食材明细:
西葫芦丝1杯,胡椒适量,葱花适量,盐适量,勺油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
3.平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;
4.重复步骤3把剩下的面糊做完。
小贴士:
1.蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅,让西葫芦丝尽量接触锅底; 2.火要很小,要不然会糊锅;可以小火慢慢煎,这样西葫芦就会更加绵软了。 3.油的多少看自己的“接受能力”,更有风味。我做的油总是很少, 4.做好后在饼上撒上细细的奶酪丝,让饼的温度融化奶酪;也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。 5.在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇,味道会更鲜美。
食材明细:
西葫芦250克,蜂蜜8克
西葫芦盅的做法步骤:
1. 将西葫芦洗净,去瓤;
2. 取蜂蜜适量,倒入去瓤的西葫芦中;
3. 将西葫芦上笼蒸熟即可;饮蜜汁食西葫芦肉。
小贴士:
西葫芦盅具有清肺化痰平喘的作用。适用于治疗呼吸急促、喉中痰鸣。蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
食材明细:
西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉25克,葱末,鸡精
西葫芦煎饼的做法步骤:
1、将西葫芦刨成丝,把里边的水份稍微挤出去一点。
2、盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精,放一点水调成面糊。
3、饼铛放入少许的油,待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状,两面煎成金黄色即成。
食材明细:
主料::西葫芦适量,干虾仁适量,
辅料::植物油适量,盐适量,味极鲜适量,红辣椒适量,
虾仁炒西葫芦的做法步骤:
1.食材:干虾仁 西葫芦 花生油 盐 红辣椒 味级 鲜 鸡精
2.把干虾仁泡泡洗净
3.西葫芦用盐水泡泡洗净切片
4.大蒜切片,红辣椒切丁
5.热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味
6.倒入西葫芦片,大火炒
7.加一点味级鲜
8.大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里。
9.加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软
10.加鸡精尝味出锅
小贴士:
如果没有虾仁也可以用虾皮代替。
不可久炒
食材明细:
主料::猪血250克,西葫芦半根,
辅料::植物油20克,盐适量,葱花少许,
西葫芦炒猪血的做法步骤:
1.猪血一块,清洗干净
2.切成长方形片状
3.西葫芦半根,清洗干净
4.切成片状
5.锅中做水,水开后,下入猪血,焯水一分钟,然后捞出沥干水备用
6.热锅凉油,入葱花煸炒出香味
7.入西葫芦片,翻炒两分钟
8.撒少许盐,西葫芦微微出汤
9.倒入焯水后的猪血,翻炒均匀
10.出锅, 装盘
11.猪血柔软而弹口,西葫芦又脆又嫩,丰富的口感,又带来营养美味
小贴士:
猪血提前焯水再炒,可以保持鲜嫩的口感,而且炒时也不会糊锅,不会有腥味
食材明细:
主料::香蕉西葫芦一根,
辅料::花生油适量,盐1茶匙,葱5克,
清炒香蕉西葫芦的做法步骤:
1.准备原料:香蕉西葫芦一根、葱5克、花生油适量、盐1茶匙。
2.香蕉西葫芦洗净切片、大葱切丝。
3.锅烧热后放入适量花生油,油热后放入葱丝爆香后倒入切好的西葫芦片。
4.大火翻炒至断生。
5.翻炒至西葫芦片略微变软,撒入1茶匙盐调味。
6.翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士:
1、我不喜欢太软的西葫芦,炒至断生即可,也可以中途加点醋醋溜一下。
2、也可以擦成丝做煎饼,味道也不错。
西葫芦又名茭瓜,本产地在北美州,后被引进我国,它的营养价值是不错的,肉多汁多,可以荤素搭配,是老百姓比较喜爱的一种蔬菜之一,它有很高的维生素含量,另外它的碳水化合物含量也很高,有一定的利湿和利尿作用,常吃这样的蔬菜能够起到清火气,抗病毒的作用,下面我们具体来看一下这方面的内容。
西葫芦的营养价值与功效
1
西葫芦的正常成熟时期在每年的5-6月份。为了满足人们对这种蔬菜的需要,很多地区采用大棚种植的方式来培育,所以一年四季都能在菜市场见到它的身影。
2
西葫芦是一种清新爽口的菜肴,新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
3
西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
4
西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。
5
西葫芦在自身营养丰富的同时,还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
通过以上我们了解了西葫芦的营养价值,对火气较大,经常吃油腻的人士应该多吃一些这样的蔬菜,一方面比较有营养,同时也有去油腻和败炎的作用。另外要注意的西葫芦不可生吃,而且对于脾胃虚寒的人士也要少吃,而糖尿病等慢性病症人士可以多吃。
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