俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的不断发展，国人相信通过饮食可以提升健康。你是如何看待健康食疗的呢？为此，你可能需要看看“秘制烤鸭腿”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸭腿3个，面粉200克，黄瓜1根，柠檬1个，
辅料：：甜面酱适量，葱姜适量，烤肉酱适量，酱油适量，料酒适量，油盐适量，蜂蜜适量，白醋适量，
秘制烤鸭腿的做法步骤：
1.将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干；
2. 将鸭腿放入盘中，加入适量的盐，将它先按摩一遍；
3.再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料，再一次帮它按摩入味；
4.用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
5. 将它放入保鲜盒中， 注意将柠檬片分层的码入鸭腿中， 盖上盖放入冰箱中冷藏，中间翻动几次；
6.面粉倒入开水， 用筷子搅拌成絮状， 稍凉后用手揉成光滑的面团；
7. 盖上保鲜膜， 饧上20-30分钟；
8. 饧好的面团擀成大圆片；
9. 利用合适直径大小的碗小刀切小圆片；
10. 这样荷叶饼做好了；
11.在笼屉上刷层油；
12. 将圆片叠放起来，没放一张面片时要将表面刷层油；
13. 烧锅开水， 加上盖， 蒸上15分钟（按做好的荷叶面皮的多少决定时间）；
14. 这样一张薄薄的荷叶饼就完成了；
15. 腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；
16. 在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
17.每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面；
18. 烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住，防止烤糊；
19. 中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次，
20.约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了， 放入垫有生菜叶的盘中；
21. 再准备好其它配菜：黄瓜条、大葱丝和甜面酱；
22.将鸭腿肉斜片下来，小盘子装好；
23. 开始享受了吧。
小贴士：
1. 烤鸭腌制调味料很重要，我是加入了一味特殊的原料--柠檬，让它有水果的香气也更易熟，其它烤肉酱、 酱油、料酒、油盐 ，用手按摩、再鸭肉这边用叉子扎孔（鸭腿表面的皮不要损坏）帮其入味，最后装入保鲜盒中放入冰箱一个晚上，中间注意翻动一下；
2. 烤制时中途要不停地刷用蜂蜜和白醋按1：1兑出的脆皮水；为了避免滴下来的油烧糊，可以在烤盘中放入适量的水，放在烤鸭下接住流下来的油脂；鸭腿根部比较容易熟的部分要用锡纸包住；
3. 荷叶饼是用烫面制成，倒入开水后先用筷子搅拌，再待凉点下手将面和成团，饧上三十分钟；为了保证饼皮轻薄、大小一致，可以先擀成张大圆片，再选用家中合适口径的工具取下圆片；每张圆片要刷层油后再叠在一起放入锅中蒸熟；当然也有烙熟的，按个人喜欢；
4. 常用的配料有：黄瓜（或者青萝卜，这些都是清热解腻）、大葱和甜面酱；如果觉得甜面酱过于浓，可以加入适量的蚝油、白糖及少许水搅拌均匀后蒸熟后食用。
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秘制南瓜粥(1)
食材明细：
小南瓜1个，糯米粉适量，冰糖适量
秘制南瓜粥的做法步骤：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块。
2.夏天不愿意用蒸锅，可以用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一点做南瓜饼~
4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
5.待水煮开的时候，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
6.待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
小贴士：
夏天还可以放进冰箱冷藏后再食用~
秘制香菇啤酒鸭
食材明细：
主料：：鸭子一只，
辅料：：啤酒一瓶，香茹适量，
配料：：八角适量，大料适量，葱适量，料酒适量，姜适量，醋适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，
秘制香菇啤酒鸭的做法步骤：
1.处理鸭肉，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗干净
6.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜，花椒，大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
13.放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。
ACA烤箱试用菜谱 香烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿两个，辣椒5个，西红柿2个，
辅料：：盐适量，叉烧酱5克，排骨酱10克，柱候酱10克，
ACA烤箱试用菜谱 香烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。
2.用厨房剪刀将鸭腿去骨。
3.加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 叉烧酱。
4. 抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。
5.将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。
6.烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。
7.10分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。
8.准备青辣椒，青洗干净，
9.20分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。
10.西红柿洗好切好，入盘。
11.烤好的鸭肉和辣椒，
12.改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。
小贴士：
1、这个菜的重点是先用高温烘烤，逼着鸭油出来，不但脱脂，还可以让肉更滋润，这也是让皮面向上的原因。ACA-ATO-HB38HT最高温度250度，完全可以满足这种需要。
2、搭配酱料，可以让蔬菜的口感更丰富，也可以让肉的口感更丰富，用花生酱也可以起到这个作用。
3、所搭配蔬菜可以随意更换，我家最近西红柿多，老家亲戚送来的，特别好吃，所以哪个菜都搭配上了。
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