“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看蜜瓜瘦肉瑶柱汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
密瓜1/2只，瘦肉250g，瑶柱8粒，姜2片，盐1茶匙（5g）
蜜瓜瘦肉瑶柱汤的做法步骤：
1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净抹干，切块；瑶柱浸软待用；密瓜洗净去籽，切大块备用。
2、烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱和姜片，改用中火煲约1个半小时。
3、加入密瓜，改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌。
小贴士：
熬汤不要过早放盐，盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
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瑶柱瘦肉枸杞叶粥
食材明细：
瑶柱30粒，干鱿鱼1个，瘦肉适量，枸杞叶适量，虾仁菜脯30g左右，姜片两三片，盐适量，油适量，米一杯
瑶柱瘦肉枸杞叶粥的做法步骤：
第1步大米洗净浸泡30分钟。准备好姜片，枸杞叶。瘦肉切条，用少量盐腌制20分钟。
第2步瑶柱泡软之后捏碎。鱿鱼干泡软以后去掉黑膜，切成条状。
第3步锅内放少许油，把鱿鱼干炒一下，炒干水分，炒出香味待用。这个菜脯里面是萝卜干跟虾米，很香。煮海鲜粥可以放一点调味，加了会更香，也可以不加。
第4步泡好的大米加入开水、腌好的瘦肉、炒好的干鱿鱼、油，煮40分钟。然后再加入瑶柱煮20分钟。
第5步放入枸杞叶、虾仁菜脯、盐，再煮10分钟即可。
小贴士：
很香～虾仁菜脯本身是咸的了，加盐的时候要自己试一下别太咸了哦。
瑶柱咸瘦肉粥
食材明细：
大米，东北米，糙米，小麦，红麦，瘦肉250克，瑶柱少许，盐适量
瑶柱咸瘦肉粥的做法步骤：
1.瘦肉用适量盐腌制1晚；瑶柱用清水浸软；杂粮用清水浸1小时。
2.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花即可。
瑶柱翡翠汤
食材明细：
翡翠70公克，干贝2颗，蛋白1颗，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
瑶柱翡翠汤的做法步骤：
1.干贝用50㏄水泡1分钟后，放入锅蒸20分钟剥丝备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及翡翠、盐、鸡精粉拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火后用太白粉水勾薄芡后关火。
4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。
瑶柱东瓜汤
食材明细：
主料：冬瓜600克，瑶柱30克
辅料：姜丝适量，浓汤宝1大勺，葱1段
瑶柱东瓜汤的做法步骤：
1，准备好材料。
2，干贝清洗后浸泡一会。
3，冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。
4，烧开后倒进浓汤宝，继续小火炖20分钟。
5，倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可。
小贴士：
1.因为放了浓汤宝和干贝，本身有咸度的，不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
沙虫瑶柱汤
食材明细：
瑶柱适量，干沙虫适量，瘦肉适量
沙虫瑶柱汤的做法步骤：
第1步洗净，适量油，放沙虫瑶柱小炒一下全部材料放到锅
第2步慢火煲一小时以上，煲好后放一点盐鲜鲜的。
丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤
食材明细：
丝瓜500克，瘦肉100克，银鱼干30克，瑶柱10粒
丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤的做法步骤：
第1步瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；丝瓜刨去硬皮切滚刀块；
第2步瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；用油盐把丝瓜炒软装起；
第3步落油炒银鱼干闻到香味装起；锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。
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