“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了九层塔炒鱿鱼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鱿鱼圈，大蒜，洋葱，辣椒，鱼露，耗油，糖，白胡椒，九层塔
九层塔炒鱿鱼的做法步骤：
1、冰冻的鱿鱼圈解冻后，过开水，沥干。
2、油炒香大蒜粒、甜洋葱丝（Costco Wala Wala sweet onion）、辣椒粒，加鱿鱼、鱼露、耗油、糖、白胡椒、九层塔炒炒就好了。
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九层塔排骨
食材明细：
原料：小排骨1磅（455克）
配料：A. 姜4片，料酒1大匙，太白粉1小匙，盐1/2小匙
配料：B. 姜4片，酱油1/2杯(生抽+老抽)，料酒1/2杯，盐1/4小匙
配料：C. 九层塔叶子（Basil）30克，味精1/2小匙
九层塔排骨的做法步骤：
1. 排骨切小块，用A料腌30分钟；
2. 锅下重油（1-2杯），中大火，将排骨爆至色白；
3. 将B料放进去，仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟；
4. 最后放入C，略翻炒即可。
九层塔煎蛋
食材明细：
鸡蛋，3个，九层塔，2两(75公克)，盐，1/4小匙。
九层塔煎蛋的做法步骤：
(1)将九层塔嫩叶部份摘下，洗净后切成细丁，再与鸡蛋、盐一起打匀备用。
(2)烧热锅子，加入2大匙油，并摇晃锅子，让锅子周围都圴匀沾上油份，倒入作法1的蛋液，先把一面煎熟后，翻面再煎，等熟透后，盛入盘中，即可上桌食用。
上桌前，也可先分切成适当大小，方便食用。
九层塔淋酱
食材明细：
九层塔叶1大匙，鳀鱼1/2小匙，蒜末1/2小匙，橄榄油2大匙，起司粉1/4小匙，松子1/4小匙，巴西里末1/4小匙
九层塔淋酱的做法步骤：
1.将松子放入烤箱以100℃烘烤至表面呈金黄色，取出备用。
2.取作法1松子和其余材料一起放入果汁机中打匀即可。
九层塔鸡肉炒饭
食材明细：
原料：隔夜饭2碗，鸡蛋4个，鸡胸肉1块，九层塔少许
配料：辣椒酱1匙，油2大匙，盐，酱油适量
九层塔鸡肉炒饭的做法步骤：
1、鸡胸肉切薄片或小丁，用盐、酱油、黄酒和少量生粉腌约10分钟；
2、隔夜饭加上盐抓匀，鸡蛋打散；
3、锅烧热，开高火下油，放入鸡蛋翻炒；
4、放米饭，火转中高，加酱油和辣椒酱翻炒；
5、放入腌好的鸡肉炒至熟，最后放下九层塔炒出香味即可。
九层塔茄子(2)
食材明细：
茄子一根，料酒，金不换一碗，麻油，油，女王牌香草豉油，砂糖，姜，蒜
九层塔茄子的做法步骤：
1.茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用、蒜切碎、姜切碎、九层塔洗干净。
2.茄子隔水蒸8-10分钟至软身。
3.蒜、姜和少许九层塔爆香油锅，下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草、豉油、水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的九层塔翻炒均匀即可。
小贴士：
茄子普通这样下锅焖煮会很花时间，而且茄子很吸油，所以我采用隔水清蒸， 节省不少时间哦。
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