜，蒜粒炒香后加入热水。
7.继而加入生抽，老抽。
8.烧开后放入白萝卜等待再次烧开。
9.倒入电锅里焖煮至肉酥烂，萝卜变软。
10.放回锅里加入柿子椒烧至断生。
11.入盐调味，大火收汁，即可开吃。
红烧栗子鸡翅(2)
食材明细：
主料：鸡翅，栗子
红烧栗子鸡翅的做法步骤：
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
感谢您阅读“97美食网”的《【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！
