“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着生活的提升，这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢？小编特别为你收集的“雪菜炒毛豆(3)”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：雪菜100克，毛豆适量，胡萝卜半根，
辅料：：生抽5克，烹调油10克，
雪菜炒毛豆的做法步骤：
1.材料图。
2.胡萝卜大蒜切碎。
3.炒锅倒油，炒香蒜碎。
4.下胡萝卜和毛豆煸炒。胡萝卜和毛豆都是生的，没有焯水，所以需要炒的时间稍长
5.胡萝卜和毛豆八成熟时加入雪菜。炒至味道完全溶合，淋生抽出锅即可。
小贴士：
雪菜本身比较咸，酌量加盐。
毛豆和胡萝卜生炒味道很好，但需要先行下锅。
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豆腐炒雪菜
食材明细：
北豆腐250克，腌雪菜100克。
豆腐炒雪菜的做法步骤：
1．雪菜先洗净切成末备用，豆腐切成块备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入雪菜翻炒至熟。然后放入豆腐块翻炒。
4．菜熟后辊入适量的味精及葱花拌匀即可。
雪菜炒魔芋
食材明细：
主料：：魔芋豆腐400克，雪菜100克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量，
雪菜炒魔芋的做法步骤：
1.魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。
2.切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。
3.姜蒜切丝，辣椒切段，准备好雪菜备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜丝炒香。
5.放入魔芋条翻炒一会。
6.放入雪菜翻炒翻炒。
7.放入一匙生抽翻炒均匀。
8.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、魔芋豆腐含有土碱味，所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。
2、雪菜是腌制食品，盐要少放一些。
肉末雪菜蒸豆腐(3)
食材明细：
主料：北豆腐300克，肥瘦猪肉100克，
辅料：芥菜50克，青豆50克，
调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，酱油10克，胡椒粉2克，辣椒(红，尖，干)4克，味精2克，盐4克，香油3克，玉米淀粉5克
肉末雪菜蒸豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
雪菜蚕豆米炒香肠
食材明细：
主料：：腊肠1根，蚕豆米200克，雪菜80克，
辅料：：红辣椒2个，蒜片3瓣，油适量，盐适量，
雪菜蚕豆米炒香肠的做法步骤：
1. 烧锅开水， 放少许盐和几滴油， 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
2. 烧热锅， 放入少许油和适量的水， 放入腊肠进去焖煮，将水分煮干， 腊肠油脂煸出来；
3. 再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
4. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
5. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
6. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
7. 盛入碗中。
小贴士：
1. 蚕豆米不易熟， 先提前焯煮到七、八成熟， 注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿；
2. 腊肠没有提前蒸， 所以在炒的时候加入点水焖煮一下，同时加入少量水，因为腊肠会焖煮过后煎时会出油；
3. 雪菜先放入煸炒后味道更正， 注意雪菜本身就有盐味，后来加入盐少加点。
雪菜炒肉丝柏叶
食材明细：
芥菜100克，猪肉(瘦)150克，侧柏叶10克，苏打粉3克，酱油15克，淀粉(豌豆)3克，香油10克，白砂糖5克，植物油30克
雪菜炒肉丝柏叶的做法步骤：
1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。
2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀。
3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条。
4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出。
5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干。
6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用。
小贴士：
侧柏叶：侧柏叶恶菊花。
雪菜炒饭
食材明细：
雪菜，盐，花椒，鸡蛋，黄豆，肉丝，米饭，香葱
雪菜炒饭的做法步骤：
1.先洗净雪菜，然后晾干。将盐、花椒放入雪菜中。腌制两个星期。因为雪菜分量少，所以我炒的时候，加入了煮熟的黄豆。还加入了一些肉末。
2.下油锅烫鸡蛋皮，然后捞起备用。下雪菜黄豆肉丝，然后下过夜的米饭，最后放
鸡蛋皮和香葱。
雪菜鸡心
食材明细：
主料鸡心350克。辅料雪菜200克，红椒末5克。调料精盐10克，美极鲜酱油10克，料酒10克，味精5克，香油5克，熟花生油5克，葱段、姜片、香叶各少许。
雪菜鸡心的做法步骤：
1、将鸡心清洗去血污并切开，然后锅中加清水上火，把鸡心、姜片、葱段、料酒、香叶放入，烧开后改小火煮熟捞出晾凉后待用。雪菜洗干净，顶刀切成小段待用。
2、将切好的雪菜放入容器中，拌上香油上笼蒸10分钟，取出后晾凉待用。
3、将鸡心和雪菜加适量精盐、美极鲜酱油、味精、香油、熟花生油拌匀后撒红椒末，即可装盘上桌食用。
小贴士：
特点
咸鲜爽口，佐酒佳肴。
雪菜虾米炒韭菜花
食材明细：
主料：：雪菜适量，虾米适量，韭菜花适量，蒜头适量，
辅料：：特级酱油适量，蚝油适量，花生油适量，糖适量，
雪菜虾米炒韭菜花的做法步骤：
1.韭菜花、雪菜切碎用水泡去盐份，蒜头切粗颗，虾米泡软
2.酱油与其他调味料混合好
3.热锅，下油爆香虾米与蒜
4.下雪菜与韭菜花，中火翻炒均均
5.下混合调味汁
6.中火把所有材料炒透，9成干，即可关火上碟食用
菜远炒鸡片(3)
食材明细：
主料：鸡肉200克，芥蓝300克，
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，黄酒10克，鸡粉3克，鸡蛋清20克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
菜远炒鸡片的做法步骤：
1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。
2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油调成调味汁待用。
3.鸡片用少许蛋清拌匀，再加水芡粉拌匀待用。
4.炒锅置大火上烧热，倒入少量花生油，放入菜远、精盐和味精，炒至八成熟时，倒进漏勺沥干水分待用。
5.炒锅置大火上烧热，倒进花生油，烧至五成热时，放入鸡片划散至仅熟，倒入漏勺里，沥干待用。
6.原锅置火上，放进菜远、鸡片、姜末、蒜茸，倒入绍酒，倒进调味和匀，淋上热熟油炒匀装碟即成。
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