“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你正在查找类似"#信任之美# 咖喱梭子蟹"这样的内容，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：梭子蟹4个，洋葱半个，青椒半个
辅料：色拉油适量，咖喱块2小块，椰浆小半盒，葱2根，姜2片，料酒2勺，白糖少许，盐少许，蒜瓣2个
#信任之美# 咖喱梭子蟹的做法步骤：
1，买回的梭子蟹
2，清洗干净外壳后，剥开去除蟹腮
3，蟹大脚用工具敲碎
4，准备好的配料
5，起油锅爆香葱姜蒜
6，先放入洋葱块炒香后，放入切好的梭子蟹
7，加点料酒翻炒均匀
8，加入适量的清水和椰浆
9，加入适量的咖喱块
10，把螃蟹盖也放入一起煮，根据自己的口味添加少许的盐和糖
11，煮至汤汁浓稠，加点青椒圈即可出锅
小贴士：
1、咖喱块的口味有多种，我今天用的还是辣味的，但是尝过发现一点也不辣！
2、最后的盐和糖也是根据自己的喜好调整！
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铁板梭子蟹
食材明细：
用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
铁板梭子蟹的做法步骤：
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
小贴士：
制作关键
铁板要加热，使菜肴更芳香。
清蒸梭子蟹
食材明细：
梭子蟹适量，姜末适量，醋、砂糖、生抽适量
清蒸梭子蟹的做法步骤：
生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……
【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。
【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。
爆炒梭子蟹
食材明细：
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐适量，美极鲜酱油（生抽或红烧酱油鲜贝露均可）适量，糖适量
爆炒梭子蟹的做法步骤：
第1步梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片；
第2步取适量生粉放入盘中；将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；
第3步锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；
第4步加入适量白糖；加入美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒。
第5步可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
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