俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“麻辣手撕茶树菇”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：茶树菇400克，
辅料：：干红椒适量，干青花椒适量，葱白末适量，姜末适量，葱段适量，
配料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
麻辣手撕茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇洗净撕条备用。
2.生姜和葱切成末备用。
3.干红椒剪成段，青干花椒备用。
4.锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5.坐锅热油，下姜葱末煸香。
6.倒入干红椒和花椒继续煸香。
7.倒入茶树菇翻炒。
8.炒至断生，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
小贴士：
1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用，这样吃的时候才更方便些。
2、干红椒用清水浸泡一下再炒，不容易发黑。
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茶树菇炒鸡肉
食材明细：
主料：：茶树菇250克，鸡腿2个，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，
茶树菇炒鸡肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡腿去掉骨头。
3.切成小块。
4.用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
5.茶树菇洗干净，去掉根部。
6.下油锅，把鸡肉爆香。
7.放进茶树菇，一同翻炒。
8.加少许盐。
9.少许酱油，进行调味。
10.翻炒至熟时，加时少许葱调味。即可。
茶树菇猪心汤
食材明细：
猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，酱油1大匙，味精1／2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
茶树菇猪心汤的做法步骤：
1、猪心切开去除里面血块洗净切片。
2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。
3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。
材料替换
猪心用鳝鱼替换，称茶树菇鳝片汤。
口味变化
调料中不用酱油，用红油，称为红油猪心汤。
【茶树菇炖鸽子】
食材明细：
主料：：鸽子一只，茶树菇一小把，姜两块，
辅料：：料酒适量，生抽适量，砂糖适量，清水适量，
【茶树菇炖鸽子】的做法步骤：
1.准备所需食材
2.茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿
3.鸽子洗净，剁成块
4.锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下
5.捞出后过凉水
6.将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内
7.加入适量料酒
8.加入适量生抽
9.加入少许砂糖
10.加入适量清水，以没过鸽子量为宜
11.炖锅调到自动档，时间约3小时，
12.食用前尝下味，不够咸的可以加点盐
小贴士：
一、所有配料没有定量，以自家喜好来定
茶树菇炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200克，
辅料：：干茶树菇75克，
配料：：葱适量，姜适量，干辣椒2颗，料酒适量，
茶树菇炒腊肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.干茶树菇用凉水泡软。
3.肥瘦相间的腊肉切片备用 。
4.锅中加水焯烫腊肉。
5.泡好的茶树菇洗净切成寸段。
6.葱、姜切末。
7.锅中放一点油小火爆香葱、姜。
8.下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
9.倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。
小贴士：
1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。
2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。
3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。
酸辣手撕茄子
食材明细：
长条紫皮嫩茄子3个（250g），辣椒酱1茶匙（5ml），蒜茸1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），浙江香醋1汤匙（15ml）
酸辣手撕茄子的做法步骤：
1、茄子上笼大火蒸熟后放凉，手撕成长条状。
2、然后加上辣椒酱、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋调味。
干锅茶树菇(1)
食材明细：
柳松茸100克，猪肋条肉(五花肉)50克，植物油50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白砂糖1克，豆瓣酱5克，豆瓣辣酱5克，胡椒粉1克，辣椒(红、尖、干)30克，大葱10克，辣椒油5克，香油1克
干锅茶树菇的做法步骤：
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2. 五花肉切丝；
3. 干椒、葱切段；
4. 豆瓣酱剁细；
5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
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