没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下自制爆米花(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
爆米花专用玉米100克，黄油15克，糖粉适量
自制爆米花的做法步骤：
第1步要用爆米花专用玉米粒，黄油融化后加入玉米粒拌匀。盖盖大火加热。
第2步听到第一声响就转小火，直到基本崩完所有爆米花即可关火。趁热拌入糖粉或白糖。
第3步出锅稍凉后吃更香脆。
97Msw.com相关知识
巧克力奶油爆米花(1)
食材明细：
主料：：玉米粒适量，
辅料：：巧克力适量，白砂糖适量，黄油适量，
巧克力奶油爆米花的做法步骤：
1.市场上买好专门做爆米花的玉米粒，洗净沥干水分。
2.巧克力若干。巧克力可以按自己的喜好增减。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多变。
3.巧克力隔水化开。
4.平底锅预热加黄油一小块。
5.小火将黄油烧热后， 将玉米粒倒入锅中，保持小火翻炒。
6.一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受热均匀，冒起细小泡泡，并能闻到玉米的香味。
7.当玉米香味更明显时，这时， 锅里开始有一两粒玉米爆开花。
8.这时赶紧盖上盖子，哈哈，不然花儿满天飞啦。
9.当爆开的声音没有时，表示爆米花已经做好了。这时趁热将白砂糖和融化的巧克力倒入锅中快速的拌匀，即可。
健康抹茶爆米花(1)
食材明细：
主料：：玉米小半碗，
辅料：：白糖20克，抹茶5克，
配料：：色拉油适量，
健康抹茶爆米花的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把玉米放入水中洗干净。
3.锅烧热入油放入玉米炒一炒。
4.盖上盖子，大火加热让玉米在锅中跳舞，爆好后关火备用。
5.炒锅烧热加入少许热水，放入糖和抹茶，用勺子搅拌稍粘。
6.改小火，加入爆米花拌匀出锅。
小贴士：
爆米花时中间不要打开盖子，否则玉米就会天女散花。
喜欢口味重点的配料可以多加点。
烤箱爆米花
食材明细：
主料：：玉米粒适量，
烤箱爆米花的做法步骤：
1.玉米粒40克。
2.烤箱提前预热，上下火210°，玉米粒放在烤盘里，上面在放一个烤盘。
3.看都爆出花了。
4.全部爆出花打开烤箱。
5.成品图。
开心爆米花
食材明细：
主料：：玉米300g，
辅料：：黄油2小盒，
开心爆米花的做法步骤：
1.准备了玉米粒和黄油。
2.将玉米粒下锅加入适量食用油，然后加入黄油爆炒。
3.盖 锅盖，加热10分钟出锅。
小贴士：
生活从来都不易
当你觉得容易的时候
一定是有人
在替你承担
属于你的那份不易
——致所有人
香脆爆米花
无论在街边、超市还是火车上，每每看到爆米花都会唤起儿时的记忆，秋冬季节，隔断时间在家门口附近总有个老爷爷拉着一口圆锅和一个风箱吆喝着，蹦爆米花，蹦爆米花，家家户户的小朋友欢天喜地的回家取上玉米、大米或者高粱米，围挤在老爷爷身边，看那老爷爷摇啊摇，等到自己的爆米花即将出炉，捂上耳朵躲的远远地听那一声砰的巨响的时候，满满的幸福感油然而生。现今生活条件好了，各种零食小吃种类繁多，数不胜数。然而真正健康的屈指可数！趁着春节几天的假日里，自己亲手制作安全健康又香喷喷的爆米花，无论亲朋好友、大小盆友，一定会喜欢。聚在一起一边吃着爆米花，一边看着电影、春晚或者天南地北的畅聊神马的无不惬意，只要短短的五分钟，就可以享受简单至极、香脆可口的自制爆米花，何不赶紧试一试？
春节休闲小食--香脆爆米花
原料：自爆玉米粒80克，黄油20克，糖粉20克
