“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“油酥虾皮紫菜汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜
油酥虾皮紫菜汤的做法步骤：
1.将大骨洗净，过开水洗净血污。
2.加姜片小火熬制2小时。
3.取适量汤水，烧开。
4.放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5.起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
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虾皮紫菜汤云吞(1)
食材明细：
免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉
虾皮紫菜汤云吞的做法步骤：
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
鱼片虾皮紫菜汤怎么做好吃 鱼片虾皮紫菜汤的做法
鱼片虾皮紫菜汤
紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类，通常为紫色，故名紫菜。紫菜可以入药，有化痰 软坚、清热利水、补肾养心的功效 多吃紫菜对身体好。
食材配方
主料：
鱼饼
紫菜
虾皮
油
盐
姜
做法 共7个步骤
1.鱼饼100克，姜2片，虾皮，紫菜一块。
2.紫菜洗之前用火烤下，这样可以祛除腥味。
3.紫菜泡洗干净泥沙。
4.虾皮泡洗净。
5.锅里放适量清水，鱼饼切片，姜一起煮开。
6.放紫菜煮开5分钟。
7.放入虾皮继续煮开放盐调味即可。
虾皮豆腐紫菜汤怎么做好吃 虾皮豆腐紫菜汤的做法大全
虾皮豆腐紫菜汤
紫菜汤在闽南地带是最家常的一道汤，一般每个主妇在家里随时都备着干的紫菜，我家也不例外，虾皮也是必备干品之一。没炖汤的时候紫菜汤是最快速又营养的一道家常汤了。
食材配方
主料：
紫菜
20g豆腐
100g辅料：油
适量盐
适量虾皮
适量生姜
适量葱
适量
做法 共9个步骤
1.紫菜洗干净备用
2.虾皮洗干净备用
3.生姜切碎 从切小段
4.炒锅放少许油放入虾皮爆炒
5.调入适量清水
6.豆腐切块
7.汤烧开后放入豆腐焖煮
8.调入适量盐巴
9.最后放入葱姜 出锅
紫菜汤(2)
食材明细：
主料：干紫菜25克，
调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克
紫菜汤的做法步骤：
1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；
2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；
3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。
小贴士：
健康提示：
此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。
番茄紫菜汤
食材明细：
番茄300克，紫菜(干)15克，盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油20克
番茄紫菜汤的做法步骤：
1. 番茄洗好切好，坐锅倒油爆炒一下；
2. 倒入汤锅中，加水待水滚；
3. 放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
砂锅紫菜汤
食材明细：
紫菜(干)50克，竹笋50克，香菇(鲜)50克，小白菜50克，豆腐干50克，花生油15克，香油5克，酱油5克，盐2克，味精1克，姜5克
砂锅紫菜汤的做法步骤：
1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。
2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。
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