“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了翠玉白菜猪肉水饺，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：面粉500g，菠菜适量，鸡蛋一个，清水适量，白菜500g，猪肉350g
辅料：葱10g，姜5g，酱油10ml，美极鲜15ml，五香粉2g，花生油30ml，盐5g
翠玉白菜猪肉水饺的做法步骤：
1，猪肉剁成馅。
2，葱切切末鱼肉馅一起放入盆中。
3，加入剩余的调料搅拌均匀。
4，白菜洗净剁碎。
5，攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6，面粉中加入鸡蛋和榨好的菠菜汁。
7，揉成光滑的面团。
8，揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
9，包成水饺入锅中煮熟即可。
小贴士：
揉好的面盖上湿龙布醒10分钟，再揉几遍。
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猪肉白菜水饺
食材明细：
猪肉馅（肥瘦）适量，白菜半棵，生抽适量，老抽适量，芝麻香油适量，盐适量，食用油适量，大葱适量，花椒少量，鸡蛋1个
猪肉白菜水饺的做法步骤：
第1步1.把肉沫备好！先放入少许盐搅拌均匀，放入一个鸡蛋，搅拌均匀！2.把白菜叶子半个切掉，切碎，用手把白菜水分抓干3.葱花放入！4.把生抽，盐少量，老抽，芝麻香油，锅中烧油，油热放入花椒，然后，浇头在肉馅上！
第2步5.充分搅拌均匀！6.买的饺子皮，然后直接开始包！
第3步哈哈，还可以哇，第一次做！包完，第一次做！
第4步锅中烧水，水里放少许盐，水开放包好饺子，煮沸3次，中间放冷水，漂起来熟！另一碗的料，可以放，香醋，辣椒或者蒜末即可！
第5步好了！美味！第一次做还算成功！
猪肉芹菜白菜水饺
食材明细：
猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)
猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。
小贴士：
1.肉馅最好选用后臀尖(3肥7瘦)自己剁，绞肉机绞碎的口感会差些，肉店里现成的肉馅就更差了，如果是选用五花肉之类的肥瘦各半的肉馅就不用加植物油了，如果肉在冰箱里放久了会比较干，加个鸡蛋会比较好和成馅。
2.焯烫芹菜的目的是防止硬菜茎把饺子皮撑破。
3.拌菜末时一定要先加油再加盐，否则饺子馅会"出水"而不好包了。
4.饺子皮的重量＝肉馅＋菜末＋油＋调味料－菜末挤出的水份。
5.如果用机制饺子皮包饺子，要沾点水当黏合剂。
6.煮饺子的时候最好不要盖锅盖，防止高温蒸汽把饺子皮弄破。
7.吃不了的饺子可以冻起来，如果是用塑料盒，要边包边冻，因为白菜容易"出水"，一旦菜汁把面皮浸透了容易和塑料盒冻在一起，如果是用金属笼屉一般不会有这种问题。
白菜翠玉羹
食材明细：
素火腿2片，大白菜3片，胡萝卜30公克，海苔片1两，高汤2杯，盐1小匙，味淋1小匙
白菜翠玉羹的做法步骤：
1. 大白菜、素火腿、胡萝卜洗净切丝备用。
2. 热油锅，素火腿爆香，放作作法1的材料炒软后，倒入高汤煮至滚沸时，放入海苔片及其余调味料略拌一下即可。
猪肉白菜水饺馅怎么做好吃 猪肉白菜水饺馅
猪肉白菜水饺馅
北方的朋友都说好吃不过饺子，作为南方人的我，家里从小到大都不吃饺子，要做出一顿像样的饺子还真有点难度，就说这拌馅吧，一开始总是把握不了它的咸度，要么咸了要么淡了
