“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“红烧肉焖土豆条”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：五花肉适量，土豆适量
辅料：油适量，盐焗鸡适量，白糖适量，老抽适量，姜蒜适量，桂皮八角适量，葱适量
红烧肉焖土豆条的做法步骤：
1，五花肉洗好，下锅中焯熟。加上老抽姜片
2，土豆切条
3，起锅放油下入白糖炒糖色
4，白糖这样下入五花肉，上色。一定要看好糖。糊了就不好吃。小火熬
5，一直翻炒小火
6，打出来
7，起锅放油下入姜蒜八角桂皮翻炒
8，下入上色的肉翻炒
9，下入土豆翻炒，加盐加老抽
10，翻炒均匀。打入砂锅中
11，砂锅里面放入菜叶子和葱段
12，放入适量的水。大火煮开转小火二十分钟
13，熟了
14，成品
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红烧肉炖土豆
食材明细：
五花肉适量，土豆适量，高汤适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，老抽适量，料酒。适量
红烧肉炖土豆的做法步骤：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
酸笋焖红烧肉
食材明细：
五花肉，料酒，酸笋，食盐，酱油
酸笋焖红烧肉的做法步骤：
1.先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕），然后加水，加料酒（喜欢辣味的还可以加一些干辣椒），大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。
2.待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。
酸辣土豆条
食材明细：
主料：土豆1个（中等），胡萝卜半个
辅料：小米辣4个，大蒜4瓣，香葱3根
酸辣土豆条的做法步骤：
1，将土豆去皮，切成条；
2，然后将土豆放入清水中冲洗2遍，将表面的淀粉冲洗干净；
3，将胡萝卜也切成土豆大小的条状，以及将大蒜、小米辣切碎备用；加入胡萝卜主要是为了搭配颜色，以及让营养更加充分，如果没有也可以不放；
4，起锅倒入日常差不多的油，油热倒入小米辣、蒜末，不停煸炒爆香；
5，爆香后，因为土豆条、胡萝卜条炒熟时间差不多，所以将土豆条、胡萝卜条一起放入，然后不停翻炒；如果想要哪个稍微生点可以后放会；
6，翻炒均匀后，倒入1勺生抽、半勺糖调味；（生抽和糖均可按照日常口味调整）
7，不停翻炒至土豆条变色后，倒入醋、开水；（根据自己喜欢的酸度选择量或者不放，开水则是加快炒熟速度，想要土豆的脆、粉，放的多土豆偏粉，放的少土豆偏脆，跟土豆丝差不多，家里有料酒、啤酒等也可替换开水）
8，炒至断生，锅里汤汁收干的差不多后，倒入适量盐、葱花、香油、鸡精；
9，翻拌均匀装盘开吃。
小贴士：
1、不能吃辣则可以不放辣椒；
2、最好土豆条和胡萝卜条大小差不多，这样烹饪时长差不多。
什锦土豆条
食材明细：
土豆1个，洋葱0.5个，青椒1支，PIZZA肠1根，冰冻杂菜适量，盐适量，黑胡椒粉1小匙，植物油适量，水少许
什锦土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，切成0.5mm左右的厚片，再切成条；(用这种刨丝的工具下面带的这块弯弯曲曲的铁片就可以切出图片上的土豆条形状了)
2.洋葱切丝，青椒切圈，放一旁备用；
3.锅内放油适量，加入洋葱炒出香味;把土豆条加入，翻炒均匀，再加入少许清水，把火稍调小，关上锅盖把土豆条焖熟；
4.再将冰冻杂菜，青椒放入，翻炒至熟;将PIZZA肠加入，并放适量盐和1小勺黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅；(PIZZA肠原本就是可以开袋即食的，所以最后加入，稍微翻炒下就可以了)
炸土豆条
食材明细：
土豆(黄皮)500克，植物油30克，盐5克
炸土豆条的做法步骤：
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
小贴士：
原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
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