“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？根据你的需要，小编精心整理了这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：排骨适量，虫草菇适量
辅料：薏米仁适量，生姜适量，葱段适量
配料：香叶适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，食盐适量
这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤：
1，主要原料图。
2，摘洗干净的虫草菇，是不是跟虫草有几分像呢？
3，汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水。
4，约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火。
5，下入清洗干净的各种调料。
6，加少许料酒，去腥提鲜。
7，锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。
8，去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。
9，约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。
10，加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
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【草菇排骨汤】
食材明细：
主料：排骨250克，草菇100克
辅料：米醋1/2茶匙，姜片6片，盐适量
【草菇排骨汤】的做法步骤：
1，所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；
2，锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；
3，把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；
4，把排骨移入沙锅中，注入适量水；
5，把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟；
6，最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；
7，煲好汤后，喝之前调味即可。
8，成品
草菇排骨汤
食材明细：
草菇250克，肉排1条，姜适量，盐适量
草菇排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净切好。
2.草菇洗净对半切开。
3.姜入锅文火慢慢炖软，起锅前十分钟下草菇，最后加适量的盐调味即可。
小贴士：
草菇味道鲜美，所以就不放鸡精或味精了。广东人喜欢煮老火汤，但象俺们上班一族平时煮老火汤时间不够，一般做饭炒菜的时间多长，就煮多长，先放材料煮汤，再煮饭炒菜，象排骨还是可以煮软的。
草菇豆腐排骨汤
食材明细：
用料草菇200克，猪排骨250克，豆腐1块，生姜2片，盐、酱油、料酒各适量。
草菇豆腐排骨汤的做法步骤：
1、草菇洗净切去蒂部，入沸水中煮两分钟，捞起沥干水分。
2、豆腐以清水冲洗干净，切片。
3、排骨洗净，斩大块，以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。生姜洗净，拍松。
4、煲内放适量清水，以武火煲开，放入草菇、排骨、豆腐、生姜，以中火煲30分钟，加少许盐调味即成。
功效
清理肠胃，减肥健身。
虫草花排骨汤
食材明细：
主料： 虫草花 适量， 排骨 400克， 红枣 4粒， 枸杞 适量，
辅料： 生姜 2片， 盐 5克，
虫草花排骨汤的做法步骤：
1.红枣，枸杞，虫草花放入碗里，加水冲一下。
2.水烧开后，放入排骨。
3.接着放入虫草花，红枣枸杞，姜两片，盖上锅盖，大火烧开后，转小火（煤气炉最里面的小火心）慢熬2个小时，途中不要加水，不要掀盖。
4.两个小时后，加入适量盐，关火，完成。
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