食材明细:
主料::鸡蛋一个,温水150g,全麦面粉70g,葡萄干适量,高筋面粉150g,黑麦粉80g,盐3g,白砂糖70g,
辅料::酵母4g,
全麦欧软面包的做法步骤:
1.面包机内胆加入水,盐和糖对角放入
2.加入鸡蛋液
3.加入黑麦粉,全麦粉,高筋粉
4.加入酵母
5.放入面包机,启动和面功能20分钟
6.发酵成两倍大
7.取出发酵好的面团揉一揉排气,分成均等两份,擀成长方形
8.撒上葡萄干
9.撒上点坚果,我这次一条面包有放坚果一条没有
10.折起来一边
11.再把另一边也折过来
12.面包两端收口好
13.把收口好的面包胚翻过来,用刀划口,放入烤箱发酵20分钟
14.烤箱中层上下火150度,烤15分钟
15.期间观察面包上色情况调节温度
16.晾凉后切片,烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了,刚烤好的面包口感会更好吃,配上咖啡,那叫一美味
食材明细:
主料::全麦粉250g,橄榄油30g,绵白糖40g,
辅料::盐1g,酵母粉3g,水100ml,
全麦橄榄油面包的做法步骤:
1.面包桶内加入100ml水,再倒30g橄榄油,盐和糖分别放对角
2.称量好全面粉,最上面放酵母粉
3.开启和面程序和成面
4.发酵至2倍大小
5.取出面团
6.分成四份,先将一份搓成长条状
7.四个面团都做好,依次摆放在烤盘里
8.表面划刀纹进行二次发酵
9.二发好面团
10.筛少许低筋粉
11.预热烤箱5分钟,温度设为200度
12.烤30分钟即可
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