“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人从古至今都很看重食疗，随着生活的不断好转，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？经过收集，小编整理了子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：子姜150g，老姜3片，食用油1汤匙，盐适量，
辅料：：鸭子1/4只，辣椒2个，高汤1/2碗，
子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：
1.挑选姜牙较多的子姜。
2.洗净，切成姜丝。
3.鸭子洗净，切块。
4.老姜洗净，与鸭肉一起放入锅中，加入能淹没食材的清水。
5.大火煮开，将鸭肉撇去浮沫，取出待用。
6.辣椒洗净，切碎。
7.下油热锅，下子姜略炒。
8.子姜炒软，即盛出备用
9.原锅下鸭肉炒至鸭肉有点微黄。
10.下高汤，转中小火焖上十来分钟。
11.转中大火，下姜丝炒匀。
12.加辣椒与盐调味。
小贴士：
高汤可以换成开水，鸭子若是选用老鸭，则要加多点高汤或开水，焖的时间要久一些，要焖至鸭肉变软。
97msW.com相关推荐
下饭开胃菜，豆腐焖豆角
食材明细：
主料：：豆腐200克，豆角100克，猪瘦肉150克，红辣椒1个，
辅料：：盐适量，油适量，酱油2勺，料酒1勺，生姜1片，蒜头1粒，
下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法步骤：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
2. 热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
3.放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
4.加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
5.加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
小贴士：
1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽
食材明细：
主料：：茭白300克，毛豆籽100克，
辅料：：香葱5克，
配料：：酱油10克，白糖5克，精盐4克，味精2克，鲜汤150克，植物油25克，水淀粉5克，麻油5克，
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽的做法步骤：
1.原料图片。
2.将茭白剥去壳，刨去老皮。
3.洗净后，切成滚刀块。
4.香葱去除根部，洗净后，切成末。
5.毛豆籽用清水漂洗干净，备用。
6.锅洗净置旺火上，加入400克清水烧沸，放入毛豆籽焯约6分钟左右。
7.焯至断生时捞出，放入清水中漂凉。
8.锅洗净置中火上，舀入植物油烧热后，放入葱末煸香。
9.然后，倒入茭白块煸炒，再加入鲜汤烧沸。
10.再加入酱油、精盐续烧3分钟左右。
11.放入焯过的毛豆籽，加入白糖续烧3分钟左右。
12.加入味精，调好口味。
13.加入味精，调好口味。
14.淋上麻油，翻炒出锅装碟即成。
小贴士：
1．选用嫩茭白，老者一定要刨去皮。切滚切块要均匀。
2．选用新鲜的毛豆籽，最好购买新鲜的嫩毛豆荚自己剥。若用新鲜的毛豆籽，就不用焯水，可以先将毛豆下油锅煸炒，再放茭白块。还可以将茭白用刀拍松，容易入味。
3．烹制此菜时可以不加酱油，可以不勾芡。
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”
食材明细：
主料：：猪肋排280克，鲜藕块200克，
辅料：：油菜心1棵，枸杞适量，
配料：：葱段25克，姜片20克，绍酒20克，鲍汁20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，清水适量，
秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”的做法步骤：
1.先把鲜藕块和排骨焯水煮3分钟。
2.然后捞出放入玻璃汤盆里放入葱姜备用。
3.另起锅锅中注入清水倒入少许绍酒和适量鲍鱼汁。
4.然后用盐、味精和胡椒粉调味煮开。
5.把煮开调好味的汤舀入玻璃汤盆里。
6.然后把玻璃汤盆放入蒸笼里面放几粒枸杞，在汤盆上蒙上锡箔纸这样可防止蒸汽水滴入盆中。
7.然后盖好锅盖用中火蒸90分钟即可。
8.蒸好后取出汤盆点缀一颗烫熟的菜心便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；汤色清澈、味道清淡、原汁原味、肉烂藕酥、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、藕和排骨要选择新鲜的，焯水时用凉水下过，煮开后撇净浮沫再捞出，这样可保持汤色洁净而清澈。
2、用蒸的方法可使汤色保持更为清澈，如用炖的方法也可以，但火力一定要小，使之汤面不要泛花为宜，汤的温度保持在95-100度之间，如把汤煮沸会浑浊。
大炒勺的这道秋季时令家常菜“清汤鲜藕排骨”就做好了，供朋友们参考！
厨房烹饪：三款最下饭的家常菜做法 家常菜做法大全
四大古代美女的养颜秒方
1武则天
唐代女皇武则天，80岁高龄时仍然保持着青春般的容貌，不显衰老。《新唐书》上说她“虽春秋高，善自涂泽，虽左右不悟其衰”。
武则天所用的美容秘方后来在唐代官府组织编写的药典《新修本草》上也有收录，不久又流传到民间。其方法是五月初五采益母草全草，不能带士。晒干后捣成细粉过筛，然后加面粉和水，调好后，捏成如鸡蛋大药团，再晒干。用黄泥做1个炉子，四旁开窍，上下放木炭，药团放中间。大火烧1顿饭时间后，改用文火再烧1昼夜，取出凉透，细研，过筛，放入干燥的瓷皿中。用时加十分之一的滑石粉，百分之一的胭脂，调匀，研细，沐浴或洗面、洗手时，用药末擦洗。
