食材明细:
主料::薏米80克,百合15克,红枣3个,
辅料::冰糖适量,
薏米百合甜汤的做法步骤:
1.材料;
2.薏米、百合浸泡1小时;
3.锅中加水5碗,倒入薏米,大火烧开后改中火煮至透心,约半小时;
4.再下红枣和百合煮软,约20分钟;
5.下冰糖煮5分钟就可以了。
小贴士:
关于糖,如果注重消暑,则首选冰糖;如果注重减肥效果,就用蜂蜜;如果没什么特别讲究,只要解渴和清凉效果,可以直接用白砂糖。
食材明细:
主料:糯米粉1500克,
辅料:白砂糖600克,核桃25克,松子仁25克,南瓜子仁25克,蜜枣10克
百果蜜糕的做法步骤:
1.蜜枣去核,同核桃仁一起切成碎粒,加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升,搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布,再放上糕粉,在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3.待蒸汽冒出,糕粉由白色转呈玉色,糕已蒸熟,取出糕,倒在台板上,用干净湿布盖住,并趁热用双手揉和至光滑无粒,再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4.冷却后,切成1厘米厚的薄片即成。
小贴士:
健康提示:
补脾和胃,止咳定喘。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
食材明细:
主料:粳米250克,糯米粉250克,莲子20克,蜜枣30克,核桃20克,
调料:猪油(板油)90克,白砂糖250克,玫瑰花3克,糖桂花3克
百果松糕的做法步骤:
1.将板油撕去皮膜,切成0.4厘米见方的丁,加入白砂糖50克拌和,腌渍7-10天;
2.糖莲子掰开,蜜枣去核切片,核桃肉切成小块;
3.将镶粉(粳米、糯米粉)与白砂糖200克,清水30克拌匀,用筛子筛去粗粒,放置1天(至少也需5-6小时);
4.然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平,不能揿实,再将上述干果料,蜜饯,香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案;
5.入锅蒸制,待接近成熟时,揭开笼盖酒些温水,再蒸至糕面发白,光亮呈透明状时,取出冷却即可。
食材明细:
罗汉果,莲藕,红枣,红糖
罗汉果莲藕甜汤的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮,切薄片.罗汉果剥开,红枣泡发洗净.
2.把所有材料放入锅中,加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了.
食材明细:
主料::红枣15克,南瓜1块,鲜百合4个,
辅料::干桂花适量,
红枣南瓜百合甜汤的做法步骤:
1.红枣用工具去核洗净备用;
2.南瓜去皮切块备用;
3. 鲜百合去根去黑边,洗净泥土后沥干备用;
4.将所有材料放入苏泊尔压力锅内胆中,加足水;
5.启动电压力锅,以杂粮粥模式,压力将至最低,炖煮30分钟即可。
小贴士:
1、红枣去核后,食用口感更好;
2、不建议放糖,如果觉得甜度不够,可以待温热后加入适量蜂蜜更好。
食材明细:
主料::百香果20个左右(挖出果肉约500g),
辅料::黄冰糖220g,
百香果果酱——集百果香气于一身的完美果酱的做法步骤:
1.食材如图;
2.百香果买回来后放通风的地方数日,待果皮变得皱皱巴巴的味道最好;
3.百香果洗净,对半切开,用小勺挖出果肉;
4.逐个挖出所有的果肉,我称了一下大约500g;
5.将果肉和冰糖放入砂锅中;
6.大火烧开后改小火慢慢熬煮;
7.小火熬煮大约一个小时后,果肉颜色变深并变得黏稠即可;
8.砂锅离火,待果酱晾凉分装在果酱瓶中,果酱瓶需要提前用开水消毒,或者用微波炉消毒档消毒;将分装好的果酱瓶倒扣可排除果酱中的空气,利于保存;
9.成品,味道棒棒的,加温水调成果汁或者涂抹面包都是很好的,直接挖一勺吃味道也超棒~
小贴士:
1、百香果味道偏酸,冰糖的用量是果肉的三分之一至二分之一,可以边熬煮边尝味道,依据个人口味加糖,我约500g的果肉,总共加了220g冰糖,味道酸甜适中;
2、熬煮果酱最好用砂锅;
3、自制的果肉天然无防腐剂,冰箱冷藏可以保存两周左右~
食材明细:
主料::黑豆50g,黑米100g,薏苡仁100g,花生50g,大米80g,干百合20g,黑芝麻20g,
辅料::冰糖适量,
补肾乌发—黑豆薏米百合汤的做法步骤:
1.食材准备:花生洗净,泡2小时以上备用。
2.食材准备:薏苡仁洗净,泡2小时以上备用。
3.食材准备:黑豆洗净,泡2小时以上备用。注:黑豆剥开外皮,绿芯的豆仁为精品。买时要注意了。
4.食材准备:黑米洗净,泡2小时以上备用。
5.食材准备:干百合洗净,泡2小时以上备用。
6.食材准备:大米洗净,备用。
7.食材准备:黑芝麻洗净,备用。
8.锅内放入适量水,放入花生、黑豆,大火煮开。
9.放入薏米仁。
10.放入黑米。
11.再放入大米,煮约20分钟。
12.放入泡好的百合。
13.放入黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。
14.OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。
15.OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯.
16.放入黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可.
17.。。
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小贴士:
1.黑豆与黑芸豆的鉴别:买时要注意,黑芸豆咬开,豆仁是白色的。黑豆咬开,豆仁是绿色的。
2.百合是个很好的滋补汤料,一年四季都适合煲汤粥,但不是百合产出季节时,干百合也是个不错的选择。我用的是甘肃的无硫百合干。
3.以前做粥,总有一两样食材准备不齐全,还要跑去超市,价格也好贵的。现在直接到淘宝 粥料堂专营店,一站购齐了,东西很齐全而且是正品,价格还便宜。
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4.煮粥时,砂锅是首选哦。
食材明细:
银耳,雪梨,冰糖,少许纯牛奶
甜雪汤的做法步骤:
1、雪梨削皮去核,切两厘米见方的块。
2、银耳撕成小碎块。
3、把雪梨块、银耳、冰糖放入炖盅内隔水蒸一个小时。
4、一小时后,取出装有甜品的炖盅,淋上少许牛耐即食用。
小贴士:
夏天也可放入冰箱冰镇再食用。
食材明细:
主料::雪莲果200g,干黑木耳5g,
辅料::油适量,盐1g,鲜酱油2g,白胡椒粉0.3g,
雪莲果炒木耳的做法步骤:
1.备好食材:雪莲果和干黑木耳
2.黑木耳泡发洗净备用
3.雪莲果去皮洗净切薄片
4.锅中倒入少许油,油热后倒入雪莲果片和木耳翻炒片刻
5.调入盐炒匀
6.倒入鲜酱油翻炒一会
7.最后撒点白胡椒粉,炒匀后即可起锅
8.装盘开吃,咸甜适口!
小贴士:
1、炒菜的油不要倒多,否则炒好后锅里都是油
2、雪莲果是甜的,所以不需要放糖了
食材明细:
主料::南瓜300克,鲜百合50克,玉米粒100克,
辅料::冰糖适量,
袪湿补气--玉米南瓜百合甜汤的做法步骤:
1.主要材料;
2.玉米洗净剥粒;
3.南瓜去皮去籽切小块;
4.百合取瓣洗净;
5. 南瓜、玉米、百合一起下锅,加水4碗煮开转小火煮半个小时;
6.然后下冰糖煮融化就可。
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