“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？由此，有请你读一下以下的“蓝莓千层酥”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：低筋面粉110g，普通面粉15g，黄油20g，白糖2.5g，盐1g，清水65ml，黄油（裹入用）65g，蛋液（刷表面）适量，自制蓝莓果酱适量，
蓝莓千层酥的做法步骤：
1.混合材料（低筋面粉110g 普通面粉15g 软化黄油20g 白糖2.5g 盐1g 清水65ml）
2.揉成光滑的面团 包保鲜膜 冷藏半小时
3.65g黄油室温软化 擀成薄片(大约3mm)
4.取出冷藏面团擀成薄片 能够包住黄油即可
5.排出空气 边口压紧 翻过来接口朝下
6.擀成长方形薄片 对折
7.再一次对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟 （完成第1次4折）
8.擀成长方形对折 再对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟（完成第2次4折）
9.重复上步 对折 再对折 冷藏（完成第3次4折）
10.经过三次冷藏的面片 擀成长方形（3mm厚） 从一端向另一端卷起
11.包保鲜膜冷藏松弛半小时 （千层酥皮完成）
12.展开酥皮模具压出形状 一个空心 一个实心
13.实心表面刷一层蛋液
14.重叠粘合 表面刷一层蛋液 摆入烤盘
15.放入预热烤箱中层 180° 15分钟
16.蓝莓果酱装入裱花袋 挤在空心处
17.根据大小和自己烤箱的温度会稍有不同 时间温度 适量调整
小贴士：
擀的时候可以撒少许干粉防粘 尽量向一个方向擀 不要来回擀 从中间向四周擀容易擀出长方形 如果有气泡用针排气 如果漏黄油撒少许干粉
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酥香小葱千层饼
食材明细：
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
酥香小葱千层饼的做法步骤：
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
紫苏千层饼
食材明细：
主料：：面粉适量，紫苏适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，油适量，
紫苏千层饼的做法步骤：
1.准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2.将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
千层肉饼(2)
食材明细：
主料：：普通面粉500g，肉馅500g，
辅料：：酱油适量，姜末适量，白胡椒适量，葱末适量，甜面酱适量，食用油适量，香油适量，盐适量，十三香适量，
千层肉饼的做法步骤：
1.准备食材：普通面粉：500g，用温水将面和成面团，面和得要软，这样烙出的肉饼才暄软可口，将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
2.准备食材：肉馅：500g, 酱油：适量，姜末：适量，白胡椒：适量，十三香：适量，五香粉：适量葱末：适量，甜面酱：适量，食用油：适量，香油：适量，盐：适量。
3.调肉馅。绞肉中加入适量酱油，顺一个方向搅打肉馅。
4.加入姜末，继续按一个方向搅打肉馅。
5.加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全，至少加入白胡椒。
6.撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打,这样调出的肉馅更香。
7.加入甜面酱，搅打均匀。
8.加入适量食盐，搅匀备用。
9.当面静置30分钟后，面团变得滋润柔软。此时下面剂。将剂子分割成自己想要的大小。
10.将剂子擀成长方形的面皮，不要太厚，稍微薄一些，但也不要过于薄，以免破皮。
11.如图所示，用刀在擀好的面片上划上四刀。割到面片的三分之一处，不要割断。要注意的是：第1、2两刀与面皮右边的距离稍小，第3、4两刀与面皮左边的距离稍大。为了更直观，我在图上做了标记，您一看就明白了。
12.这时整个面片就分割成了九宫格（图上已标注好），上面均匀地涂上事先打好的肉馅。第一格（用红色标注的部分）不要涂抹肉馅。
13.将第1格折叠到第2格上，如图所示。
14.继续折叠，如图所示。
15.继续折叠，如图所示。
16.继续折叠，如图所示。
17.继续折叠，如图所示。
18.继续折叠，如图所示。
19.继续折叠，如图所示。
20.继续折叠，如图所示。此时全部折叠完毕。
21.将四周捏好，防止漏馅。
22.用手按压肉饼，使其变薄。不要只压一面，两面都要按压，这样就不会一面薄一面厚了。
23.饼铛刷油，预热后，将肉饼放入，在肉饼的上面也刷上油，盖好饼铛盖，烙至两面金黄成熟，因为肉饼还是有一定厚度的，所以烙制时间稍长一些，以确保内馅成熟。
24.色泽金黄、层次鲜明，香飘四溢。
25.香酥适口、油而不腻。
26.外酥里嫩的千层肉饼做法其实也不难，快快行动吧。
小贴士：
1.肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，才能保证肉馅口感充满弹性。
2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
3.涂抹肉馅要均匀。
4.分割面皮时，请按此菜谱图中示意的方法进行，这样折叠出的肉饼才不会漏馅。
蜂蜜千层蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖30g，蜂蜜30g，鸡蛋2个，低筋面粉60g，
辅料：：色拉油1勺，
蜂蜜千层蛋糕的做法步骤：
1. 准备好材料
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。蛋清放入干净的碗里
3.用电动打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
4.蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅
5.再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松
6.盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，拌匀
7. 再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合
8.加入过筛的低粉，拌匀
9.将面糊挖一大勺放入涂了一层薄薄黄油的正方形蛋糕模里，用面板刮平
10.放入烤箱，烤箱只需要开上管，200度烤4分钟，再取出再放入面糊，如此将面糊反复烤4次，直到表面上色即可
11.面糊一层一层的加
12.烤好的蛋糕待凉后切成4片，切开后可以从切面看到分层
13.在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜，盖上另一片蛋糕片，最后再切成长方形即可享用
14.中间加了蜂蜜果真是不一样
15.成品欣赏
16.成品欣赏
千层牛肉饼(1)
食材明细：
主料：：面粉600G，牛肉馅适量，大葱适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，大葱适量，
千层牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉馅 大葱 色拉油 盐 胡椒粉 适量的清水 放一起搅拌
2.温水和面 面团要盖上 松弛15分钟 期间揉二次
3.分成等份 擀薄
4.切一刀
5.分成四份一份不抹馅料
6.从没有馅料的一角折起
7.继续折叠
8.折好 按压饼边 越按的窄越好
9.油锅热 烙饼用手按压下饼
10.饼翻个 喷适量的清水 盖上锅盖 直到煎的没水 饼皮酥脆就OK了
小贴士：
喷水饼熟的快 并且更酥软
千层云耳(3)
食材明细：
主料：猪耳500克，
调料：姜5克，大葱5克，八角3克，香叶3克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，老抽5克，生抽3克，白砂糖3克，鸡粉2克，花生油10克
千层云耳的做法步骤：
1.猪耳去毛洗净；
2.将猪耳焯水；
3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4.将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
红枣汁千层马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉125克，红枣1碗，冰糖140克，
辅料：：水500克，色拉油小许，
红枣汁千层马蹄糕的做法步骤：
1.备材料
2.红枣用适量的水先煮
3.煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半
4.在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
5.在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
6.把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
7.取一碟子，抹上小许色拉油
8.倒一层粉浆
9.水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
10.待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
11.重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
12.待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
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