香脆爆米花的做法
1.准备食材。
2.黄油放入提前预热的锅中关火至全部融化。
3.玉米粒冲水淘洗干净，控干水分或者用厨房用纸擦干、电吹风吹干。
4.将玉米粒倒入锅中与黄油充分搅拌均匀。
5.盖上锅盖，大火加热，1-2分钟玉米粒开始爆，切勿掀开锅盖，直到没有噼啪的声响时关火。
6.关火后趁热撒入糖粉，摇匀即可。
美食小提示
1.玉米粒一定要买爆米花专用玉米，比普通玉米小，圆锥形的小颗粒。
2.食材准备时候，一定要控制好量，80克的玉米要分两次来爆，一次40克的玉米+10克的黄油+10克的糖粉，这样刚刚铺满锅底，很容易爆开大花，不太出现死豆的现象。
3.爆花过程切勿不要开锅，直到全部爆好。
4.糖粉一定要关火之后快速撒入搅拌均匀，否则出现糖糊锅，爆米花裹糖不均的状况。
营养贴士
1.市售爆米花，至少含有四种添加剂。除了添加植物奶油外，还要奶油香精、膨化剂、糖精钠、双乙酰酮等四种添加剂，甚至部分添加剂已明令禁用，但市售的爆米花点，大多都没有添加剂的公示和食品标签。
2.由于现今人们的饮食以白富美的精米精面为主，膳食中缺少全谷类。而全谷类含有丰富的人体必需的B族维生素、维生素E和膳食纤维，而且玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。玉米中还含有核黄素、生命元素硒等植物化学素营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有一定的保健作用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花
食材明细：
主料：：自爆玉米适量，
辅料：：黄油适量，色拉油适量，白糖适量，巧克力适量，
简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤：
1.取适量黄油，如果像我这样黄油还是块状的，直接放入微波炉里30秒，取出来看下，如果没化开再继续30秒，依次下去直到化开。
2.取适量自爆玉米，这里要说明一下，适量是指正好盖住碗底。我这个图还是有点多了呢，爆好的玉米都把盖子给顶起来了。
3.盖好盖子，放入微波炉里，3分15秒。（我用的碗是很常见的一种，相信大家家里都有，比较厚，所以我多了按了15秒，如果是薄底顶多只需3分钟）
4.3分多钟后，爆米花好了。取出，摊在盘子里冷却待用。
5.取白糖适量放入锅内。（建议用平底锅），在放入适量的色拉油，油能润湿白糖即可。开大火，熬糖。这里要非常注意，从现在开始，要不停地搅锅内的白糖。
6.熬到糖开始化了，且聚集在一起了，就转小火，继续不停搅拌。
7.因为是焦糖爆米花，只用糖可能颜色有点欠缺，当糖完全熬化（如图），这时放入一个巧克力（我就放了一个好时巧克力），不停搅拌。
8.在巧克力与白糖搅咖啡色时，且在锅内能自由流动，倒入爆米花，关火。
9.糖稀和爆米花不停的拌，然后就OK了。
小贴士：
1、爆玉米花的玉米要用自爆玉米，我看网上说超市有卖的，我去了我们当地的超市没找到，所以在网上买的。
2、这里有个细节，建议大家不能偷懒把糖和黄油搅在一起，放入微波炉爆，虽然方便，但很容易糊的，影响口感。
3、爆米花在爆的过程中，人不要离开，要注意听声音，如果砰砰砰的声音渐渐弱了，或者隔了3秒以上才有，就要关火，不然会糊掉。
4、在熬糖的时候最好用黄油，我是家里黄油不多了，我就用色拉油，但是不影响口感的。
5、在放入巧克力的时候，可能出现结块的情况，这时候不要急，还是不停地搅，可以适当调成中火，不过糖一旦化了，就立刻调成小火，不然巧克力会糊掉。
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