“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过收集，小编为您献上番茄牛肉面(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉500克，番茄5个，八角2枚，香叶2片，葱1根，姜2片，桂皮1块，
辅料：：生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖2茶匙，盐半茶匙，番茄酱适量，
番茄牛肉面的做法步骤：
1.牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2.牛肉粒焯水。
3.在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4.放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5.番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6.切小块。
7.在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
8.将面条放入沸水中煮熟。
9.将煮好的面条捞出，放在碗中。
10.浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
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牛肉面(2)
食材明细：
面条200克，酱牛肉70克，猪油2茶匙，味精1/2茶匙，食盐1茶匙，葱花2茶匙，牛肉汤2汤匙
牛肉面的做法步骤：
1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置于盘中备用（冷藏过的牛肉更容易切薄）。
2.面碗中加食盐、味精和牛肉汤，用一小勺面汤化开猪油备用。
3.大火煮面至9成熟；起锅入碗，面条上铺牛肉片，撒上葱花即成。
西红柿牛肉面
食材明细：
主料：：牛腱子2斤，
辅料：：西红柿3颗，小葱2根，
配料：：炖肉料一包，葱姜少许，盐适量，酱油适量，
西红柿牛肉面的做法步骤：
1.牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2.焯水 洗净 备用
3.牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4.准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5.西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6.出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7.加入小葱煸炒
8.加入适量盐酱油
9.加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10.鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
11.15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
12.大火1分钟，撒葱花出锅
13.这是我自己搭配的炖肉料
小贴士：
1.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用
【私房红烧牛肉面】
食材明细：
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
【私房红烧牛肉面】的做法步骤：
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
小贴士：
一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂 加醋、茶叶可使牛肉加速软烂 香叶、八角等香料是好汤的关键，可以将这些香料包入煮炖用纸袋 炖肉时水要一次性加足，中途不要加水
相信《番茄牛肉面(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题，希望您能喜欢！
