“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过搜集和处理，为你提供干煎白带鱼，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
白带鱼400公克，面粉1大匙，水1大匙，盐1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙
干煎白带鱼的做法步骤：
1.白带鱼洗净切成约6公分的片状，放入所有腌料腌约3小时后取出沥干。
2.将作法1的白带鱼片均匀沾裹上面粉，静置5分钟后备用。
3.热一锅倒入2大匙油，加热至刚冒白烟时，立刻放入作法2的白带鱼片，以中火煎至两面金黄熟透即可。
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煎白带鱼饭
食材明细：
白带鱼2块，地瓜粉3大匙
煎白带鱼饭的做法步骤：
1.将白带鱼洗净、擦干水份，与所有腌料一同拌匀，静置约10分钟备用。
2.平底锅内热3大匙油至180℃，将作法1的白带鱼均匀沾裹地瓜粉，放入锅中煎至两面全熟即可。
白带鱼丝瓜炒饭的做法
白带鱼丝瓜炒饭的做法
主料：白带鱼200g(2pcs)白饭1大碗丝瓜1/3条(切丝)
配料：菜脯丁1.5tbs=22.5ml油条半根(切碎)姜丝1小撮米酒1/2tbs=7.5ml塩少许香油1.5tbs=22.5ml白胡椒粉1/4tsp=1.25ml鱼露1/4tsp=1.25ml
1使用的是汇鲜巿集-白带鱼新鲜、好吃、营养丰富，
2准备食材如下：白带鱼、油条、菜脯、丝瓜丝、姜丝
3白带鱼用米酒抹过，沾取蕃薯粉后下锅煎熟，将肉取出备用
4准备一碗白饭
5香油热锅后，置入姜丝、菜脯丁炒香
6加入丝瓜丝拌炒至快熟后
7加入白饭拌炒至水份收起
8倒入步骤3的白带鱼肉(可部份切碎，部份留摆盘用)，加入鱼露后拌匀准备盛盘
9炒好后将饭填入大碗中扣在盘子上
10放上其余的白带鱼肉后
11洒上切碎的油条
12好吃的鲜甜、口感酥酥炒饭。。。
干煎带鱼
食材明细：
带鱼适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜片适量
干煎带鱼的做法步骤：
第1步将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段；将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟；
第2步将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分；炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎；煎至一面金黄后小心翻面，至另一面也呈金黄色，盛起滤油即可。
黑胡椒干煎带鱼
食材明细：
带鱼2条，现磨黑胡椒适量，盐 料酒 面粉 葱 姜适量
黑胡椒干煎带鱼的做法步骤：
第1步将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段放入适量葱、姜、料酒，细盐和现磨黑胡椒碎腌制10分钟
第2步将鱼段两面蘸上干面粉平底不粘锅烧热，下入适量橄榄油，下入鱼段煎
第3步中火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面撒上一层现磨黑胡椒碎，就可以出锅了
第4步装盘，又香又鲜又酥脆的煎带鱼趁热吃哦~
小贴士：
可以按自己的喜好家各种调味料。
干煎盐酥带鱼
食材明细：
带鱼适量，葱姜蒜适量，料酒适量，面粉适量，干辣椒末适量，花椒盐适量
干煎盐酥带鱼的做法步骤：
第1步带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅中火煎制；
第2步等带鱼一面完全煎黄以后，再小心翻面煎另一面；将煎好的带鱼拨到锅的一侧，利用锅里的余油炒香葱姜蒜末、干辣椒末，加入适量花椒盐和带鱼小心炒匀即可。
小贴士：
1．煎带鱼的锅如果是不锈钢锅，最好是锅底厚、导热效果好的，比如乐扣乐扣cookplus，如果锅底过薄，很容易将鱼煎糊，且锅要加适量油预热后，再下带鱼煎制；2．带鱼下锅煎以前，必须充分的抹干鱼身上的水份，最好再均匀的、薄薄的扑上一层面粉；3．煎制的过程全程用中火，一面煎好后才翻面，否则带鱼鱼皮很容易破，影响成品美观；4．最后的调味末最好能均匀的裹在带鱼上，味道和卖相都比较好；5．如果想做红烧带鱼，可在第4步完成以后加入适量生抽、老抽、冰糖、水炖煮至带鱼入味，收干汤汁即可。
单家滋味干煎带鱼
前天早上出去，看到很新鲜的带鱼就买了两条回来，很久都没有做过干煎带鱼了，想吃了。
简简单单家滋味干煎带鱼
材料：带鱼两条。
腌带鱼料：葱一段、姜一块、蒜三瓣、胡椒粉适量、盐适量、料酒一匙。
干煎带鱼的做法
1.带鱼处理清洗干净，切约两寸长的段；
2.葱姜蒜切片与其它腌鱼料一起放入，与带鱼混合均匀，腌制20-30分钟；
3.不沾锅注油，烧至三成热时，放两片姜，接着放入腌制好的鱼段，转中小火，两面煎至金黄，即可。
提示：
1.带鱼的选择：通体发亮，银白色，鱼眼饱满清亮不混浊；
2.最好选用底比较厚的不沾锅，这样火力会比较均匀；
3.煎鱼前先在锅里放两片姜可以有效去鱼腥味儿。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
煎带鱼
食材明细：
带鱼、植物油，盐
煎带鱼的做法步骤：
1.将带鱼去除鱼肠，切成大约10cm长的段，然后洒上盐拌匀腌制半小时；
2.锅内放入油，8层热时加入鱼块，炸至一面金黄时翻面，另一面也金黄时出锅。
煎焖带鱼
食材明细：
带鱼适量，西红柿适量，元葱适量，盐适量，料酒适量，玉米面粉适量，糖适量
煎焖带鱼的做法步骤：
第1步收拾好的带鱼洗干净，用盐和料酒腌一会儿倒掉腌出来的水，表面撒上玉米面粉，这步主要是为了防止煎的时候粘锅，我一般都往鱼身上扑面粉，不要用淀粉，那个煎的时候容易粘锅
第2步锅里加油，烧到油快冒烟的时候把沾好面粉的鱼段下锅，轻易不要翻动，否则鱼会掉皮，如果你怕糊，可以调小火慢慢煎，煎到鱼皮金黄的时候再翻面，这个方法适合煎任何鱼切两个西红柿和几片元葱，我炖海鱼的时候很愿意放西红柿，加了西红柿能很好的去除鱼的腥味，而且不用放糖和盐，煎好的鱼推到锅边，把西红柿和元葱下到锅里煎出香味，然后少添一点酱油，小火焖几分钟，等到汤汁粘稠了就可以盛盘了！
香煎带鱼
食材明细：
带鱼2斤，油，（实耗不多）半斤，酱油3匙，白糖2.5匙，姜丝半块
香煎带鱼的做法步骤：
第1步带鱼段洗净，沥干水。如果太后的带鱼，身上划刀。油锅烧热， 一次4，5块到油锅煎透。同时，小奶锅内放酱油糖，小火熬成浓汁，放入姜丝。
第2步煎好的鱼段，沾入汁一下，就成，直到所有的鱼煎好，沾好。摆盘！
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