食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的黑芝麻彩色汤圆(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：糯米粉适量，生黑芝麻230克，
辅料：：猪油40克，白糖30克，抹茶粉适量，可可粉适量，红曲米粉适量，水适量，
黑芝麻彩色汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻小火炒熟。看不出来生熟就一边炒一边尝。
2.炒好后的黑芝麻凉了后放料理机里粉碎，要碎些口感才好。看见芝麻湿润了就好了。掌握不好可以尝一下。
3.粉碎好的黑芝麻里加入有点化的猪油，拌匀，再加白糖拌匀，呈如图状态，不用担心包不上，放入冷冻室冷冻，待硬了之后转入冷藏室备用。
4.糯米粉加适量温水和成耳垂样的硬度即可，加入抹茶粉、可可粉、红曲米粉的面团要稍软些，因为这些粉类也吸水，直接揉搓到面团里就行，颜色的深浅以自己觉得合适即可，但别加入太多了。醒15分钟左右备用。
5.黑芝麻馅不要都取出来，化了就不好包了，先取少量，包汤圆时取馅用小汤匙的把，好操作。
6.一小块面，团成圆形，大拇指在中间捏出个小碗状。
7.芝麻馅放中间，一边放一边用汤匙把往里压，虎口封口。过程中可用干糯米粉做手粉。
8.依次包完其他彩色汤圆。可以多包些，吃不了的冷冻。
9.水开后下入汤圆，一次下入别太多，不用搅动，盖盖煮，开锅后小火，这时一个个汤圆就会浮上来，转小火，慢开着，3到5分钟就好了，汤圆个头大的多煮一会。
10.成品图。
小贴士：
1 芝麻馅别调的太干了，不好吃
97msw.coM精选阅读
黑芝麻桂花汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉400g，黑芝麻馅200g，糖桂花15ml，花生碎40g，花生油适量，香油适量，
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1.1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。2、加入3大勺糖桂花，滴入花生油和香油搅拌均匀（让馅料更润一些）3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时（会变得更凝固浓稠）
2.糯米粉中一边加温水，一边用筷子不停搅拌。
3.结成面絮状之后，用手揉成光滑面团。盖上盖子醒一会儿。
4.取一小块糯米团
5.捏成中间凹的小剂子，包入黑芝麻馅。
6.收拢开口，轻轻在手中滚圆。
7.放入盛糯米粉的碗中滚一下，再放在托盘上（防粘）
8.包好的汤圆
9.坐锅水烧开，放入汤圆，用勺背轻划一下防止黏锅底。
10.盖上盖子大火煮，至开锅汤圆浮起来后，再打开锅盖煮1分钟即可。
小贴士：
【首次尝试，总结Tips】
1、糯米粉用温热水和面，不容易粘手不易破。
2、在手中包馅料的时候，手上沾点儿糯米粉，一定要虚拿面团，不然就粘在手上啦。
3、合拢收口后，在手中滚圆的时候要轻，不然就把馅料挤出来了……（前两个就这么失败滴）
4、水开锅再下汤圆，刚下锅的时候，用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。
5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅，看配料里面已经有白糖了，有了一定的甜度。
黑芝麻坚果汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200g，
辅料：：花生米50g，核桃仁50g，黑芝麻25g，葡萄干10g，猪板油30g，蜂蜜2勺，白芝麻25g，
黑芝麻坚果汤圆的做法步骤：
1.食材备好
2.核桃花生炒熟
3.糯米粉用50-60度的温水合成面团
4.炒熟的花生核桃弄碎加上熟的芝麻用蜂蜜和猪板油做成汤圆馅
5.糯米粉面团分成小份包上汤圆馅
6.包好的汤圆
7.水开下入汤圆
8.煮的汤圆浮起就熟了
9.吃个汤圆团团圆圆
黑芝麻南瓜汤圆(1)
食材明细：
主料：：南瓜500g，糯米粉500g，
辅料：：芝麻100g，白糖50g，
黑芝麻南瓜汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮洗净放入小锅中，加少量的水，小火慢慢煮熟
2.煮熟后搅烂，晾凉后戴手套检出没搅烂的硬块，继续搅成一团
3.加入等量的糯米粉，搅拌均匀
4.移到面板上继续添加糯米粉揉至表面光滑，做汤圆的面团要稍微硬一些，慢慢地加面粉揉
5.黑芝麻加入白砂糖搅拌均匀
6.加麻油搅拌成团（可能猪油会更有效）
7.面团捏成中间厚两边薄，然后放入芝麻团
8.捏成团，然后要特别轻轻地把表面揉光滑成圆后，放置备用
9.放置在硅油纸上，然后放入冰箱冷冻至少俩小时后可装袋。当然也可以立即煮来吃
10.开水入锅煮至浮起来
11.煮好的南瓜汤圆色泽金黄，特别漂亮，口感也不错。
12.最后要说的，1，糯米粉做出来的特别黏腻，面团要硬一点才好捏团。2，芝麻碎是自己打的可能会不够细腻，要多打几遍，或者买市场上的芝麻粉。3，自己做的汤圆什么都好就是不会特别甜??4，前面四个步骤和芝麻南瓜饼一样哟。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻彩色汤圆(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
