“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着时间的发展，这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢？你也许需要"蒜蓉开片虾(1)"这样的内容，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：海虾8只约200克，
辅料：：蒜米50克，盐适量，玉米油适量，
蒜蓉开片虾的做法步骤：
1.新鲜海虾清洗后剪去虾须。
2.虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
3.切好的是摆盘。
4.蒜拍扁切成细末。
5.锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
6.关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
7.将蒜料均匀铺在切好的虾上。
8.锅中加水烧热，放入虾盘。
9.准备适量的胡萝卜、香菜末。
10.开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
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好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾
食材明细：
主料：：虾10只，
辅料：：料酒2茶匙，盐1/2茶匙，蒜5瓣，葱1小段，芝麻油1/4茶匙，蒜蓉辣椒酱1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，
好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法步骤：
1.备好食材，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；
2.开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；
3.蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用；
4.拌好的蒜蓉，填塞在虾背部，烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可。
小贴士：
1、烤好的虾表皮焦脆，可以连虾壳一起吃；
2、没有烤箱的话，也可以用蒸的办法代替，搭配一些配菜，更具风味。
蒜蓉白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜心一个，葱一段，姜一块，蒜一头，青红椒少量，香菜小量，
辅料：：盐5克，糖10克，生抽5克，淀粉一勺，烹调油适量，辣椒油适量，花椒油适量，
蒜蓉白菜的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、白菜心一切八开，清洗后充分淋去水。
3.3、将白菜摆在大盘中。
4.4、蒜和姜一朵蒜配一小块姜，用压蒜器压好，其它配料改刀，准备一碗淀粉水，这里的水可以用高汤。
5.5、起锅倒油，炒香小料。
6.6、淋淀粉水，加生抽盐糖调味。
7.7、将炒好的小料铺在白菜上，上锅蒸十二分钟，出锅淋花椒油辣椒油，点缀香菜即可。
小贴士：
1、白菜尽可能不要有水。
2、蒸的时间会跟锅具有关系，自行调整。
蒜蓉烤虾(2)
食材明细：
主料：：海虾10只，精盐半小勺，大蒜5瓣，料酒1汤匙，
辅料：：油1汤匙，大葱1段，姜1块，青椒半个，
蒜蓉烤虾的做法步骤：
1.将海虾去除背部的虾线、头部的虾包，剪去虾须，
2.将处理好的海虾从背部用刀片开，
3.片开后的样子，
4.海虾全部片好后，用盐和料酒，抓匀，腌10分钟，
5.葱、姜、蒜和青椒分别切末，然后加入少许盐和油拌匀，
6.将海虾码入不粘烤盘，
7.片开的海虾背部撒上调好的佐料，
8.入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤10分钟，
9.烤好，装盘即可。
小贴士：
如果想颜色好看，可以配上些彩椒丁，最后烤出来的虾整体造型会更好看。
蒜蓉蒸鲍鱼(1)
食材明细：
主料：：鲍鱼12只，蒜4-5瓣，味极鲜酱油一大勺，土豆一个，
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。
2.去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。
3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。
4.土豆切丝备用。（主要是为了摆盘装饰，可以省略）
5.蒜切末备用。
6.锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。
7.将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底
8.锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。
9.将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味
10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。
11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。
12.蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。
蒜蓉蒸丝瓜(1)
食材明细：
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……材料丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)调料油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：
1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。
3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
怎样开红酒
红酒是很多人最爱，这类酒在口感和色泽上，都是很吸引人，不过对这类酒在喝的时候，都是要注意要适量，红酒看似度数低，但是它的后劲大，所以在喝红酒的时候，一定要适量来，同时每天适量的选择红酒，在对身体各方面也是一很好帮助，那怎样开红酒呢，也是很多人不太清楚的。
怎样开红酒呢，红酒在起开的时候也是很难，它都是以木塞为主，这样使得酒在酝酿的时候，不会有空气跑入进去，这样使得酒的口感和香气，得到很好保留。
怎样开红酒：
1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。
2、海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
3、气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口;上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打开);最后利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
如果没有开瓶器怎么开红酒呢？
1、不要软木塞了，用筷子或锤子敲进去
2、用一厚书，最好用是厚电话本。书放墙上，用一手按着;另一手握瓶身，将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中，快慢均匀。注意观察，就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。
3、切开瓶帽，拿块布铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出。
通过以上介绍，对怎样开红酒呢，都是有着一些了解，那现在一些开红酒的器具也是比较多，在开酒的时候，也是可以进行选择，不过要注意的是，在对开红酒后，如果都喝不了，也是要再次使用木塞，这个是要注意的。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜一根，大蒜一头，火锅粉丝一捆，小米椒适量，
辅料：：生抽一勺，蚝油一勺，
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.将丝瓜洗净去皮。
2.在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
3.将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
4.切好的丝瓜。
5.将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
6.将切好的丝瓜盘在粉丝上。
7.蒜切成蒜蓉。
8.小米椒剁碎备用。
9.锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
10.关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
11.将制作好的料汁淋在盘中。
12.锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
小贴士：
如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
乌梅萝卜片(1)
食材明细：
主料：：白萝卜半根，
辅料：：盐津乌梅8、9、10颗，
配料：：矿泉水适量，白砂糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，
乌梅萝卜片的做法步骤：
1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
2.加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
3.用清水冲洗干净；
4.捞出，略挤去水分，放进容器中；
5.扔进几颗盐津乌梅；
6.加入矿泉水，没过萝卜片；
7.加入糖；
8.加入醋；
9.加入生抽；
10.盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士：
1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
魔芋鳝片(1)
食材明细：
主料：魔芋750克，鳝鱼片400克，干辣椒5克，泡红辣椒20克，泡子姜10克，郫县瓣15克，老姜10克，大蒜10克，大葱20克，味精10克，胡椒粉5克，醋6克，白糖3克，清汤200克，色拉油750克，水豆粉10克，料酒25克。
魔芋鳝片的做法步骤：
1、鳝鱼片洗净血水沥干。魔芋切成5厘米长、3厘米宽的长方片，入沸水氽一下沥干。泡红辣椒剁细，泡子姜切成颗，郫县豆瓣剁细，姜切片，蒜切片，葱切马耳形，干辣椒去蒂切节。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热，下鳝片炒至断生捞出。锅内留少量油，下豆瓣、泡椒、姜片、蒜片炒出香味，加入清汤、料酒、味精、胡椒、精盐，再加入鳝片、魔芋片、泡姜颗；烧至鳝片粑软魔芋入味时，勾入水豆粉推转加葱节起锅，盛入汤盆内，撒上干辣椒节。
3、另锅掺入少量色拉油、用旺火烧至七成热，起锅淋于干辣椒节上即可。
炸茄片(1)
食材明细：
茄子适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，味极鲜适量，清水适量，酱油适量，油适量
炸茄片的做法步骤：
第1步茄子洗净去蒂，斜切成片适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下
第2步做面糊：面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少许盐和味极鲜，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度就好（新油不容易上色，在面糊里加少许酱油，就可以让茄片炸出来金黄色的，味道还好。）沾面糊
第3步油烧到七成热下锅，锅一定要烧热一点，否则会容易脱糊，一直保持在中火翻面
第4步炸至金黄捞出，因为加了酱油，所以很容易上色捞出沥干油,其实最后基本没费什么油，因为面糊的原因，茄子里也没扎太多油，比起烧茄子来差远了
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉开片虾(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
