东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？你也许需要"【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：玉米粒适量
辅料：橄榄油适量，白糖适量
【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐的做法步骤：
1，玉米粒冲洗掉灰尘，用干净的毛巾或者厨房布擦干，加入少许橄榄油拌匀。
2，平底锅稍稍预热，倒入玉米粒。
3，盖上盖子，偶然把锅拿起，晃动一下，让玉米粒能均匀的受热。
4，大约1、2分钟的时候，透过盖子，可以看到玉米粒开始爆出花来了，一开始爆的时候就转小火。
5，越爆越多了。（要记住常拿起锅晃动一下，这样玉米粒才会受热均匀）
6，当没有再爆的时候，就是已经没有了，爆完以后，立刻打开锅盖，放入2勺白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。（糖量依据自己喜好）
小贴士：
诗心片语：
1：做爆米花的玉米粒是那种小颗粒、尖头的玉米粒，而不是一般的甜玉米晒干的玉米粒。否则是爆不出花的。
2：橄榄油不需要多。没有的话就融化的黄油也可以，或者用没有什么味道的植物油，比如玉米油。
3：开始的时候可以大火，因为玉米粒要达到一定的温度才会爆开花的，一开始爆花以后，就要改成小火了，以免温度过高，烧焦掉玉米粒。
4：在整个过程中，都要经常把锅拿起，晃动一下，让玉米粒受热均匀。（拿起锅晃动是为了避免把电磁炉划出痕迹来）
97Msw.com相关知识
自制爆米花
食材明细：
黄油40g，爆米花玉米20g
自制爆米花的做法步骤：
第1步所需食材:黄油，爆米花专用小玉米黄油下锅熔化
第2步放玉粒并搅拌一下盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。
第3步中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，赶紧把盐粉撒上拌匀即可。
第4步金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。
自制爆米花的做法
爆米花松脆可口，是深受孩子们喜爱的零食。连大孩子们也特别喜欢吃，自制简单快手，试下吧
材料：
黄油15克，小玉米粒80克，细砂糖40克，，
自制爆米花的做法的做法步骤：
步骤1，准备玉米粒，这种淘宝买的一袋才几毛钱，自己爆的好吃更放心
步骤2，锅里放油，把糖炒化，黄油更香
步骤3，倒入玉米粒
步骤4，盖上盖子，中途按住盖子要摇晃一下锅，这样受热更均匀，三分钟左右就听到里面噼里啪啦的炸了，
步骤5，大概听不到声音也就差不多好了，玻璃盖也能看到的人
步骤6，成品
自制休闲小食——奶油爆米花
食材明细：
主料：自爆玉米粒40克
辅料：黄油10克，糖10克
自制休闲小食——奶油爆米花的做法步骤：
1，原料如图。
2，小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小，呈圆锥型，一般在农贸市场和超市都可以买到。
3，将黄油倒入锅内，低火加热30秒，至黄油全部融化。
4，将干净无水的玉米粒放入锅中与融化的黄油充分混合搅拌均匀。玉米粒最好不要一次放太多，铺满锅底就好，否则不容易爆开。
5，盖上盖子，开大火加热，1-2分钟玉米粒开始爆了；爆玉米花的过程中，不要掀开锅盖，直到听不到“噼啪”声就可以关火了。
6，玉米粒爆好后，关火趁热加入细砂糖。
7，摇晃均匀即可。
5分钟速成香甜爆米花
食材明细：
玉米适量，黄油适量，蜂蜜适量，白糖适量
5分钟速成香甜爆米花的做法步骤：
第1步超市里推销手段一流的帅小伙儿。电热锅各种定装照。
第2步锅里放黄油，小火热化。加入玉米粒，盖上锅盖，调大火，约一分钟后听到噼里啪啦的声音。
第3步转小火，端起锅不停摇动，持续3分钟，声音差不多消失后揭开锅盖。趁热加一点白糖和蜂蜜，也可只加白糖或只加蜂蜜，木铲搅拌均匀，关火。