2杨贵妃
太真红玉膏：此方是古代四大美女之一杨贵妃所用的美容秘方，使用后颜面红润悦泽，娇美异常。
方中取杏仁浸泡去皮后研为细末，与轻粉、滑石粉各等份合在一起，蒸过后加入少许冰片(又名龙脑)、麝香，用鸡蛋清调为膏状，每日早晨洗面后敷之。
唐玄宗时，后宫中有众多绝色佳人，独有杨贵妃一人受皇帝李隆基专宠，这除了因她天生丽质外，此方也起了很大作用。
3永和公主
唐代永和公主经常使用一种澡豆，使她保持了皮肤白嫩细腻，柔软而富有弹性。她的澡豆制法是：先把热饭倒入冷水中浸泡五六天，取上层清水煮沸，放入已溶化的鹿角胶和适量糯米，文火熬成粥。把粥摊开晒干。再把粥干与桃仁、杏仁(均汤浸去皮尖)、黑豆、白芷、白蔹、白及、白术、白茯苓、沉香、皂角及少许麝香一起捣为细末，密贮保存待用。洗澡时用以擦洗皮肤。
4太平公主
据民间传说，武则天最宠爱的女儿太平公主常用一种美容秘方，能使人洁白如雪，光滑柔润。方法是每年农历三月初三采桃花阴干，研为细末，七月初七收鸡血调和，用以涂面擦身。
桃花的美容作用早为古人所认识，《神农本草经)云，桃花“令人好颜色”，用现代的话说就是有美容作用。鸡血能治各种皮肤病，并可营养皮肤。桃花与鸡血调和可促进皮肤的新陈代谢，供给充分营养、故可以起到美容作用。
20种有毒的家常菜
20种有毒的家常菜
有很多家常菜的做法是从古代沿袭下来的，所以对于其中搭配健康与否我们并没有深究，但科学家证实，有很多家常菜的搭配触犯了饮食禁忌，可能有毒。下面我们来看看有毒的家常菜有哪些。
二十种有毒的家常菜
1、栗子炒牛肉（栗子+牛肉）
牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。据《饮食正要》记载：牛肉不可与栗子同食。栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故栗子炒牛肉这道家常菜也是不健康的。
2、黑糯米鸡（糯米+鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
3、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
4、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、麻辣四季豆（大蒜+大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
6、葱菇鸡块（鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、萝卜炖牛腩（胡萝卜+白萝卜）
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
9、土豆烧牛肉（土豆+牛肉）
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
10、红白萝卜木耳汤（白萝卜+木耳）
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11、青椒牛肝（牛肝+含维C的食物）
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
12、田螺酿肉（猪肉+田螺）
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
13、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
14、西红柿烩平鱼（西红柿+鱼肉）
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
15、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼+冬瓜）
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
16、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜+辣椒）
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
17、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
18、小葱拌豆腐（葱+豆腐）
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
19、红黄沙拉（黄瓜+西红柿）
西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
20、鸡蛋豆浆（鸡蛋+豆浆）
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
温馨提醒：虽然家常菜的搭配由来已久，但从健康的角度看，有些家常菜的搭配是很不科学的。所以日常生活中要慎吃以上二十种家常菜。
夏天的开胃菜——仔姜拌青椒
食材明细：
主料：：青椒85克，仔姜30克，
辅料：：小红椒2个，香菜10克，蒜适量，酱油适量，味精适量，
夏天的开胃菜——仔姜拌青椒的做法步骤：
1.青椒一个（85克）去蒂去籽洗净后切成丝。
2.仔姜、香菜洗净，仔姜切成细丝，蒜去皮也切成细丝，香菜切段，小红椒切小圈。
3.炒锅上火，放入少许油烧热，放入青椒猛火快炒一下后盛出。
4.把炒好的青椒放入盘中，再放入仔姜丝、蒜丝、香菜、辣椒。
5.倒入适量生抽拌匀。
6.放入少许盐和味精拌匀即可食用。
小贴士：
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
健康食疗《子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了孕妇家常菜专题，希望您能喜欢！
