“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，随着生活的不断好转，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？经过收集，小编为您献上【MOMO年夜菜】吉星高照 鲑鱼籽镶嵌鸡蛋沙拉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鲑鱼籽10G，
辅料：：软芝士一大勺，青菜叶若干，
配料：：色拉酱一大勺，鱼籽色拉酱(装饰用)少许，
【MOMO年夜菜】吉星高照 鲑鱼籽镶嵌鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.原材料,鸡蛋三个。
2.生食用鲑鱼籽10G.选用那种用酱油腌过,可以直接放在寿司上食用的哦。
3.鸡蛋煮熟,剥皮,中央切成两半。
4.将三个蛋黄,一大勺软芝士,一大勺色拉酱搅拌均匀成细腻糊状。
5.将蛋黄糊装入挤花袋里,挤到蛋白里面。
6.在蛋黄糊上点缀鲑鱼籽,放上鲜绿的菜叶装饰。
7.最后装盘,在盘子空余处用小勺装好鱼籽色拉酱点缀一下.简单又美观,味道又非常赞哦。
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创意年夜菜白菜盒子
食材明细：
主料：：鸡肉200克，白菜1/4颗，玉米20颗，香菇3个，
辅料：：盐1茶匙，料酒2茶匙，白糖1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1.5茶匙，橙汁100颗，淀粉1茶匙，
创意年夜菜白菜盒子的做法步骤：
1.准备食材
2.将香菇切碎，
3.锅中烧开水，将白菜叶煮熟
4.白菜捞出过冷水
5.取一份馅料放在白菜上
6.将馅料包裹
7.锅中烧热水，大火蒸5分钟左右即可
8.橙汁加入淀粉搅拌均匀
9.倒入锅中加热搅拌粘稠
10.最后淋在白菜盒子上，香葱点缀即可
小贴士：
创意年夜菜白菜盒子
鸡蛋沙拉汉堡
食材明细：
主料：：丘比沙拉汁凯撒口味适量，汉堡面包适量，鸡蛋适量，
辅料：：培根适量，青椒适量，小番茄适量，
配料：：白胡椒适量，盐适量，
鸡蛋沙拉汉堡的做法步骤：
1.主料准备好
2.鸡蛋打成蛋液，培根、青椒、番茄切小丁
3.将培根、青椒、番茄丁放入蛋液中，调入适量胡椒粉和盐
4.锅里放适量油，烧热后倒入蛋液
5.待蛋液稍微凝固后拌炒
6.将炒好的鸡蛋放入汉堡包内
7.淋入适量丘比沙拉汁即可
鸡蛋杯沙拉
食材明细：
主料：：水芹50g，鸡蛋2个，洋葱4/1个，
辅料：：沙拉酱20g，
鸡蛋杯沙拉的做法步骤：
1.材料准备好
2.水芹摘去叶子，根部切碎丁，洋葱也切成细腻的丁，越碎小越好
3.锅里不放油，放洋葱、水芹丁煸炒一会，炒至水分干即可，放凉待用
4.鸡蛋煮熟后，泡在冷水中冷却
5.随后将鸡蛋剥去壳对切，取出蛋黄
6.在蛋黄中加入炒至过的洋葱丁、水芹丁
7.加入沙拉酱
8.捣碎并拌匀
9.放入装好裱嘴的裱花带中
10.挤出花型至蛋白中即可
蒜头鲑鱼
食材明细：
鳜鱼200克，大蒜(白皮)15克，姜3克，大葱3克，盐2克，白兰地5克
蒜头鲑鱼的做法步骤：
1. 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；
2. 葱洗净，切小段；
3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；
4. 姜洗净，切片；
5. 净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。
小贴士：
1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。 2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病的效用，其中的蒜硫胺，还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。
铝箔烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼30克，洋葱(白皮)10克，胡萝卜10克，香菇(鲜)8克，豌豆5克，酱油2克，白酒1克，色拉油5克
铝箔烤鲑鱼的做法步骤：
1. 将生鲑鱼（三文鱼）泡在腌料内约5-10分钟。洋葱和胡萝卜切丝，再刻一朵花形的胡萝卜，备用，生香菇削切成小块。
