“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编为大家呈上收集和整理的爽口开胃凉拌菜—油泼腐竹，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：腐竹适量，黄瓜适量，
辅料：：干辣椒适量，熟黑芝麻适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，香油适量，花椒适量，
爽口开胃凉拌菜—油泼腐竹的做法步骤：
1.腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。
2.洒上黑芝麻拌匀。
3.把拌好的腐竹盛盘。
4.干辣椒切成小圈。
5.上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。
6.将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
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凉拌菜 。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，海米适量，
辅料：：香菜适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，凉拌醋适量，
凉拌菜 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净拍成碎段。
2.胡萝卜洗净切细丝。
3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。
4.海米泡一下洗净。
5.香菜洗净切小段。
6.木耳泡发洗净切粗条。
7.火腿肠切片。
8.将全有材料放入小盆中，加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。
东北凉拌菜
食材明细：
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
东北凉拌菜的做法步骤：
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
凉拌菜怎么吃才健康？吃凉拌菜最好放抗菌菜
在家做凉拌菜，一定要选用新鲜的蔬菜，制作时也必须冲洗干净，特别是小白菜、韭菜这些根茎蔬菜，根部易受农药、寄生虫和细菌的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门的果蔬清洗剂和臭氧机清洗。
夏日炎炎，正是清爽可口的凉拌菜的主场，但德国大肠杆菌事件却给生蔬菜瓜果蒙上了阴影。凉拌菜不是不能吃，在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。
什么是抗菌菜？
一般的抗菌菜就是大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。特别是大蒜和洋葱，如果感觉白天跟人交流，生食大蒜和洋葱有难闻的气味，可选择晚上在家吃，也可以多加些醋和芥末等调配料。
吃洋葱的讲究，白的生吃紫的熟吃。
洋葱一般有两种颜色，一个是白色，另一个是紫色。这两种颜色的洋葱在吃法上也是有区别的。如果想生吃的时候，我们就选择白色的，因为白的洋葱里头含有维生素C和胡萝卜素特别多。吃起来感觉有一点甜，很适合跟其它蔬菜一起做凉拌沙拉。
炒着吃的话，可能就要用紫的，紫的稍微有点辣，所以我们炒着吃可能就会好一点，但是紫的里头蛋白质含量比较高，矿物质含量也比较高，而且它们也不怕高温。
如果要想发挥洋葱天然杀菌剂的作用，最好的效果是生着吃，效果最大。熟着吃也可以，作用就可能稍微弱一点，但也还可以。
在家做凉拌菜，一定要选用新鲜的蔬菜，制作时也必须冲洗干净，特别是小白菜、韭菜这些根茎蔬菜，根部易受农药、寄生虫和细菌的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门的果蔬清洗剂和臭氧机清洗。生菜、紫甘蓝，一般我们都直接生食，宁莉建议用热水焯一下，水量尽量多点，焯的时间不要超过一分钟，这样菜里的维生素不会大量流失。
爽口开胃菜------炝萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：精盐适量，辣椒油适量，鸡精适量，辣椒粉适量，一品鲜适量，
爽口开胃菜------炝萝卜的做法步骤：
1.白萝卜1个冼净。
2.将冼好的萝卜切块。如图。
3.将切好的萝卜装碗中放适量的精盐腌一小时去辣味，倒出腌出的水分再放进所需要的调料。
4.将萝卜拌匀，拌好的萝卜放置一小时入味。
5.最后淋上香油即成。
6.炝好的萝卜。
食疗大全：五款凉拌菜做法 夏季多吃开胃清凉
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"食疗大全：五款凉拌菜做法 夏季多吃开胃清凉"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
1无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
2无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
4未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
1性味：甘;性凉 。归经：肺;胃;大肠经。功能主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿。
2主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;食欲不振;消化不良，泄泻痢疾;痈肿;癣疾。
3无花果叶、根、果实均可入药。根散瘀消肿，止泻。可治筋骨疼痛、肠炎、腹泻。
1剥皮生吃，鲜甜可口
2无花果炖猪蹄
无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症
3 无花果蘑菇汤
无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
4糖渍无花果
无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
5无花果杏仁雪糊
无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。
6无花果粥
材料：新鲜无花果10枚，粳米1OO克，冰糖50克。
做法：
step先将无花果洗净，粳米淘洗干净备用;
step取一瓦罐，放入粳米及500毫升清水，以旺火煮沸，加入无花果、冰糖，改用小火续熬25分钟粥成即可。待温食用。
功效：本粥具有健脾止泻，清咽消肿之功效
适用于：脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，泄泻下痢，肺热咳嗽，咽喉肿痛，痔疮出血等病症。
小葱拌豆腐
[配料]豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
[功效]清烦热，养脾胃。
爽脆银芽鸡丝
质料：
鸡胸脯肉200g、绿豆芽250g、青辣椒1个、红辣椒1个(大个的那种)
调料：
2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、豆豉酱1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、盐1茶勺、香油
做法：
1、鸡脯肉洗洁净，切小块(不切也能够)，放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中心部位，很简单就刺穿表明熟了，关火，捞出，过冰水后用手撕成细丝。
2、绿豆芽去头去根部洗净，青椒和红椒都切成丝。
3、烧一锅开水，绿豆芽放入烫5秒钟捞出，过冰水后沥干水分。锅里再放入青椒丝和红椒丝3秒钟捞出，放入冰水里边冰镇一下，捞出沥干水分。
4、取一个大一点的碗，放入鸡肉，绿豆芽，青红椒丝，再洒上熟黑芝麻，放盐和少量糖。 5、起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后参加豆豉酱，再过2～3秒，关火。
6、把油淋在过程4的上面(会听到吱吱的声响)再滴几滴香油，拌和均匀即可。
老醋木耳——清肠凉拌菜
食材明细：
主料：：木耳5g，红椒小半个，葱丝适量，香菜适量，
辅料：：陈醋150g，生抽100g，糖100g，芝麻油少许，
老醋木耳——清肠凉拌菜的做法步骤：
1.提前半天浸泡木耳。
2.木耳、葱丝、香菜、辣椒丝和调料混合，拌匀。
3.浇上芝麻油，装盘。
4.成品～
5.成品～
小贴士：
如果家里有电子称的话，调料可以称一下，没有也可以凭感觉，边做边尝，哈哈：）～
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