食材明细:
熟凉面180公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,蒜花生2大匙,原味花生酱1.5大匙,芝麻酱1茶匙,香菜10公克,白醋1大匙,糖1大匙,盐1/4茶匙,凉开水3又1/2大匙
花生芝麻酱凉面的做法步骤:
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起,将凉开水分三次加入,并搅拌均匀,再加入其他调味料拌均。
2.蒜花生压碎,香菜切末备用。
3.把熟凉面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝,撒上蒜花生碎、香菜末,淋上作法1的酱汁即可。
芝麻酱凉面
面食本是北方的强项,然而制作简单的凉面,佐之以各地的制作方法,口味习惯,食材,也花样繁多,一碗爽口而又制作简单的凉面,正好可以迎合你的要求。今天做了芝麻酱凉面
食材配方
主料:
面条
500g黄瓜
200g西红柿
100g辅料:
花椒油
适量盐
适量芝麻酱
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.准备 黄瓜一根 芝麻酱适量 ,大蒜一枚
2.取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成)
3.用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可
4.把黄瓜切成丝 ,西红柿切片 ,大蒜切成蒜蓉
5.上锅烧水,水开了把面条煮进去
6.面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑
7.不面条 放进盘里 ,把黄瓜放在上面
8.在把西红柿放在上面
9.把切好的大蒜 也放在准备好的菜上 ,在加入适量的醋
10.再浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。
食材明细:
水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙
芝麻酱的做法步骤:
1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中,搅拌混合即可。
食材明细:
熟面条300g,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡蛋1个
芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面的做法步骤:
第1步准备好熟面条。洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋。
第2步鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用。鸡蛋中放入2g的盐,打散。
第3步锅中倒入植物油,小火加热摊入蛋液。
第4步煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了。煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用。
第5步接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下,搅拌均匀。加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
第6步搅拌均匀成碗汁儿就可以了。把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了。
第7步再撒点儿香菜和白芝麻。搅一搅,闻着香,吃着爽
小贴士:
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些。2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
芝麻酱花椒油凉面
最喜欢用这种方法做面条,吃起来有点甜但不腻,不爱吃面条的人可以试试啊,而且花椒油去毒的功效
食材配方
主料:
面粉
250g芝麻酱
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量花椒
适量糖
适量醋
适量
做法 共12个步骤
1.面条准备好,这里就不发擀面条的过程了,也不是看电脑能学会的,自己买也OK
2.准备一个碗,切点葱花放到碗里
3.在碗里放入三小勺白糖
4.倒入少量醋备用
5.在锅里放少许油,放入适量花椒
6.等花椒粒变黑倒入酱油
7.然后迅速把酱油倒入之前准备好的碗里
8.这样花椒油就完成了,接下来调麻将,一般人都会吧
9.在碗里放入麻将和少量盐
10.到一点纯净水开始搅
11.调匀即可
12.然后和花椒油一起拌到面里,切一点菜码
食材明细:
芝麻,花生,白芝麻
花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
食材明细:
蒜仁2颗,芝麻酱1大匙,凉开水2大匙,蚝油1大匙,细糖1茶匙
蚝油芝麻酱的做法步骤:
1.将蒜仁切碎末备用。
2.先将芝麻酱与凉开水调匀,再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。
食材明细:
芝麻5000克,盐1000克,辣椒(红、尖、干)300克,植物油300克
辣椒芝麻酱的做法步骤:
1.先将生芝麻炒熟磨碎,辣椒烤干磨成粉,再用生油把辣椒炒熟。
2.加清水,食盐烧开后,放入芝麻用中火炒5分钟即成。
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