“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的海鲜煲(2)，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
鲑鱼1片，草虾5条，豆腐1/2块，香菇5朵，洋葱1/4颗，大白菜少许，面粉水2大匙，盐2小匙，牛奶1杯，糖1/3大匙，香油1小匙，奶油1大匙
海鲜煲的做法步骤：
(1)洋葱切丝备用。
(2)用奶油爆香洋葱，将高汤倒入加热，顺序放鲑鱼、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分钟之后再加入大白菜及所有调味料继续煮，接着放入草虾煮滚，改小火。
(3)将面粉水调匀，慢慢倒入汤中搅拌均匀呈浓稠状即可。
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海鲜生菜煲
食材明细：
鲜鱿鱼、虾、生菜、玉米粒、青豆适量，葱少许调料盐、味精、酱油各少许，料酒、水淀粉适量，鲜汤1碗
海鲜生菜煲的做法步骤：
1、将材料洗净，鲜鱿鱼切剁成蓉，虾入开水锅烫熟剥壳去泥肠备用。
2、锅置于旺火上，加油烧至四成热，爆香葱花，烹入料酒，加鲜汤、精盐、味精、酱油烧沸，加入原料(除生菜外)微烧，下水淀粉勾芡收汁。
3、生菜剥开叶片，修剪成小碗状，将做好的海鲜用汤匙盛入生菜碗，装盘即可。
贴士
海鲜氽烫时应注意掌握火候，要保持鲜嫩。
鱿鱼脂肪含量极低，可避免肥胖和心血管疾病的发生，维生素B12也很丰富，可以巩固人体组织细胞正常代谢及合成，也富含烟碱酸，维持皮肤、神经、生殖系统的正常运作。
海鲜白菜煲
食材明细：
白菜300g，蛤蛎100g，中卷80g，蒜末5g，姜末5g，葱花15g，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1大匙，蚝油1大匙
海鲜白菜煲的做法步骤：
1.白菜切去除头部、剥下叶片后洗净，再切大片状放入滚水中汆烫至微软后捞出备用。
2.虾仁背部先轻划一刀去除肠泥后洗净；中卷去外膜、洗净再切圆圈状备用。
3.取砂锅，先将作法1汆烫好的白菜片放入砂锅备用。
4.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入蒜末和姜末爆香，再加入作法2的虾仁、中卷圈和蛤蛎一起快炒约1分钟。
5.于作法4锅中加入所有调味料和高汤一起拌匀后起锅，盛入作法作法3的砂锅中，最后加入葱花一起煮至白菜入味即可。
萝卜海鲜煲
食材明细：
鲍鱼150克，萝卜640克，香菇(鲜)20克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克
萝卜海鲜煲的做法步骤：
1. 鲍鱼切片；
2. 北菇浸开，去蒂，洗过；
3. 萝卜去皮，洗净，切片，先行煮熟；
4. 烧热瓦缸，下油，放入姜、葱爆过，倾下一碗清水，放入北菇先煲十五分钟，然后加入已熟之萝卜同煮五分钟，再加上鲍鱼拌匀同煲片刻，拌入些粉芡，加熟油即成。
小贴士：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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