“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“熏肠蛋炒饭”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
熏火腿肠一条1条，盐，鸡蛋，海鲜粉，厦门伊面调2包，玉米，葱粒
熏肠蛋炒饭的做法步骤：
1.分别把鸡蛋打散，熏肠切丁，后和玉米炒熟混合。装起。
2.把米饭晾凉，尽量打散，如果是隔夜米饭更好。
3.起油锅，炒米饭，这不要做到每一粒米粒分开炒开，才会好 吃。尽量不要太多油，否则会腻。
4.米饭炒好后放下调料炒匀，放下料一，翻炒即可。饭炒好后再撒下葱花。（拍完饭下肚才发现葱太少，看不出来，各位筒子你就当是菜价太贵，睡眼惺松小气了）
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熏肠大头菜炒饭
食材明细：
大头菜适量，洋葱适量，阿满熏肠适量，剩米饭适量，油、适量，味精适量，盐适量，胡椒粉适量
熏肠大头菜炒饭的做法步骤：
第1步大头菜、洋葱、阿满熏肠都切成小丁，备用。锅中到油。
第2步油热后将所有材料丢进去，翻炒。看到大头菜叶子变成透明颜色，再把米饭丢进去，一顿狂炒。米饭滑散后，加油、味精、盐、胡椒粉，出锅！
菌菇红肠蛋炒饭
食材明细：
剩米饭适量，红肠适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，袖珍菇适量，香菇适量，香葱适量，干葱适量
菌菇红肠蛋炒饭的做法步骤：
第1步先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦；煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。1个鸡蛋加1大勺水打匀（这样炒出来的鸡蛋最嫩啦），下油锅翻炒后盛出。
第2步干葱切片，下油锅煎至金黄色散发出香味。加入沥干水的菌菇翻炒。
第3步加入红肠丁翻炒。加入米饭翻炒。
第4步加入炒好的鸡蛋翻炒。加入1大勺桂林辣酱翻炒。
第5步最后撒上香葱，OK了。
辣条红肠蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋3个，剩干饭2碗，盐适量，油适量，红肠1/4根，辣条50g
辣条红肠蛋炒饭的做法步骤：
第1步剩米饭鸡蛋打入碗内
第2步取出大红肠和辣条切成小颗粒
第3步锅内烧热油适量，米饭入锅打散后加入鸡蛋翻炒拌匀，加适量盐，放入红肠和辣条粒，翻炒均匀，成品上图。
小贴士：
米饭入锅后就忘了拍了，不过儿子吃了还是给我肯定的赞了，好开心。
玉米肠青瓜蛋炒饭怎么做好吃 玉米肠青瓜蛋炒饭的做法
玉米肠青瓜蛋炒饭
剩米饭经常被用来做炒米饭。花样繁多，味道也各不相同。今天我做的这款玉米肠青瓜蛋炒饭，色彩鲜艳，口感松软，黄瓜嫩鲜，且葱香浓郁。
食材配方
主料：
剩米饭
油
盐
黄瓜
葱
玉米肠
鸡蛋
做法 共8个步骤
1.准备鸡蛋、玉米肠、大葱。
2.把葱切成葱花，黄瓜切成丁，玉米肠切成丁。
3.锅置火上加入色拉油。油温5成热时打入鸡蛋搅散翻炒。
4.鸡蛋基本凝固后放入黄瓜丁翻匀。
5.再放入剩米饭翻炒均匀。
6.当剩米饭已吸收了油份变得松散时，加入少量的盐翻匀。
7.再加入葱花翻炒均匀至出葱香味。
8.然后再放入玉米肠丁翻炒均匀即可出锅。
火腿肠蛋炒饭怎么做好吃 火腿肠蛋炒饭的做法
火腿肠蛋炒饭
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
食材配方
主料：
米饭
300g辅料：
鸡蛋
50g火腿肠
100g盐
适量豆油
适量做法 共9个步骤
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散成液。
3.锅中油烧热。
4.蛋液倒入锅中。
5.搅碎。
6.倒入米饭。
7.翻炒后加入火腿肠。
8.加入盐。
9.继续翻炒片刻即可。
波兰熏肠
食材明细：
肉馅适量，胡萝卜适量，蒜粉适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉适量
波兰熏肠的做法步骤：
第1步所有材料搅在一起，加盐和少许酱油调味，肠衣用水泡上，灌肠
第2步上锅蒸了20分钟，然后又用平底锅煎了一下
蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋2个，菜芯2棵，叉烧100克，米饭1碗，生抽适量，油适量
蛋炒饭的做法步骤：
第1步菜芯和叉烧切成丁备用鸡蛋打入碗内，加的油调成均匀的蛋液。
第2步冰箱内取出剩饭备用。锅内加油烧热，加入蛋液。
第3步然后加入米饭迅速搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都能裹上一层蛋液。加上菜芯和适量的生抽，继续炒拌。
第4步最后加上叉烧，翻炒一下。上盘吃饭。
小贴士：
因为材料有限，只放了菜芯和叉烧。其实还可以放点玉米粒、胡萝卜等等让颜色多彩一点。这个主要看自己喜欢，为了方便菜芯我是提前焯了一下水，不喜欢的也可以直接翻炒。
方腿肠香菇蛋炒饭怎么做好吃 方腿肠香菇蛋炒饭的做法
方腿肠香菇蛋炒饭
一碗剩饭加些杂料，来个华丽的转身，就是一碗美味可口又有营养的主食！
食材配方
主料：
米饭
豌豆
方腿肠
鸡蛋
香菇
油
盐
鸡精
葱
做法 共7个步骤
1.准备好食才--方腿肠切丁，香菇用水发好切碎.
2.豌豆放开水煮熟备用
3.鸡蛋炒熟盛出
4.香菇用油煸炒熟.
5.放下米饭煸炒.
6.放下豌豆与方腿肠.
7.放入鸡蛋，加盐，鸡精，葱花，煸匀即可.
火腿肠鸡蛋炒饭怎么做好吃 火腿肠鸡蛋炒饭的做法
火腿肠鸡蛋炒饭
儿子炒着要吃蛋炒饭，正好也有好些剩饭。
食材配方
主料：
米饭
800g火腿肠
80g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量酱油
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.米饭一碗备用。
2.鸡蛋打散，火腿肠切丁，小葱切小段备用。
3.热油锅，下葱白爆香。
4.然后鸡蛋下去炒好。
5.然后把火腿肠丁放进去翻炒片刻，加生抽和酱油炒匀。
6.倒入米饭，加适量盐一起翻炒至米饭变得松软即可。
7.最后把葱叶放进去炒匀。
8.加少许的鸡精出锅。
熏拌鸭肠
食材明细：
鸭肠500克。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克，红油20克，蒜蓉10克，香菜段20克，红辣椒丝20克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
熏拌鸭肠的做法步骤：
1．将鸭肠洗净肠壁，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入鸭肠，用小火酱约25分钟。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将鸭肠铺在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火，待烟散尽后取出鸭肠，趁热刷上香油备用。
4．将熏好的鸭肠切成5厘米长段，盛入盘中，加入红油、蒜蓉、香菜段、红辣椒丝，拌匀即可。
料理小百科
1．鸭肠有补肾壮阳之功效，尤以公鸭肠为佳，可洗净后炖熟食用。
2．鸭肠肉质紧实，脆嫩醇香，富有弹性，成菜后口感相当好。
3．鸭肠一定要去净肠壁的油脂和杂物，否则影响成品质量。
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