第4步香甜爆米花，再来一杯香浓奶茶，美美的下午茶，开始啦！
自制香甜红糖枣糕
食材明细：
红枣170g，白糖80g，红糖20g，鸡蛋4个，低粉180g，无铝泡打粉7g，小苏打4g，无水黄油70g
自制香甜红糖枣糕的做法步骤：
第1步（食材中的黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内为宜。枣子煮好，放凉。
第2步入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）备用。在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀，是的一定要有速度！（速度慢容易让面糊起筋）加入黄油，仍然快速搅拌均匀。倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。
第3步预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。检验烤好的方法：①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。
第4步刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。做完尽快吃，因为没添加剂，放几天就长毛了。
爆米花
食材明细：
玉米粒适量，白糖适量，黄油适量
爆米花的做法步骤：
第1步平底锅里放入一块黄油。待黄油完全化开后放入玉米粒，让每粒玉米都裹上黄油。盖上盖，转成中小火，过一会就能听见玉米炸开的声音。
第2步待锅里没有声音了就说明玉米炸得差不多了，打开盖，撒适量白糖。再小火炒匀捞出稍晾就o啦。。。
小贴士：
1.爆米花用的玉米粒必须是个头比较小的爆米花专用玉米哈。2.玉米爆开的过程中尽量不要打开锅盖，小心烫伤。为了确保受热更均匀，步骤2时可以连锅一起端起晃动下。
自制爆米花，吃得安全吃得香
食材明细：
主料：自爆玉米适量
辅料：黄油适量
配料：白砂糖适量
自制爆米花，吃得安全吃得香的做法步骤：
1，所需材料：自爆玉米、黄油、白砂糖
2，平底锅加热，下黄油
3，黄油溶化后，下自爆玉米粒，拿起锅柄摇晃，让每一颗玉米都沾上黄油
4，盖好盖子，调成小火
5，期间不时把锅拿起离火位约5公分，摇晃几下，当然，这是个力气活，要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟，玉米开始爆了
6，噼里啪啦，不停地爆
7，锅里的响声终于停了，熄火，揭盖，乘热把白砂糖倒进去，翻拌匀，如果家中有糖粉，效果更好，因为糖粉的熔点比白砂糖低，可以更均匀地裹在爆米花上。
8，成品
9，成品
小贴士：
注意事项：自爆玉米倒进过后，火候一定要调小。在这次之前，我在网上查过一些方子，糖是加了黄油后下的，就是玉米还没爆之前下的，我试着做了一次，结果糖溶了，玉米还没爆，等到玉米爆时，糖已经炒焦，粘在玉米上发苦了，所以，这次我就等玉米爆好后才下糖，虽然不是每颗爆米花都能沾上，但总体来说，还是能吃到甜味的。
爆米花DIY
食材明细：
玉米，黄油，白糖
爆米花DIY的做法步骤：
1.一小把玉米、一块黄油
2.融化黄油
3.将玉米和少量白糖放进去
4.盖上锅盖，不停的摇晃锅
满载而归(1)
食材明细：
牛腰条200克，金针菇50克，糯米纸12张，鸡蛋3个，洋葱丝10克，姜丝、面包糠、生粉、鲍鱼汁、安多夫松肉粉、老抽、色拉油、高汤、鸡精、味精、盐、胡椒粉、麻油各适量
满载而归的做法步骤：
1、牛腰条切成丝，用松肉粉、盐、味精、蛋清、生粉腌制。金针菇切段，焯水。
2、起油锅烧热，下姜、洋葱煸炒，加高汤、鲍鱼汁、老抽等调味，放入金针菇及滑过油的牛腰丝略炒，勾芡，淋麻油。
3、用糯米纸把上料包成条，拍生粉，拖蛋液，滚面包糠，下六成热的油内炸至金黄色，跟调制的千岛汁上桌即成。
小贴士：
特点
西菜中做，外酥里嫩。
卢云长 (福建)
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