“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了简易孜然辣烤鸡翅，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
鸡翅，辣椒粉，孜然粉，烤肉酱
简易孜然辣烤鸡翅的做法步骤：
1、鸡翅洗净，两面都用刀划几刀。
2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉，烧烤酱适量，腌制20分钟。
3、放入烤箱摄氏190度烤15-25分钟，烤至金黄色即可。
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孜然鸡翅
食材明细：
鸡翅350克，土豆(黄皮)150克，老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克
孜然鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；
2. 土豆切片待用；
3. 将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；
4. 放入微波炉用中高火加热2分钟；
5. 取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉；
6. 在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
孜然烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿2个
辅料：孜然2g，盐1g，糖1g，酱油2g
孜然烤鸡腿的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡腿用牙签扎小洞。
3，撒上孜然。
4，加入酱油，盐和糖抓均，放冰箱冷藏24小时。
5，腌好的鸡腿放入烤盘。
6，烤箱180度20分钟。
小贴士：
1、用牙签扎小洞是为了让肉更入味。
2、烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。
红烧孜然鸡翅
食材明细：
鸡全翅6个，洋葱一个，盐适量，姜片适量，葱花儿适量，孜然粉适量，孜然粒适量，酱油适量，胡椒粉适量，料酒适量
红烧孜然鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净切小块。锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄。
第2步放姜片和葱花炒香。放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀。
第3步加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟。大火收汁，加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。
小贴士：
1、喜欢辣椒的可适当放些提味。我家LG不喜欢辣的，我一点也没有放。2、鸡翅非常容易熟的，不用长时间炖，20分钟即可。
孜然辣板筋
食材明细：
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。
孜然辣板筋的做法步骤：
1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。
小贴士：
特点
软烂筋道，香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
简易柠香烤鸡翅
食材明细：
鸡翅，柠檬，李锦记烤肉酱，盐，鸡精，料酒，橄榄油，姜，葱，蒜，迷迭香适量
简易柠香烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝（只要黄色皮屑部分）榨汁（大概1茶匙份量）姜、葱、蒜切碎。
2.鸡翅和柠檬丝、柠檬汁、适量的橄榄油、盐、鸡精、迷迭香、料酒、2大匙烤肉酱、混合搅拌均匀 放入冰箱冷藏格腌过夜。
3.烤箱200度预热10分钟，托盘铺锡纸，鸡翅放烤架上。
4.烤箱改180度中层烤35-40分钟途中取出翻面刷腌汁（2-3次）。
5.取出烤好鸡翅，剩余腌汁用微波炉加热，浇在鸡翅上即可。
香辣烤鸡翅
食材明细：
新鲜鸡翅500克，蜜蜂适量，大喜大香辣烤肉酱1包
香辣烤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔或在鸡翅上开几刀小口（以便腌制的时候入味）。倒入香辣烤肉酱拌匀。
第2步盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（至少不低于三个小时，时间越长越好）。 将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘（背面朝上）。
第3步烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中上层，烤10分钟。取出鸡翅，两面再刷上一层烤肉酱，表面翻面，放入烤箱烤5分钟。再次取出鸡翅，刷上蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟即可。
自制烧烤孜然烤鸡心
食材明细：
鸡心适量，料酒少许，生抽少许，五香粉少许，孜然粉适量，孜然粒适量，糖一小勺，盐适量，蜂蜜少许，辣椒粉少许
自制烧烤孜然烤鸡心的做法步骤：
第1步买回的新鲜鸡心冲洗干净，控干水分备用。将鸡心放到盆里，加料酒，白糖，生抽，五香粉，孜然粉，盐拌匀。
第2步可以用手给鸡心来一个全方位的按摩（戴上手套多抓几下，比较容易入味）。放好调料的鸡心腌上两个小时左右将竹签提前用热水泡一下（第一，可以防止一会烤的时候将竹签烤糊了。第二，可以消消毒啊）。
第3步将腌好的鸡心用竹签穿上，一根竹签可以穿四到五个，放到烤盘中。烤箱预热200度，放入准备好的鸡心，烤十分钟。将蜂蜜加少许冷水，调成蜂蜜水，当鸡心烤到第八分钟的时候，将鸡心从烤箱中拿出来，刷上一层蜂蜜水，然后撒上适量孜然粒，在放回烤箱中，继续烤两分钟。
第4步鸡心烤好以后拿出来，趁热撒上适量辣椒粉。
孜然辣烤翅
食材明细：
鸡翅适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量，辣椒粉适量，Teriyaki烧烤酱适量，蜂蜜适量，竹签适量
孜然辣烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀；鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉；
第2步加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上；腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里；
第3步腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味；将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度（摄氏190度）烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。
小贴士：
1．选用孜然粉、孜然颗粒混合，比单纯一种味道要香浓好吃很多；2．Teriyaki烧烤酱可以换成其它自己喜欢的烧烤酱，或者用姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒混合而成的味汁代替；3．鸡翅若能腌制过夜，味道会更好，烤制的中途若能取出刷1次的蜂蜜水，味道也会很好；4．竹签最好用水浸泡，不然烤制的高温会将裸露的竹签烤糊，鸡翅放入烤盘最好用竹签将之架空；5．各家烤箱功率大小不一，请随时观察自行调整，一般看到鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可；6．鸡翅尖容易烤糊，烤一会以后可以把鸡翅尖用锡纸盖起来，可以防止烤糊。
辣烤孜然羊肉
食材明细：
羊后腿肉适量，孜然适量，辣椒碎适量，美国辣椒仔适量，辣椒酱适量，盐适量，白酒适量
辣烤孜然羊肉的做法步骤：
第1步将羊肉切丁，用所有调料拌匀，腌渍20分钟。烤箱提前预热，放在烤盘中，上下火180度烤8分钟即可，开吃了。
孜然辣蛤蜊肉
食材明细：
蛤蜊300克，芝麻25克，孜然2克，辣椒(红、尖、干)25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克
孜然辣蛤蜊肉的做法步骤：
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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