2. 豌豆用水煮熟后，切成易食用的大小。
3. 在适当大小的铝稍纸上涂抹薄薄的一层沙拉油后，铺上洋葱，胡萝卜，泡好的生鲑鱼，再铺上装饰用的胡萝卜，香菇，豌豆后，包起来，放入烤箱内烤8-10分钟即成。
鸡蛋紫薯沙拉
食材明细：
主料：：紫薯适量，鸡蛋2个，
辅料：：沙拉酱适量，
鸡蛋紫薯沙拉的做法步骤：
1.把鸡蛋放入电饭锅内，上面放蒸笼把切块的紫薯和鸡蛋一起蒸15分钟后取出，紫薯放凉，鸡蛋剥掉外壳，对半切开，把蛋黄留在碗里。
2.把蒸熟的紫薯与蛋黄用调羹压成薯泥，并加入适量沙拉酱，拌匀。
3.把拌好的薯泥装入裱花袋，在蛋白上挤出花。
4.稍微装饰一下即可。
5.粗粮鸡蛋加沙拉，当作早餐很饱肚哦。
红烧海参煲：有滋有味年夜菜
食材明细：
主料：：海参3条，五花肉400g，香菇6个，大干贝3粒，
辅料：：姜1小块，生抽3汤匙，料酒1汤匙，盐少量，
红烧海参煲：有滋有味年夜菜的做法步骤：
1.海参泡发好。
2.将其切块。
3.五花肉洗净，切厚片。
4.准备好香菇，洗净。
5.清水泡发至香菇柔软，香菇切丝，香菇水留着待用。
6.准备好干贝，洗净。
7.用清水将其泡软，将干贝撕成丝，干贝水留着待用。
8.姜洗净，切成姜丝。
9.热锅下五花肉。
10.用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。
11.将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。
12.继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。
13.炒出香味后，下五花肉。
14.下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。
15.将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。
16.加入海参。
17.将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。
18.大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。
19.味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。
小贴士：
海参煲其实可以做成半成品，小火煲30分钟即熄火，等吃的时候，再用大火滚开，略收干汤汁。
冰草鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：：冰草250g，土鸡蛋2个，杏仁10个，
辅料：：盐2g，糖1调味匙，醋1茶匙，生抽0.5茶匙，橄榄油2勺，
冰草鸡蛋沙拉的做法步骤：
1. 锅中放冷水，刚刚没过两个鸡蛋的量即可，煮蛋水开后约7分钟
2.煮蛋的过程，可以准备蔬菜。这是买来的冰草，晶莹茎上结满了晶莹的露珠的样子
3.冰草洗净，控水
4.鸡蛋煮好后放到冷水中过凉，这样比较好剥皮
5.鸡蛋不烫手的时候，拿出鸡蛋，平着磕一下鸡蛋中间最突出的地方，然后用手滚动鸡蛋
6.再剥蛋壳，几秒钟就可以轻易的把蛋壳剥下了
7.一个鸡蛋切成六块
8.洗净的冰草加入橄榄油，半勺生抽、1勺醋，1勺糖，半调味匙盐，充分拌匀
9.放上鸡蛋，撒上杏仁碎
小贴士：
1. 土鸡蛋营养丰富，煮着吃利于营养吸收
2. 橄榄油也可用亚麻籽油代替
3. 调料按个人喜好调整
鸡蛋彩蔬沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西兰花50g，圣女果5颗，
辅料：：黑胡椒粉2/1茶匙，沙拉酱1汤匙，橄榄油1汤匙，
鸡蛋彩蔬沙拉的做法步骤：
1.材料准备好
2.圣女果洗净，切片摆入盘中
3.鸡蛋煮熟后剥去壳，切小块
4.摆入圣女果盘中
5.西兰花撕小朵，焯熟后捞出
6.摆入鸡蛋圣女果盘中
7.挤入沙拉酱
8.淋上橄榄油
9.撒上黑胡椒粉即可
日式鲑鱼炒饭
食材明细：
鲑鱼3两，葱花1两，蛋1个，白饭6两，太白粉1/2小匙，盐适量，日式味淋1/3小匙，鲜鸡晶适量
日式鲑鱼炒饭的做法步骤：
1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。
3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
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