食材明细:
紫色番薯一个,大米100G,枸杞20G
紫薯粥的做法步骤:
1.紫薯切丁
2.放入洗好的大米中,加水,煮成粥
3.加上枸杞,盛盘
食材明细:
主料::紫薯150克(去皮后),藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克,
辅料::椰蓉适量,
【紫薯凉糕】的做法步骤:
1.1、备好各类材料;
2.2、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂;
3.3、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机;
4.4、打成细腻的浓浆
5.5、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道)。
6.6、将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
7.7、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉;
8.8、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块;
9.9、将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
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