“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“竹笋虾米蛋汤”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：竹笋200克，鸡蛋2个
辅料：虾米10克，香菜30克
配料：盐适量，油适量，料酒适量，鸡精适量
竹笋虾米蛋汤的做法步骤：
1，准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。
2，锅里油热，放下竹笋煸炒一下。
3，加适量清水，放虾米，加料酒，大火煮开8分钟。
4，倒入调好的鸡蛋液，煮开。
5，加盐，鸡精，香菜末即可。
小贴士：
竹笋是粗纤维，胃功能差的少吃。
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丝瓜虾米鸡蛋汤
食材明细：
主料：丝瓜一根（400克左右），虾米适量，鸡蛋两个，葱适量，大蒜头适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油少许
丝瓜虾米鸡蛋汤的做法步骤：
1，准备好食材
2，丝瓜去掉外皮，切成柳叶型的薄片，大蒜头切成片
3，鸡蛋划散
4，起锅烧油
5，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒
6，下丝瓜
7，翻炒均匀2分钟左右
8，加漠过丝瓜的水
9，煮开，加虾米
10，加盐、鸡精、蚝油调味，加葱花
11，淋入香油，起锅
12，好了?
13，成品图再来一张。
虾米肉饼
食材明细：
猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
虾米肉饼的做法步骤：
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
虾米椰菜
食材明细：
椰菜半个，虾米15克，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，盐适量，鸡精适量
虾米椰菜的做法步骤：
1.椰菜洗净后切丝；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香后加入适量清水及蚝油。
3.翻炒后加入椰菜丝继续炒至快熟时加入适量清水及干贝汁，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
4.加入适量盐及鸡精调味后即可上碟。
虾米粥
食材明细：
粳米100克，虾米30克
虾米粥的做法步骤：
将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
用法：每日早晚各1次，温热顿食。
小贴士：
补肾兴阳，强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。肾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芹菜虾米
食材明细：
虾米100克，芹菜400克，醋10克，花椒3克，花生油30克，盐3克，姜3克，味精2克
芹菜虾米的做法步骤：
1.将姜洗净去皮切成丝备用；嫩芹菜洗净切成4厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥水后盘中，撒上姜丝；虾米洗净，沥干水分。
2.锅置火上，放入花生油烧至四成热，放入花椒炸香，待油温升至七成热，捞去花椒，放入虾米略炸，浇入芹菜盆中，封盖至芹菜入味，揭盖放入精盐、陈醋和味精，拌匀即成。
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