食材配方
主料：
肥瘦猪肉
500g白菜
半颗辅料：盐
适量香油
适量酱油
适量花椒油
少许姜粉
少许蚝油
适量大葱
少许
做法 共7个步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。
3.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
4.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
5.然后顺一方向拌匀。
6.再加入挤过水分白菜，1小勺盐。
7.最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。
鲜虾猪肉白菜水饺
食材明细：
白菜200g，熟猪肉渣100g，海虾6只，木耳适量，葱姜料酒适量，香油少许，花生油少许，十三香少许，生抽2小勺，耗油1勺，水适量，水饺皮50张
鲜虾猪肉白菜水饺的做法步骤：
第1步一，准备：1，白菜切碎末后撒一点盐拌匀静置5分钟，腌出水分攥干放入盆内（数量，大概攥干后两个菜团）2，虾去掉壳虾线后剁成虾泥，（切成小块也可以，虾泥方便小朋友吃）码入盆内。3，猪肉末凉油炒熟，炒成肉渣，放凉倒入盆内（如果块大可以炒熟后用刀再剁剁）4,木耳切碎剁细码入盆内即可。5,葱姜适量切细碎放入。各材料数量比例如图啦，没准确把握重量啦，白菜是攥干后的两个菜团啦，大家随意点就好啦二，调味：依次放入盐一小勺，生抽两小勺、蚝油一勺，花生油三勺，十三香适量，料酒一勺搅拌均匀即可不要过度搅拌啦。肉是熟的，可以尝一下咸淡自己调节下啦～
第2步当当～这是拌匀的样子～插个题外话！！！自己和面做皮的宝宝先把面和好放盆内醒着（用塑料袋啥的把面团包起来哦）再准备饺子馅啦！三，包水饺我是自己擀的面皮，就这样把馅放入饺子皮，包起来就是啦。
第3步嗯！包好啦一个饺子！酒酱紫三个人吃包了50个左右，正好面皮和饺子馅用完呢，和面过程最后讲吧，会的宝宝们就可以就略过喽～
第4步四，祝水饺啦开水大火下入水饺，马上用锅铲沿锅底慢慢铲起，防止水饺粘在锅底破掉，直到水饺慢慢浮起来，盖锅盖煮一下，要勤看着啦会沸出来的，这时调中火。过程里水沸后放凉水，煮两分钟再放凉水，重复三次水饺基本就熟透啦。用筷子戳饺子皮感觉软啊软的就可以关火盛出来啦！蘸醋吃喽～
小贴士：
和面啊～ 我是用了两小碗面，凉水和面 ，这样面比较硬有弹性，和面时水一点点放啦 一边放一边和，不要一下子放很多水 ，那样容易把面和太软。然后一点点揉成一个硬硬的大面团，揉到面团光滑没有颗粒突起放起来醒20分钟 ，这期间就是准备饺子馅嘛～。做饭嘛 随意点喽，多做几次就好了呀，祝大家吃好喝好
家常菜猪肉白菜水饺
食材明细：
饺子皮：适量，福临门麦芯多用途小麦粉300g，清水160g，盐2g，馅儿：精瘦肉500g，香葱若干，鸡蛋1个，蚝油2勺，生抽适量，盐适量，料酒1小瓶盖，姜粉适量，白菜一颗，小米椒10个，黑胡椒粉2g，花椒油适量，香油适量，辣椒油适量，辣椒粉2g，十三香2g，鸡精2g，调味鸡精2g，麻辣鲜2g，生粉2g
家常菜猪肉白菜水饺的做法步骤：
第1步瘦肉、白菜、生姜、小米椒、蒜、快刀剁碎后依次加入调料，打入一个鸡蛋并撒入水淀粉.用打蛋器搅拌10分钟之后换用筷子搅拌让馅儿起劲。保鲜膜封好，冰箱冷藏1小时。
第2步整个和面的步骤比较复杂，不做详解，水饺包好之后就可以下锅蒸啦，大约蒸20分钟然后出锅。咬下一口流出的汤汁，隔壁小孩都馋哭了。
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